A abóbora é um alimento saudável - Ilustração
A vitamina A é o melhor remédio para muitas doenças.
O Dr. Truong Quang Hai, da Universidade Médica de Hanói, afirmou que a abóbora é um alimento familiar e apreciado por muitos, não só por ser fácil de comer e preparar, mas também por fornecer muitos nutrientes e vitaminas valiosos.
100 g de abóbora cozida contêm: 9 mg de fósforo, 430 mg de potássio, 23 mg de cálcio, 17 mg de magnésio, 0,5 mg de ferro, 8 mg de vitamina C (15% da necessidade diária), 22 mcg de ácido fólico (11% da necessidade diária), 1 mg de betacaroteno...
A composição nutricional da abóbora é tipicamente de 90% água, 8% carboidratos e 1% proteína. Seu teor de vitamina A está entre os mais altos de todos os vegetais. Além disso, as vitaminas presentes na abóbora são valiosas para o tratamento de diversas doenças.
Segundo o médico Nguyen Huu Toan, da Associação de Medicina Tradicional de Hai Phong , do ponto de vista farmacológico, a abóbora possui efeitos antioxidantes, fortalece o sistema imunológico e previne o câncer. Na Medicina Tradicional Chinesa, a abóbora é uma erva valiosa, de sabor adocicado e natureza quente, com os seguintes usos: eliminar o calor, saciar a sede, estimular a produção de fluidos corporais... sendo frequentemente utilizada para tratar dores de cabeça, tonturas, problemas de visão, hepatite e insuficiência renal.
- Dor de cabeça, tontura, insônia : Coma abóbora cozida com amendoim e sementes de lótus.
- Diabetes : A abóbora é rica em cobalto. Essa substância pode ativar o metabolismo do corpo, promover a função sanguínea e participar da síntese da vitamina B12.
Além disso, é um oligoelemento essencial para as células das ilhotas pancreáticas humanas, sendo particularmente eficaz na prevenção da diabetes e na redução do açúcar no sangue. Modo de preparo: cozinhe em fogo brando 200 g de abóbora, 100 g de feijão mungo e 100 g de ossos de porco até ficarem macios e tempere a gosto.
- Redução dos lipídios sanguíneos e prevenção de AVC : Os polissacarídeos e os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 presentes na abóbora podem ter efeitos semelhantes aos dos fosfolipídios, que podem remover o colesterol e prevenir a aterosclerose, além de prevenir e tratar a hipertensão e outras doenças cardiovasculares.
A abóbora pode ajudar a prevenir derrames porque contém muitos ácidos glicéricos, como o ácido linoleico, o ácido palmítico e o ácido esteárico, todos óleos benéficos.
- Desintoxicação : A abóbora contém vitaminas e pectina. A pectina possui boas propriedades de adsorção, sendo capaz de se ligar e remover toxinas bacterianas e outras substâncias nocivas do organismo, como chumbo, mercúrio e elementos radioativos presentes em metais pesados.
- Proteção do fígado : O pó de abóbora é muito bom para tratar hepatite e cirrose. Vegetais verdes e amarelos, como a abóbora, podem ajudar a decompor resíduos de pesticidas, nitritos e outras toxinas presentes em outros alimentos, aumentando a capacidade regenerativa das células do fígado e dos rins.
- Desparasitação : A medicina tradicional utiliza sementes de abóbora para tratar vermes intestinais. Consuma cerca de 50 g de sementes de abóbora torradas (com casca) pela manhã. O jejum é opcional, mas é recomendável. Tomar um laxante uma hora depois também é aconselhável. Repita o processo várias vezes até que todos os ovos de parasitas sejam completamente eliminados.
- Desenvolvimento cerebral: A abóbora contém muito ácido glutâmico, uma substância essencial para o funcionamento do cérebro. Essa substância desempenha um papel importante no auxílio às reações metabólicas nas células nervosas e cerebrais, nutrindo o cérebro.
- Emagrecimento : A abóbora é um alimento rico em fibras, com baixo teor de calorias e gordura, sendo ideal para quem quer perder peso ou está acima do peso.
