Explore as dietas dos moradores das terras no estilo das Zonas Azuis

Perspectiva do restaurante macrobiótico no rio na Ecovila Saigon River.

A nutrição é a chave para a longevidade

O conceito de Zonas Azuis é o resultado de um estudo demográfico conduzido por Gianni Pes e Michel Poulain, publicado em 2004. Eles identificaram a província de Nuoro, na Sardenha (Itália), como a área com a maior densidade de centenários do sexo masculino e chamaram essa área de Zonas Azuis.

Com base nessa pesquisa, Dan Buettner, explorador e jornalista americano, autor de diversos artigos famosos no New York Times, propôs mais quatro locais: Okinawa (Japão), Nicoya (Costa Rica), Icaria (Grécia) e Loma Linda (Califórnia, EUA). Essas áreas possuem um ambiente limpo e uma natureza deslumbrante graças à proteção humana. As áreas verdes possuem muitas árvores e rios; também são lugares onde as pessoas vivem longas e saudáveis, com poucas doenças.

A nutrição é a chave para a longevidade (Foto: Ecopark).

Durante sua pesquisa, Buettner também descobriu que o segredo da longevidade das pessoas das Blue Zones não depende da genética ou do desejo de viver muito, mas sim de se alimentarem com os alimentos certos e criarem hábitos saudáveis ​​em um ambiente de vida limpo e próximo à natureza.

Em seu novo livro, "The Blue Zones Secrets for Living Longer" (Os Segredos das Zonas Azuis para Viver Mais), Buettner oferece dicas sobre como transformar sua casa, do quarto à sala de estar, do pátio à cozinha, em uma pequena zona azul. A cozinha, o coração da casa, guarda muitos segredos para uma vida longa.

Restaurante ribeirinho orgânico especial e cozinha florestal

Pioneiro na criação de uma terra no estilo das Zonas Azuis no Vietnã com o projeto Ecovillage Saigon River, localizado no leste de Saigon, a 18 km da Catedral de Notre Dame, o fundador do Ecopark construiu comodidades especiais para os moradores nutrirem seu corpo, mente e espírito onde vivem, como: área de esportes ao ar livre, trilha aquática para caminhadas, jardim de sons de frequência especial, floresta de íons negativos, parque que abraça árvores, jardim de ervas medicinais, espaço para cerimônia do chá, cerimônia das flores, etc.

A ecovila Saigon River, quando concluída, promete se tornar a primeira Zona Azul no Vietnã.

Para abrir as portas da longevidade para os moradores da Ecovila do Rio Saigon, o fundador do Ecoparque também atribui especial importância à nutrição, por isso colaborou com um parceiro japonês para desenvolver e criar um cardápio para um restaurante macrobiótico à beira do rio – por onde passam 32 hectares de superfície de água. Este é um espaço onde os moradores podem desfrutar de suas refeições com tranquilidade e relaxar, em um ambiente que reflete o conceito da macrobiótica japonesa. Além disso, o investidor também projetou um espaço para os moradores apreciarem diferentes tipos de vinho medicinal.

Segundo o Sr. Honda Tadakatsu, presidente da Raymond Vietnam, a macrobiótica é um estilo culinário desenvolvido exclusivamente no Japão, com base nos conceitos da medicina oriental e na teoria dos cinco elementos. A macrobiótica ajuda a melhorar a condição física, levando a um corpo saudável, por meio da ingestão de pratos com ingredientes e ervas adequados à condição física de cada pessoa.

Restaurante macrobiótico no rio.

Os ingredientes do restaurante macrobiótico são completamente naturais, de fácil absorção pelo corpo e adequados para uma variedade de clientes, especialmente idosos. O cardápio do restaurante macrobiótico também foi especialmente elaborado para 8 condições físicas comuns: deficiência de yin, deficiência de yang, deficiência de qi, deficiência de sangue, calor, estagnação de qi, estase sanguínea, catarro e umidade. A escolha do cardápio de acordo com essas condições físicas não só garante uma refeição completa e deliciosa, como também ajuda a equilibrar o corpo e a manter a saúde.

O lema do restaurante macrobiótico à beira do rio é que a qualidade dos pratos vem dos sabores e ingredientes, ajudando os moradores da Ecovila do Rio Saigon a equilibrar e melhorar sua saúde. Portanto, embora todos os pratos sejam preparados diretamente por renomados chefs japoneses, eles ainda têm sabores adequados ao paladar vietnamita.

Além disso, todo o cardápio do restaurante é elaborado e monitorado de perto por especialistas internacionais em nutrição para garantir a melhor qualidade nutricional. Com uma equipe de atendimento profissional, os moradores do Ecovillage Saigon River terão uma experiência gastronômica que atende a todos os critérios: sabores atraentes, comida de qualidade e serviço dedicado.

Cozinha Orgânica da Floresta.

Além do restaurante macrobiótico, no espaço verde com densidade de 170 árvores/pessoa, num parque de 4 ha, o fundador do Ecopark também construiu uma cozinha florestal orgânica.

Aninhada na "floresta" da Ecovila do Rio Saigon, a Cozinha Orgânica na Floresta proporciona uma sensação única, próxima da natureza. Com uma cozinha ao ar livre construída inteiramente com materiais naturais, mesas de jantar em um espaço aberto e tranquilo no meio da floresta, intercaladas com grandes hortas com cultivo de alimentos orgânicos, irrigadas com água limpa e sem pesticidas, os moradores sentirão sabores 100% naturais e originais.

O diferencial da Cozinha Florestal Orgânica é o modelo "da fazenda para a mesa", que busca levar vegetais e frutas limpos da horta para a mesa. Cada morador que vier à Cozinha Florestal poderá cuidar, colher e processar pessoalmente vegetais, tubérculos e frutas limpos, além de desfrutar do sabor original dos alimentos em um espaço amplo onde o céu e a terra se misturam.

Segundo o fundador do Ecopark, um espaço especial de restaurante macrobiótico às margens do rio, uma cozinha florestal, inaugurada pela primeira vez em um resort 6 estrelas, proporcionará experiências inestimáveis ​​para os moradores da terra pioneira do estilo das Zonas Azuis no Vietnã. E, acima de tudo, será a chave para abrir as portas para uma vida feliz, saudável, jovem e longa para os moradores.

Às 15h30 dos dias 18 e 19 de novembro, no projeto Ecovillage Saigon River, moradores e visitantes desfrutarão de uma refeição macrobiótica especial e interagirão com o chef convidado Ngo Thanh Hoa para aprender mais sobre o segredo para uma vida longa e saudável por meio da nutrição.

Fonte: https://dantri.com.vn/bat-dong-san/kham-pha-che-do-dinh-duong-cua-cu-dan-o-vung-dat-theo-phong-cach-blue-zones-20231115100329343.htm