A fórmula de equilíbrio nutricional 4-5-1 ajuda as pessoas a entender facilmente os elementos que compõem uma refeição nutritiva e a entender como combinar diferentes grupos de alimentos para mudar o sabor e ainda garantir a qualidade de cada ingestão.

Especificamente, o número 4 é uma dieta equilibrada de 4 elementos: equilíbrio entre 3 grupos de substâncias produtoras de energia (carboidratos - gorduras - proteínas); equilíbrio de proteínas (entre proteínas animais e vegetais); equilíbrio de lipídios (entre lipídios animais e lipídios vegetais); equilíbrio de vitaminas e minerais.

Portanto, para atingir o equilíbrio entre os 3 grupos de substâncias produtoras de energia, a quantidade de proteína deve atingir 13-20%; gordura (lipídio) de 20-25% e amido (carboidrato) de 55-65% nas refeições diárias.

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Além da necessidade de equilibrar os 4 grupos de substâncias, também é necessário garantir a diversidade da refeição, que deve conter pelo menos 5 dos 8 grupos alimentares, sendo obrigatório o grupo de alimentos que fornecem gordura. Especificamente:

Grupo 1 - alimentos: Arroz, macarrão instantâneo, milho, batata, mandioca... são alimentos básicos, principal fonte de energia para o organismo.

Grupo 2 - nozes: Feijão, ervilha, gergelim, amendoim são fontes de proteína vegetal para o organismo.

Grupo 3 - leite e derivados, fornecem proteína animal e cálcio importantes para o organismo.

Grupo 4 - carne, peixe e frutos do mar fornecem proteína animal, especialmente aminoácidos essenciais que o corpo humano não consegue sintetizar sozinho.

Grupo 5 - ovos e produtos derivados de ovos são uma fonte de proteína animal e muitos nutrientes valiosos para o corpo.

Grupo 6 - vegetais amarelos, alaranjados e vermelhos, como cenouras, abóboras, goiaba, tomates ou vegetais frescos verde-escuros, são a principal fonte de vitaminas e minerais para o corpo. Quanto mais escuro o vegetal, maior o seu valor nutricional.

Grupo 7 - outros vegetais e frutas, como couve-rábano e rabanete, fornecem vitaminas, minerais e fibras.

Grupo 8 - óleos de cozinha e gorduras de todos os tipos são fontes de energia e ácidos graxos essenciais para o corpo.

Por fim, o número 1 é uma refeição ou nutrição diária que exige harmonia entre grupos de substâncias e alimentos. Assim, a fórmula nutricional 4-5-1 demonstra que, em cada refeição, é preciso garantir diversidade e equilíbrio, sem abster-se ou abusar de qualquer alimento. Combine escolhas alimentares seguras, incluindo alimentos frescos e industrializados.

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Hoje em dia, muitas pessoas gostam de usar macarrão instantâneo em suas refeições. No entanto, um pacote de macarrão pode não ser suficiente para atender às necessidades nutricionais de muitas pessoas, então, para tornar o macarrão mais delicioso e nutritivo, os usuários podem adicionar outros alimentos de acordo com a fórmula 4-5-1. Você pode adicionar mais proteína de ovos, carne, frutos do mar, etc. e mudar os ingredientes de forma flexível para torná-lo mais delicioso. Além da proteína animal, você pode combinar cogumelos e feijões para adicionar proteína vegetal. Você pode adicionar mais vegetais e tubérculos para adicionar vitaminas e minerais, como: pimentão amarelo, cenoura, abóbora, vegetais verdes, bok choy, repolho, pepino, feijão verde, etc. a uma tigela de macarrão para ajudar a equilibrar a nutrição. Além disso, você pode adicionar mais frutas às suas refeições diárias.

Ngoc Minh