Hanói: O bolo de arroz verde Nguyen Ninh foi solicitado a suspender temporariamente as operações devido a uma série de violações.

(Dan Tri) - Por meio de inspeção, a unidade de bolo de arroz verde Nguyen Ninh (11 Hang Than) registrou uma série de violações de segurança alimentar e higiene.

Na tarde de 2 de janeiro, a equipe número um de inspeção interdisciplinar em segurança alimentar na cidade de Hanói solicitou ao estabelecimento de bolo de arroz verde tradicional Nguyen Ninh, localizado em Hang Than, 11 (distrito de Ba Dinh), que suspendesse temporariamente as operações para corrigir uma série de violações relacionadas à higiene e segurança alimentar.

A informação foi confirmada por um líder do Departamento de Saúde de Hanói ao repórter Dan Tri na tarde de 2 de janeiro.

Especificamente, no momento da inspeção, a unidade de produção de bolo de arroz verde de Nguyen Ninh tinha cinco trabalhadores de produção e um proprietário da unidade.

Segundo a equipe de fiscalização no local, a área de produção deste estabelecimento era utilizada a partir da cozinha da família, não possuía áreas separadas, estava disposta de forma desorganizada e apresentava grave estado de degradação.

A equipe interdisciplinar número um de inspeção de segurança alimentar de Hanói inspeciona a unidade de bolo de arroz verde Nguyen Ninh (Foto: TT).

O chão de fábrica estava descascando e mofado, com ralos abertos e resíduos estagnados. A equipe de inspeção também descobriu roupas secando na área de processamento e ferramentas de produção sujas que não eram limpas regularmente.

Vale ressaltar que o banheiro fica bem ao lado da área de preparação de alimentos. A área de produção também possui insetos e fezes de animais.

As matérias-primas para a produção também não são devidamente preservadas. Sacos de arroz verde seco, o principal ingrediente para fazer bolos de arroz verde, estão empilhados logo na entrada, perto da parede mofada.

Enquanto isso, a unidade ainda não apresentou documentos que comprovem a origem das matérias-primas, aditivos alimentares e embalagens que entram em contato direto com os alimentos.

A equipe de inspeção constatou que o proprietário da unidade e cinco funcionários não possuíam certificados de saúde nem comprovação de treinamento em segurança alimentar. Além disso, os rótulos dos bolos de arroz verde não estavam em conformidade com os regulamentos de rotulagem de produtos e eram inconsistentes com a declaração do produto.

Em resposta às violações mencionadas, a equipe de inspeção solicitou à unidade a suspensão temporária de todas as atividades de produção para corrigir as deficiências. Ao mesmo tempo, o Comitê Diretor de Segurança Alimentar do Distrito de Ba Dinh foi designado para continuar trabalhando com a unidade para lidar minuciosamente com as violações e divulgar os resultados antes de 10 de janeiro.

A instalação sofreu muitas violações de segurança alimentar e higiene (Foto: TT).

A equipe de inspeção também coletou amostras de dois tipos de bolos, incluindo bolos de arroz verde e bolos xu xe, para testar os padrões de qualidade.

Isso faz parte da campanha de inspeção de segurança alimentar do Comitê Popular de Hanói para o Ano Novo Lunar de 2025. Com o objetivo de garantir a saúde pública, a cidade criou quatro equipes interdisciplinares de inspeção, com foco em estabelecimentos de produção e comercialização de alimentos que atendem ao Ano Novo Lunar.

Os itens que são alvo de inspeção incluem carne, álcool, doces, vegetais e alimentos processados.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/ha-noi-banh-com-nguyen-ninh-bi-yeu-cau-tam-dung-hoat-dong-vi-loat-vi-pham-20250102172652483.htm