Os pratos vegetarianos são deliciosos, fáceis de preparar e fazem bem à saúde. Muitas famílias fazem oferendas e os consomem regularmente a cada sétimo mês lunar.

GĐXH - Todos os anos, com a aproximação do sétimo mês lunar, os corações das pessoas se voltam para o grande feriado: o Festival Vu Lan. Neste dia, as famílias vietnamitas costumam preparar refeições vegetarianas para homenagear seus ancestrais e todos os seres vivos, também conhecido como o festival dos fantasmas.

Tofu frito empanado

O tofu é um ingrediente simples e muito utilizado em pratos vegetarianos. Com ele, é possível preparar diversas receitas: cozido, frito, refogado, sopa... Para as festas de fim de ano, o tofu frito é indispensável, além de ser lindo e delicioso.

Ingredientes: Tofu fresco - 80g; Cenouras - 100g; Coentro - 80g; Amido de milho - 30g; Farinha de trigo - 90g; Temperos: óleo de gergelim, açúcar, pimenta branca, tempero em pó, sal e óleo.

Modo de preparo: Corte o tofu em pedaços pequenos e coloque-os em um pano de queijo, espremendo bem para retirar o excesso de água. Descasque e rale as cenouras e tempere com sal.

Misture o tofu desfiado com o coentro, a cenoura, os ovos, a farinha e o amido de milho. Em seguida, adicione o açúcar, o tempero em pó, a pimenta-do-reino branca, o óleo de gergelim e o sal. Depois de misturar bem, enrole em bolinhas e frite-as na frigideira. Quando as bolinhas estiverem douradas, retire-as para um prato (para escorrer o óleo, se necessário). Decore com folhas de coentro fresco.

mingau de crisântemo

Os crisântemos não são famosos apenas por sua beleza elegante, mas também são usados ​​como ingredientes em muitos pratos deliciosos. Os pratos feitos com crisântemos são bonitos e ótimos para refrescar.

O mingau de crisântemo é um prato que tem o efeito de eliminar o calor, refrescar o fígado e aliviar tonturas e dores de cabeça.

O mingau de crisântemo é um prato vegetariano delicioso para o festival Vu Lan. Além disso, possui propriedades que ajudam a refrescar o fígado, aliviar tonturas e dores de cabeça. No entanto, quem toma laxantes deve evitar este prato.

Ingredientes: Crisântemo branco: 20g; Folhas de amoreira: 20g; Clematis chinesa: 20g; Favas: 20g; Arroz: 50g; Açúcar cristal.

Modo de preparo: Lave crisântemos brancos, folhas de amoreira e clematis chinesa. Ferva os três ingredientes juntos com cerca de 1 litro de água por 30 minutos. Em seguida, coe o líquido, descartando os resíduos. Cozinhe um mingau ralo adicionando feijão mungo e arroz à panela. Quando o mingau estiver cozido, adicione açúcar mascavo a gosto. O mingau de crisântemo fica muito mais saboroso quando servido quente.

mingau de sementes de lótus e cogumelos

O mingau de sementes de lótus e cogumelos é um prato vegetariano do festival Vu Lan, muito apreciado por muitas pessoas devido à facilidade de encontrar os ingredientes. É uma comida nutritiva e significativa, oferecida como demonstração de piedade filial.

Ingredientes: Arroz glutinoso; Sementes de lótus; Fungo da neve; Feijão verde; Açúcar mascavo.

O mingau de cogumelos com sementes de lótus é um prato delicioso, nutritivo e muito fácil de preparar.

Modo de preparo: Separe delicadamente as sementes de lótus e remova o miolo (caso tenha receio do amargor). Ou, se preferir, compre sementes de lótus já descascadas. Deixe o fungo branco de molho até inchar. Cozinhe o arroz glutinoso e o feijão mungo até ficarem macios, adicione os cogumelos e cozinhe por mais 15 minutos. Em seguida, adicione as sementes de lótus e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Por fim, polvilhe com açúcar mascavo e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos e desligue o fogo.

papel de arroz

O rolinho primavera, também conhecido como rolinho de papel de arroz, é um prato famoso e apreciado por muitas pessoas. É também um prato que costuma figurar nas bandejas de oferendas durante feriados e aniversários de falecimento. Mais tarde, o rolinho primavera tornou-se vegetariano, com ingredientes extremamente simples.

Ingredientes: Papel de arroz; Cogumelos shiitake; Cenouras, rabanete branco, couve-rábano; Tofu; Macarrão de arroz; Especiarias.

Este prato também costuma aparecer na bandeja de oferendas durante feriados e aniversários de falecimento.

Modo de preparo: Deixe os cogumelos e o macarrão de arroz de molho até amolecerem e, em seguida, corte-os em tiras finas e curtas. Rale as cenouras, o rabanete branco e o nabo-rábano e deixe secar ao sol por meia hora até murcharem. Triture o tofu.

Refogue cebola, cogumelos, cenoura, rabanete e couve-rábano. Misture com macarrão de arroz, vagem e coentro. Enrole em papel de arroz e frite até dourar. Este prato fica melhor servido quente com legumes crus e molho de pimenta.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-chay-ngon-de-lam-lai-tot-cho-suc-khoe-nhieu-gia-dinh-cu-thang-7-am-lai-dang-cung-va-an-thuong-xuyen-172250811221201225.htm