Abóbora é boa e cura muitas doenças, mas por que você não deve usar óleo de cozinha ao cozinhar?

Abóbora é um alimento saudável - Foto ilustrativa

A vitamina A é o melhor remédio para muitas doenças.

O Dr. Truong Quang Hai, da Universidade Médica de Hanói , disse que a abóbora é um alimento familiar que muitas pessoas adoram, não apenas porque é fácil de comer e preparar, mas também porque fornece muitos nutrientes e vitaminas valiosos.

Em 100g de abóbora madura haverá: 9mg de fósforo, 430mg de potássio, 23mg de cálcio, 17mg de magnésio, 0,5mg de ferro, 8mg de vitamina C (15% da necessidade diária), 22mcg de folacina (11% da necessidade diária), 1mg de betacaroteno...

O conteúdo nutricional da abóbora é geralmente 90% água, 8% carboidratos, 1% proteína... O teor de vitamina A na abóbora é quase o mais alto entre os vegetais. Além disso, as vitaminas presentes na abóbora são muito valiosas para a cura de muitas doenças.

Segundo o médico Nguyen Huu Toan, da Associação de Medicina Oriental de Hai Phong , em termos de farmacologia, a abóbora tem efeitos antioxidantes, fortalece o sistema imunológico e previne o câncer. Na medicina oriental, a abóbora é um remédio precioso, de sabor doce e natureza quente, com os seguintes usos: dissipar o calor, matar a sede, gerar fluidos corporais..., frequentemente tratar dores de cabeça, tonturas, problemas de visão, hepatite, problemas renais...

- Dor de cabeça, tontura, insônia : Coma abóbora cozida, amendoim e sementes de lótus.

- Diabetes : A abóbora é rica em cobalto. Esta substância pode ativar o metabolismo do corpo, promover a função hematopoiética e participar da síntese de vitamina B12.

Além disso, este também é um oligoelemento necessário para as células das ilhotas pancreáticas humanas, com efeito especial na prevenção do diabetes e na redução do açúcar no sangue. Modo de preparo: 200 g de abóbora, 100 g de vagem, 100 g de ossos de porco, cozinhe até ficar macio e adicione temperos a gosto.

- Reduzir os lipídios do sangue e prevenir o derrame : os polissacarídeos e os ácidos graxos ômega 3 e ômega 6 da abóbora podem ter o mesmo efeito que os fosfolipídios, podem remover o colesterol e prevenir a arteriosclerose, prevenir e tratar a pressão alta e outras doenças cardiovasculares.

A abóbora pode prevenir derrames, porque contém muitos ácidos glicéricos, como ácido linoleico, ácido palmítico e ácido esteárico, que são todos óleos benignos.

- Desintoxicação : A abóbora contém vitaminas e pectina. A pectina possui boas propriedades de adsorção, podendo ligar e remover toxinas bacterianas e outras substâncias nocivas do corpo, como chumbo, mercúrio e elementos radioativos em metais pesados.

- Proteção do fígado : O pó de abóbora é muito bom no tratamento de hepatite e cirrose. Vegetais verde-amarelados, como a abóbora, podem ajudar a destruir ingredientes de pesticidas, nitritos e outras substâncias tóxicas em outros alimentos, melhorando a regeneração das células do fígado e dos rins.

- Vermifugação : A medicina popular utiliza sementes de abóbora para tratar vermes. Use cerca de 50 g de sementes de abóbora torradas (incluindo a casca) a cada vez. Retire a casca e coma as sementes logo pela manhã. Você pode pular refeições, mas o jejum é melhor. É melhor tomar um laxante uma hora depois. Use algumas vezes para eliminar completamente os ovos do parasita.

- Desenvolvimento cerebral: A abóbora contém muito ácido glutâmico, uma substância necessária para a atividade cerebral. Esta substância desempenha um papel importante no suporte às reações metabólicas nas células nervosas e cerebrais, nutrindo o cérebro.

- Emagrecimento : A abóbora é um alimento rico em fibras, baixo em calorias e gorduras, sendo um alimento ideal para quem quer perder peso ou é obeso.

- Fortalece o sistema imunológico : A abóbora é rica em vitamina C, o que fortalece a resistência do corpo, ajudando o sistema imunológico a se tornar saudável. Com um sistema imunológico saudável, nosso corpo lutará contra bactérias e vírus prejudiciais ao organismo.

