Para saborear um delicioso e nutritivo ensopado de frango com folhas azedas, acompanhe-o com os seguintes vegetais.

GĐXH - O ensopado de frango com folhas azedas é um prato rústico popular graças ao seu sabor característico, levemente azedo e picante, e à doçura natural do frango. Para um ensopado completo e nutritivo, a escolha dos acompanhamentos de legumes é fundamental.

espinafre d'água dividido

O espinafre d'água é um vegetal comum na culinária vietnamita, fornecendo pequenas quantidades de ferro e vitamina C, contribuindo para a absorção de ferro na dieta. O espinafre d'água contém clorofila e fibras, que podem auxiliar na função digestiva e na saúde do fígado quando consumido em uma dieta variada e equilibrada.

No entanto, ao consumir espinafre d'água, é preciso ter atenção: não o consuma cru ou sem lavar, pois pode conter parasitas.

O espinafre d'água é um vegetal comum nas refeições vietnamitas, fornecendo uma pequena quantidade de ferro e vitamina C, auxiliando na absorção de ferro na dieta.

Pessoas com cálculos renais de cálcio devem consumir espinafre d'água com moderação para evitar o aumento do oxalato. No ensopado de frango com folhas de azedinha, os talos devem ser picados antes de mergulhar as folhas para que cozinhem facilmente e absorvam o caldo de maneira uniforme.

Flor de banana desfiada

As flores de bananeira são uma ótima opção para acompanhar o frango em fondue, pois têm um sabor levemente adstringente, crocante e refrescante, que ajuda a equilibrar o sabor gorduroso e picante do caldo. Este vegetal contém muita fibra insolúvel, que auxilia na digestão e previne a prisão de ventre. Antes de usar, as flores de bananeira devem ser deixadas de molho em água com sal e limão ou vinagre por cerca de 10 minutos para manter a cor branca e reduzir o sabor adstringente.

Espinafre d'água

O espinafre-d'água ou mimosa-d'água contém diversos minerais e vitaminas benéficos, especialmente fibras e vitamina C, que auxiliam na digestão.

O sabor refrescante do espinafre d'água combina com a leve acidez das folhas de azedinha e a doçura natural do frango, criando um sabor harmonioso, fácil de comer e muito "viciante".

Em particular, o espinafre d'água tem um efeito refrescante, muito bom para pessoas com calor interno ou acne. Ao consumir, deve-se escolher espinafre d'água fresco e jovem, evitando os tipos velhos, duros e fibrosos, e mergulhar rapidamente na água por apenas 10 a 15 segundos para que o vegetal não fique mole e pastoso. O sabor refrescante do espinafre d'água combina com a leve acidez das folhas e a doçura natural do frango, criando um sabor geral harmonioso, fácil de comer e muito "viciante".

Cogumelos

Os cogumelos têm um sabor umami natural, enriquecendo o caldo do hot pot sem a necessidade de muitos temperos. Cogumelos comestíveis como o enoki, o ostra e o cogumelo-de-palha combinam especialmente bem com a leve acidez das folhas de azedinha.

Alguns cogumelos, como o shiitake e o cogumelo-de-palha, contêm beta-glucano, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a reduzir o colesterol. O cogumelo enoki e o abalone são ricos em fibras e vitaminas do complexo B, sendo benéficos para a digestão e para a saúde do coração.

Ervas

O coentro vietnamita, o coentro vietnamita e o manjericão vietnamita são ervas que ajudam a realçar o aroma característico do ensopado de frango com folhas ácidas. Essas ervas ajudam a intensificar o aroma do ensopado, estimulam as papilas gustativas e tornam a comida mais saborosa.

O coentro vietnamita e o manjericão são ervas que ajudam a realçar o aroma característico do ensopado de frango com folhas de azedinha.

Além disso, as ervas também possuem efeitos antibacterianos, auxiliam na digestão e reduzem a indigestão após refeições ricas em proteínas.

Repolho

A couve chinesa é um vegetal com um sabor levemente adocicado, muito adequado para fondue de frango. Quando mergulhada no caldo, a couve libera um dulçor natural, tornando o fondue ainda mais saboroso. Este vegetal é rico em vitaminas K e C, além de antioxidantes, ajudando a fortalecer o sistema imunológico e sendo benéfico para o coração e o sistema digestivo.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/de-co-mot-noi-lau-ga-la-giang-tron-vi-va-giau-gia-tri-dinh-duong-hay-an-cung-loai-rau-sau-172251119202723529.htm