- Fortalece o sistema imunológico : A abóbora é rica em vitamina C, que ajuda a fortalecer a resistência do corpo e a tornar o sistema imunológico mais saudável. Com um sistema imunológico saudável, nosso corpo consegue combater bactérias e vírus nocivos.
- Benéfico para o desenvolvimento fetal: As substâncias presentes nas sementes e flores de abóbora ajudam no desenvolvimento das células cerebrais do feto, aumentam a vitalidade fetal e auxiliam na prevenção de edema, hipertensão e outras complicações durante a gravidez, além de proteger contra a dengue pós-parto.
- Prevenção do câncer: Alimentos amarelos como abóbora, cenoura e batata-doce contêm muitos antioxidantes e betacaroteno, que podem ajudar a prevenir vários tipos de câncer.
- Bom para os ossos: A abóbora também contém uma grande quantidade de minerais como cálcio, sódio e potássio. Essas substâncias são especialmente benéficas para idosos e pessoas com pressão alta, ajudando a prevenir a osteoporose e a hipertensão. Além disso, contém magnésio, fósforo, ferro, cobre, manganês, cromo e muitos outros elementos que auxiliam no desenvolvimento ósseo.
- Antidepressivo : A abóbora é rica em L-triptofano, uma substância que ajuda a aumentar a sensação de felicidade. Tendemos a nos sentir deprimidos quando os níveis de L-triptofano no corpo estão baixos. O suco de abóbora ajuda a aumentar os níveis de L-triptofano, fazendo-nos sentir relaxados e felizes.
- Previne úlceras pépticas: O suco de abóbora ajuda os intestinos a digerir os alimentos rapidamente e auxilia na remoção de toxinas do trato digestivo. Portanto, o suco de abóbora pode ajudar a tratar úlceras pépticas e outras infecções intestinais.
- Benéfico para o sistema respiratório: Os antioxidantes e as substâncias analgésicas presentes no suco de abóbora ajudam a prevenir a asma alérgica e a reduzir gradualmente a gravidade da doença.
- Bom para os olhos: A abóbora é rica em vitamina E e betacaroteno. A vitamina E possui fortes propriedades antioxidantes, protegendo eficazmente o organismo de certos radicais livres e dos efeitos nocivos dos peróxidos. O betacaroteno é um tipo de carotenoide que metaboliza a vitamina A no organismo, ajudando a proteger a visão e a prevenir doenças oculares.
- Melhora a aparência da pele : O alto teor de água da abóbora ajuda a proteger a pele e a combater os efeitos nocivos da luz solar.
A abóbora não é usada apenas em pratos culinários, mas também pode ser usada para fazer máscaras faciais.
As abóboras precisam ser processadas e armazenadas adequadamente.
Comer os alimentos errados pode ser prejudicial.
A abóbora é muito boa para a saúde, mas é importante evitar erros no seu consumo que possam levar a problemas de saúde.
Consumir abóbora continuamente: De acordo com especialistas em nutrição, não se deve comer abóbora mais de duas vezes por semana. O motivo é que a abóbora contém muitos precursores da vitamina A. Se consumida em excesso, essa substância não será digerida com rapidez suficiente e será armazenada no fígado e sob a pele. Consequentemente, pode causar o amarelamento da ponta do nariz, das palmas das mãos e das solas dos pés.
Abóboras velhas armazenadas por muito tempo são propensas à fermentação : as abóboras contêm uma grande quantidade de açúcar e, além disso, se armazenadas por um longo período, a respiração anaeróbica – fermentação e deterioração – pode ocorrer facilmente em seu interior, tornando-as perigosas para a saúde quando consumidas.
Consumo de abóbora por pessoas com distúrbios digestivos : Pessoas com distúrbios digestivos devem limitar o consumo de abóbora, pois seu alto teor de fibras não é benéfico para essa condição.
Armazenamento na geladeira: Não guarde a abóbora cozida na geladeira e, em hipótese alguma, congele-a, pois o congelamento fará com que ela fique amarelo-acastanhada, tornando-a imprópria para consumo.
Cozinhar abóbora com óleo: Evite cozinhar abóbora com óleo, pois fritar ou refogar reduz seus nutrientes. Portanto, prepare-a fervendo, assando ou cozinhando no vapor.
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