Os gafanhotos, também conhecidos como "camarões voadores", um prato que antes era humilde, tornaram-se uma iguaria, custando quase um milhão de dongs por quilo, e são populares entre muitas pessoas em Hanói e na Cidade de Ho Chi Minh.
A Sra. Hoa, residente no distrito de Go Vap, na cidade de Ho Chi Minh, contou que, quando criança, em sua cidade natal, sua mãe sempre trazia um saco de gafanhotos após a colheita. Quando torrados, eles tinham um aroma perfumado e um sabor rico e gorduroso. "Agora que cresci e moro na cidade de Ho Chi Minh, ainda estou disposta a gastar 400.000 VND para comprar meio quilo para toda a família, para que possamos desfrutar novamente desse sabor tradicional", disse ela.
Em mercados online, esse tipo de fruta é vendido por 500.000 a 700.000 VND por quilo, dependendo da variedade. Em particular, a fruta muỗm jovem pode chegar a custar 850.000 VND por quilo, um aumento de 35% em comparação com o ano passado e o dobro do preço em 2022.
Nam Anh, uma vendedora de gafanhotos na cidade de Ho Chi Minh, disse que esse tipo de inseto é muito raro, por isso o preço aumentou. Ela importa apenas de 6 a 7 kg duas vezes por mês, o que não é suficiente para atender aos pedidos antecipados. Recentemente, tempestades e inundações no norte do país reduziram ainda mais a oferta, elevando os preços.
Hoai, especialista no comércio de insetos em Hanói, afirmou que gafanhotos vivos podem, por vezes, atingir preços de até 900.000 VND por quilo devido à escassez, o que representa um aumento de 100.000 a 200.000 VND em relação aos congelados.
Em Muong Lat ( província de Thanh Hoa ), a Sra. Do Thi Nga, intermediária na coleta de larvas de mosquito, disse que vende de 10 a 20 kg de larvas frescas diariamente. "Distribuo apenas para o Norte, o preço de atacado é de cerca de 400.000 VND por kg, sem incluir os custos de envio", afirmou.
Segundo a Sra. Nga, os gafanhotos verdes só estão disponíveis de agosto a setembro. Os moradores locais os capturam à noite, usando luzes para atraí-los. Depois de capturados, eles são processados e embalados a vácuo. O uso excessivo de pesticidas está tornando os gafanhotos cada vez mais raros.
Dizer Segundo o VnExpress , o professor Bui Cong Hien, da Associação de Entomologia do Vietnã, afirmou que existem duas espécies de gafanhotos no Vietnã: o verde (Euconocephalus incertus) e o marrom (Euconocephalus broughtoni). Até o momento, não há relatos de gafanhotos danificando plantações, apenas observações de gafanhotos migratórios. No entanto, ambas as espécies pertencem à ordem Orthoptera.
No Vietnã, os mosquitos são tradicionalmente caçados para consumo. Em Mu Cang Chai, eles também são conhecidos como "camarões voadores" e são comercializados como uma iguaria local.
No entanto, o professor Hien alertou que a superexploração poderia levar a um declínio na população da espécie de mosquito ou mesmo à sua extinção. Ele propôs a criação de mosquitos em fazendas, o que ajudaria a controlar as fontes de alimento e reduziria o risco de envenenamento por plantas tóxicas que os mosquitos poderiam consumir na natureza.
Ele também alertou que o consumo de insetos silvestres, incluindo gafanhotos, pode representar um risco de envenenamento. Isso pode ocorrer porque os insetos se alimentam de folhas venenosas ou são infectados por fungos ou bactérias. O comércio de insetos coletados na natureza também carece de controles de segurança alimentar.
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