- Bom para o desenvolvimento fetal: As substâncias presentes nas sementes e flores de abóbora ajudam o feto a desenvolver células cerebrais, aumentam a vitalidade do feto e ajudam a prevenir edema, pressão alta, outras complicações durante a gravidez e a prevenir a dengue após o nascimento.

- Prevenção do câncer: alimentos amarelos como abóbora, cenoura e batata-doce contêm muitos antioxidantes e betacaroteno, ajudando a prevenir o câncer.

- Bom para os ossos: A abóbora também contém uma grande quantidade de minerais, como cálcio, sódio e potássio. Especialmente para idosos e pessoas com pressão alta, essas substâncias ajudam a prevenir a osteoporose e a pressão alta. Além disso, contém magnésio, fósforo, ferro, cobre, manganês, cromo e muitos outros elementos que auxiliam no desenvolvimento dos ossos.

- Antidepressivo : A abóbora é rica em L-triptofano, uma substância que ajuda a aumentar a felicidade. Sentimo-nos deprimidos quando os níveis de L-triptofano no corpo estão baixos. O suco de abóbora ajuda a aumentar os níveis de L-triptofano e nos faz sentir confortáveis ​​e felizes.

- Previne úlceras duodenais: O suco de abóbora ajuda o intestino a digerir os alimentos rapidamente e ajuda a remover toxinas do trato digestivo. Portanto, o suco de abóbora pode curar úlceras estomacais, úlceras duodenais e outras infecções intestinais.

- Bom para o sistema respiratório: As propriedades antioxidantes e analgésicas do suco de abóbora ajudam a prevenir a asma alérgica e a reduzir gradualmente a gravidade da doença.

- Bom para os olhos: A abóbora é rica em vitamina E e β-caroteno. A vitamina E tem fortes efeitos antioxidantes e pode proteger eficazmente o corpo de alguns radicais livres de oxigênio e dos efeitos nocivos do peróxido. O β-caroteno é um tipo de carotenoide que converte vitamina A no corpo para ajudar a proteger a visão e prevenir doenças oculares.

- Ajuda a embelezar a pele : O teor de água na abóbora é bastante alto, por isso ajudará as mulheres a proteger a pele e a combater os efeitos nocivos da luz solar.

A abóbora não é usada apenas em pratos, mas também pode ser usada para fazer máscaras para cuidados com a pele.

A abóbora precisa ser processada e conservada adequadamente.

Comer errado será prejudicial

A abóbora é muito boa para a saúde, mas é preciso ter cuidado para evitar erros ao usá-la que podem causar mais doenças.

Comer abóbora continuamente: Segundo nutricionistas, você não deve comer abóbora mais do que 2 refeições por semana. Isso ocorre porque a abóbora contém muitos precursores de vitamina A. Se você comer muito, essa substância não será digerida a tempo e ficará armazenada no fígado e sob a pele. Isso fará com que a ponta do nariz, as palmas das mãos e as solas dos pés fiquem amareladas facilmente.

Abóboras velhas armazenadas por muito tempo são propensas à fermentação : elas contêm alto teor de açúcar. Além disso, se armazenadas por muito tempo, podem facilmente causar respiração anaeróbica dentro da abóbora — fermentação e deterioração, portanto, comê-las pode ser perigoso para a saúde.

Comer quando se tem distúrbios digestivos : Pessoas com distúrbios digestivos devem limitar o consumo de abóbora porque o teor de fibras na abóbora é muito alto, o que não é bom para a condição.

Conservar na geladeira: Não guarde a abóbora cozida na geladeira, nem no congelador, pois se refrigerada ela ficará amarelo-acastanhada, imprópria para consumo.

Cozinhe a abóbora com óleo de cozinha: Não cozinhe com óleo de cozinha, pois se você usar óleo de cozinha para fritar ou refogar a abóbora, estará reduzindo seus nutrientes. Portanto, cozinhe-a fervendo, assando ou cozinhando no vapor.

Fonte: https://tuoitre.vn/bi-do-tot-va-chua-nhieu-benh-nhung-vi-sao-lai-khong-nen-su-dung-dau-an-khi-che-bien-2024030708544469.htm