Os incríveis benefícios da cenoura para a saúde

A cenoura é um vegetal saudável, crocante, delicioso e rico em betacaroteno, fibras, vitamina K1, potássio e antioxidantes. Comer cenoura é ótimo para perder peso, ajuda a baixar o colesterol, melhora a saúde ocular e até reduz o risco de câncer.

Valor nutricional das cenouras

Um artigo no site do Hospital Vinmec afirma que meia xícara de cenouras contém:

• 25 calorias
• 6 gramas de carboidratos
• 2 gramas de fibra
• 3 gramas de açúcar
• 0,5 gramas de proteína.

As cenouras são uma rica fonte de vitaminas e minerais importantes. Com base nas necessidades nutricionais diárias de uma pessoa, meia xícara de cenouras pode fornecer até:

• 73% das necessidades de vitamina A
• 9% de vitamina K
• 8% de potássio e fibras
• 5% de vitamina C
• 2% de cálcio e ferro.

Benefícios para a saúde de comer cenouras

Aqui estão alguns importantes benefícios da cenoura para a saúde.

Bom para os olhos

Este é, sem dúvida, o benefício mais conhecido das cenouras para a saúde. Elas são ricas em betacaroteno, um composto que o corpo converte em vitamina A, também conhecida como provitamina A, que ajuda a manter a saúde dos olhos. Além disso, o betacaroteno ajuda a proteger os olhos do sol e reduz o risco de catarata e outros problemas de visão.

As cenouras amarelas contêm luteína, que também é benéfica para os olhos. Estudos demonstraram que esse nutriente pode prevenir a degeneração macular relacionada à idade, a principal causa de perda de visão nos Estados Unidos.

Reduzir o risco de câncer

Os antioxidantes demonstraram destruir os radicais livres nocivos no organismo, reduzindo assim o risco de câncer. Os dois principais tipos de antioxidantes presentes na cenoura são os carotenoides (cenouras laranja e amarelas) e as antocianinas (cenouras vermelhas e roxas).

Promova a saúde do coração.

Todos esses antioxidantes são bons para o coração. Além disso, uma cenoura média fornece cerca de 4% da sua necessidade diária de potássio, o que ajuda a relaxar os vasos sanguíneos e a prevenir a hipertensão e outros problemas cardíacos. As cenouras também são ricas em fibras, o que ajuda a manter um peso saudável e reduz o risco de doenças cardíacas.

Consumir bastante fibra também pode reduzir o colesterol LDL (lipoproteína de baixa densidade) no sangue. Por fim, as cenouras vermelhas também contêm licopeno, que ajuda a prevenir doenças cardíacas.

Fortalecer o sistema imunológico

A vitamina C presente na cenoura ajuda o corpo a criar anticorpos que protegem o sistema imunológico, a absorver e utilizar o ferro e a prevenir infecções. A vitamina C também contribui para a produção de colágeno, o principal componente do tecido conjuntivo, essencial para a cicatrização de feridas e para a manutenção da saúde do organismo.

Tratamento da constipação

Se você tem dificuldade para ir ao banheiro, experimente mastigar cenouras cruas. O alto teor de fibras pode ajudar a aliviar a constipação e regularizar o funcionamento do intestino.

Além disso, o consumo de alimentos ricos em caroteno pode reduzir o risco de câncer de cólon (colorretal) e é benéfico para a saúde digestiva em geral.

Controle do diabetes

As cenouras contêm açúcares naturais; 10% de uma cenoura é carboidrato, e quase metade disso é açúcar. Outros 30% desse teor de carboidratos são fibras. No geral, as cenouras são um alimento com baixo teor calórico, rico em fibras e relativamente baixo em açúcar.

Graças ao seu baixo índice glicêmico (IG), em torno de 39 para cenouras cozidas, é improvável que elas provoquem um pico nos níveis de açúcar no sangue e são seguras para diabéticos.

Além disso, uma dieta rica em fibras pode ajudar a prevenir o desenvolvimento de diabetes tipo 2 ou auxiliar no controle dos níveis de açúcar no sangue.

Ajuda a fortalecer os ossos.

As cenouras também contêm vitamina K, pequenas quantidades de cálcio e fósforo, que contribuem para a saúde óssea e ajudam a prevenir a osteoporose.

Combate a inflamação no corpo

O jornal Thanh Nien citou um especialista do Insider dizendo que as cenouras laranjas são as mais comuns, mas também é possível encontrar cenouras vermelhas, amarelas, roxas e brancas. Dentre elas, as cenouras roxas são as que contêm mais antocianina.

A antocianina é um carotenóide que funciona como antioxidante. Além de combater os radicais livres, esse composto pode ajudar a reduzir a inflamação no corpo.

Riscos de comer cenouras em excesso

Embora as cenouras sejam saudáveis, o excesso de betacaroteno pode deixar a pele alaranjada. Essa condição, chamada carotenemia, é relativamente inofensiva e tratável. Em casos graves, a carotenemia pode interferir na função da vitamina A, afetando a visão, os ossos, a pele, o metabolismo ou o sistema imunológico.

O excesso de betacaroteno também pode causar problemas para pessoas com distúrbios no metabolismo da vitamina A, como aquelas com hipotireoidismo.

Algumas pessoas também são alérgicas a compostos presentes na cenoura. Se você apresentar urticária, inchaço e dificuldade para respirar após comer cenoura, procure atendimento médico de emergência. Se os sintomas se agravarem, você pode sofrer anafilaxia, uma reação de rápida progressão e risco de vida.

Pessoas com histórico de alergia a cenoura devem verificar cuidadosamente os ingredientes de smoothies, sopas de legumes e diversos outros produtos antes de consumi-los.

Nguyen Mai

Fonte: https://vtcnews.vn/loi-ich-tuyet-voi-cua-ca-rot-voi-suc-khoe-ar861070.html