A nutrição escolar determina a base física e mental.

No dia 12 de outubro, o Instituto Nacional de Nutrição ( Ministério da Saúde ), em colaboração com a Associação Japonesa de Nutrição e com o apoio do Grupo TH, organizou a Conferência Internacional sobre Nutrição no Vietnã, com o tema "Nutrição Escolar". A conferência contou com a presença de mais de 300 participantes, incluindo renomados especialistas e cientistas da área de nutrição do Vietnã e do exterior, além de representantes de órgãos de gestão e organizações internacionais.

O workshop ofereceu uma perspectiva abrangente sobre o estado atual da nutrição e da nutrição escolar no Vietnã, além de compartilhar lições aprendidas em todo o mundo com modelos comprovadamente eficazes. As discussões e recomendações do workshop servirão como uma base importante para que o Vietnã continue desenvolvendo políticas e programas de nutrição escolar, implementando a estratégia de desenvolvimento da estatura, do condicionamento físico e da capacidade intelectual das futuras gerações.

Especialistas em nutrição afirmam que a saúde é um bem precioso na vida, começando nos primeiros 1.000 dias e continuando dos 2 aos 12 anos de idade. A ciência comprovou que aproximadamente 86% da altura máxima de uma pessoa é atingida antes dos 12 anos, um período crucial para o desenvolvimento máximo da estatura, força física e inteligência. Portanto, a questão do cuidado com a nutrição infantil durante esse período, especialmente a nutrição escolar, tornou-se urgente e requer uma compreensão completa para o desenvolvimento de soluções eficazes.

O Professor Associado Dr. Tran Thanh Duong, Diretor do Instituto de Nutrição, fez um discurso na conferência.

Segundo o Professor Associado Dr. Tran Thanh Duong, Diretor do Instituto Nacional de Nutrição, as crianças vietnamitas enfrentam três grandes problemas nutricionais: desnutrição (principalmente atraso no crescimento), sobrepeso e obesidade, e deficiências de micronutrientes. Enquanto 18,2% das crianças menores de 5 anos ainda sofrem de atraso no crescimento, a taxa de sobrepeso e obesidade entre crianças de 5 a 19 anos já atingiu 19%.

Para lidar com essa situação, o governo vietnamita lançou a Estratégia Nacional de Nutrição para o período de 2021-2030, com metas específicas voltadas para a melhoria do estado nutricional de toda a população, especialmente crianças e adolescentes em idade escolar. A estratégia exige que os órgãos competentes fortaleçam a educação nutricional nas escolas, com o objetivo de que 60% das escolas em áreas urbanas e 40% em áreas rurais ofereçam refeições escolares com cardápios que atendam às necessidades nutricionais recomendadas até 2025, e buscando atingir 90% e 80%, respectivamente, até 2030.

Segundo o Professor Associado Dr. Tran Thanh Duong, para alcançar os objetivos definidos, além dos esforços e da abordagem proativa das escolas e organizações educacionais, é necessária a participação das famílias, das empresas e de toda a comunidade. Os pais precisam estar munidos de conhecimento nutricional para ajudar seus filhos a manter hábitos alimentares saudáveis ​​tanto na escola quanto em casa. As empresas do setor alimentício também desempenham um papel particularmente importante no fornecimento de produtos nutritivos e na participação em programas de apoio nutricional para crianças.

O modelo piloto para merenda escolar, que visa garantir nutrição balanceada combinada com maior atividade física para crianças, estudantes e universitários vietnamitas (implementado pelo Ministério da Educação e Treinamento em colaboração com o Grupo TH em 10 províncias e cidades do país, representando 5 regiões ecológicas do Vietnã), apresentou resultados positivos. A merenda escolar, nesse modelo piloto, é elaborada com alimentos totalmente naturais, baseados nas vantagens agrícolas de cada região, com a incorporação científica de leite fresco na composição das refeições. A principal intervenção do modelo piloto consiste na oferta de 400 cardápios escolares variados, balanceados e ricos em nutrientes, combinados com educação nutricional e educação física para auxiliar os alunos a melhorarem sua saúde e desenvolvimento físico.

