Dependendo da condição física e da intensidade do treino, cada pessoa terá necessidades proteicas diferentes. Para os atletas , independentemente da dieta, a carne continua sendo uma fonte extremamente importante de proteína, de acordo com o site de saúde Healthline (EUA).
O lombo de porco é considerado a carne vermelha com maior teor de proteína.
A carne nos fornece uma variedade de proteínas, incluindo aminoácidos essenciais que o corpo não consegue sintetizar sozinho. Alguns tipos de carne têm um teor proteico maior do que outros.
Para escolher carnes com mais proteína, é preciso entender a composição nutricional dos alimentos. Todos os alimentos são compostos por três macronutrientes principais: carboidratos, gorduras e proteínas.
Alimentos ricos em carboidratos incluem vegetais, frutas e grãos. As gorduras são abundantes em carnes, nozes e óleos vegetais. Já as proteínas são encontradas em grandes quantidades em carnes, feijões e ovos.
A carne é composta por dois tipos de macronutrientes: proteína e gordura. Portanto, a carne com menos gordura terá mais proteína.
Uma das carnes mais magras e com maior teor de proteína é o frango sem pele, especialmente o peito de frango. Estudos mostram que 100 gramas de peito de frango contêm até 31 gramas de proteína.
Para carnes vermelhas como a bovina e a suína, o filé mignon é o corte mais rico em proteínas por ser baixo em gordura. O filé mignon bovino é particularmente macio e saboroso, o que o torna muito popular. O filé mignon suíno, por sua vez, é especialmente baixo em gordura em comparação com outros cortes do porco. Se você deseja carne moída, escolha um corte feito com carne magra e pouca gordura.
Além disso, o peixe também é uma excelente fonte de proteína. Bacalhau e linguado são exemplos de peixes ricos em proteína e com baixo teor de gordura.
Ao escolher carnes ricas em proteínas, podemos otimizar a quantidade de nutrientes que nosso corpo absorve, ao mesmo tempo que limitamos a ingestão excessiva de gorduras animais, de acordo com o Healthline .
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