A fórmula de equilíbrio nutricional 4-5-1 ajuda as pessoas a entenderem facilmente os elementos que compõem uma refeição nutritiva e como combinar diferentes grupos alimentares para variar o sabor, garantindo ao mesmo tempo a qualidade de cada porção.

Especificamente, o número 4 representa uma dieta equilibrada com 4 elementos: equilíbrio entre 3 grupos de substâncias produtoras de energia (carboidratos, gorduras e proteínas); equilíbrio de proteínas (entre proteínas animais e vegetais); equilíbrio de lipídios (entre lipídios animais e vegetais); e equilíbrio de vitaminas e minerais.

Portanto, para alcançar o equilíbrio entre os 3 grupos de substâncias produtoras de energia, a quantidade de proteína deve atingir 13-20%; a de gordura (lipídios) 20-25% e a de amido (carboidrato) 55-65% nas refeições diárias.

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Além da necessidade de equilibrar os 4 grupos de substâncias, é também necessário garantir a diversidade da refeição, que deve conter pelo menos 5 dos 8 grupos alimentares, sendo o grupo dos alimentos que fornecem gordura obrigatório. Especificamente:

Grupo 1 - alimentos: Arroz, macarrão instantâneo, milho, batata, mandioca... são alimentos básicos, a principal fonte de energia para o corpo.

Grupo 2 - nozes: Feijões, ervilhas, gergelim e amendoim são fontes de proteína vegetal para o corpo.

Grupo 3 - leite e produtos lácteos, fornecem proteína animal e cálcio importantes para o organismo.

Grupo 4 - carnes, peixes e frutos do mar fornecem proteína animal, especialmente aminoácidos essenciais que o corpo humano não consegue sintetizar por si só.

Grupo 5 - ovos e produtos à base de ovos são uma fonte de proteína animal e muitos nutrientes valiosos para o organismo.

Grupo 6 - Vegetais amarelos, laranjas e vermelhos, como cenouras, abóboras, gac (fruta chinesa), tomates ou vegetais frescos verde-escuros, são a principal fonte de vitaminas e minerais para o corpo. Quanto mais escuro o vegetal, maior o seu valor nutricional.

Grupo 7 - outros vegetais e frutas, como couve-rábano e rabanete, fornecem vitaminas, minerais e fibras.

Grupo 8 - Óleos e gorduras de todos os tipos são fontes de energia e ácidos graxos essenciais para o corpo.

Por fim, o número 1 representa uma refeição ou nutrição diária que exige harmonia entre os grupos de substâncias e alimentos. Assim, a fórmula nutricional 4-5-1 demonstra que em cada refeição deve-se garantir diversidade e equilíbrio, sem privação ou excesso de qualquer alimento. É importante combinar escolhas alimentares seguras, incluindo alimentos frescos e industrializados.

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Hoje em dia, muitas pessoas gostam de usar macarrão instantâneo em suas refeições. No entanto, um pacote de macarrão pode não ser suficiente para atender às necessidades nutricionais de muitas pessoas. Para tornar o macarrão mais saboroso e nutritivo, os consumidores podem adicionar outros alimentos de acordo com a fórmula 4-5-1. É possível adicionar mais proteína de ovos, carne, frutos do mar, etc., e variar os ingredientes de forma flexível para torná-lo mais saboroso. Além da proteína animal, você pode combinar cogumelos e feijões para adicionar proteína vegetal. Para adicionar mais vegetais e tubérculos, como pimentão amarelo, cenoura, abóbora, vegetais verdes, acelga chinesa, repolho, pepino, vagem, etc., a uma tigela de macarrão, você pode adicionar mais vitaminas e minerais a uma tigela de macarrão para ajudar a equilibrar a nutrição. Além disso, você pode adicionar mais frutas às suas refeições diárias.

Ngoc Minh