O Professor Associado Dr. Nguyen Thanh De, Diretor do Departamento de Educação Física (Ministério da Educação e Formação), propôs a necessidade de replicar o modelo piloto; desenvolver políticas e avançar rumo à legalização da alimentação escolar, o que proporcionaria uma base legal para que órgãos de gestão, escolas e empresas participassem na preparação e no cumprimento das condições relativas às instalações, recursos humanos, procedimentos e conhecimentos especializados no fornecimento de refeições escolares; e garantir uma força de trabalho com conhecimentos especializados em nutrição nas escolas.

Compartilhando da mesma opinião, a Professora Dra. Le Thi Hop, Presidente da Associação de Mulheres Intelectuais do Vietnã e renomada especialista em nutrição, que participa da implementação de programas e projetos de nutrição desde 1995, também acredita que a legalização da alimentação escolar no Vietnã é uma questão urgente para garantir soluções sustentáveis ​​e abrangentes. As atividades relacionadas à alimentação escolar ajudam a padronizar as refeições dos alunos, os procedimentos de preparo e a aumentar a conscientização sobre alimentação saudável, contribuindo para o desenvolvimento integral das crianças e reduzindo o risco de desenvolvimento de doenças crônicas relacionadas à nutrição na vida adulta. A lei também serve como base para a incorporação do conhecimento nutricional no currículo escolar e fortalece a cooperação entre famílias e escolas no cuidado nutricional dos alunos.

O professor Nakamura Teiji, presidente da Associação Japonesa de Nutrição, compartilhou os sucessos do programa de merenda escolar no Japão.

No seminário, o Professor Nakamura Teiji, Presidente da Associação Japonesa de Nutrição, compartilhou os sucessos do programa de merenda escolar do Japão, um modelo de sucesso mundial. Segundo ele, a Lei de Alimentação Escolar do Japão foi estabelecida precocemente e vem sendo modificada ao longo do tempo para se adaptar às condições nutricionais, econômicas e sociais da época. A lei não só padroniza as refeições escolares, como também enfatiza o desenvolvimento da educação nutricional. Como resultado, a desnutrição diminuiu significativamente e os jovens japoneses estão se desenvolvendo cada vez mais física e intelectualmente, com um aumento notável na altura e estatura médias em comparação com 50 anos atrás.

O Japão tornou-se um exemplo típico de como um país pode usar a nutrição, regulamentada por um "corredor legal" padrão, como uma ferramenta poderosa para melhorar a saúde, o desenvolvimento e a qualidade de vida da geração jovem. Em particular, a alimentação escolar não é apenas uma solução para melhorar a saúde dos alunos, mas também uma base sólida para a construção de uma sociedade saudável e sustentável.

Em seu discurso na conferência, a Heroína do Trabalho Thai Huong, Fundadora e Presidente do Conselho Estratégico do Grupo TH, afirmou que uma nação só é forte quando seu povo se desenvolve de forma integral, tanto física quanto intelectualmente. O pré-requisito para esse desenvolvimento é uma nutrição essencial, incluindo grãos, vegetais, alimentos e laticínios, além de um sistema de saúde sustentável.

A heroína do trabalho Thai Huong compartilhou as contribuições das empresas na criação e implementação de programas de nutrição.

No Vietnã, a TH tem sido pioneira e parceira do governo e das agências relevantes desde os primórdios do desenvolvimento e implementação de programas nacionais de nutrição. A TH é líder no Programa Nacional de Leite Escolar, sendo pioneira no desenvolvimento de um modelo que combina pesquisa e testes do produto "TH true MILK UHT School Milk". Este foi o primeiro produto a ser certificado pelo Ministério da Saúde por sua eficácia na melhoria do estado nutricional e dos níveis de micronutrientes em crianças.

O Grupo TH, em colaboração com o Ministério da Saúde e o Ministério da Educação e Formação, organizou uma conferência internacional e anunciou o "Projeto de Nutrição" para o povo vietnamita, composto por seis subprojetos direcionados a grupos com necessidades nutricionais específicas. Dois desses subprojetos implementam atividades nutricionais abrangentes para crianças em seus anos críticos de crescimento. Nos últimos seis anos, o Grupo TH tem participado de inúmeras pesquisas e experimentos para fornecer uma base científica sólida para abordagens políticas, sendo pioneiro em responsabilidade social corporativa no setor alimentício.

Fonte: https://nhandan.vn/dinh-duong-hoc-duong-quyet-dinh-nen-tang-the-luc-va-tri-luc-post836402.html