Segundo a Dra. Tran Thi Tra Phuong, do Departamento de Nutrição do Sistema de Clínicas de Nutrição Nutrihome, o alho é um tempero comumente usado em muitos pratos do dia a dia. O alho é rico em nutrientes, contendo vitaminas A, C, E, K, vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B6) e minerais como sódio, potássio, cálcio, cobre, ferro, zinco... 100 g de alho contêm 6,36 g de proteína, 33 g de carboidratos, 149 kcal e 2,1 g de fibras.
O principal ingrediente ativo do alho é a alicina ou s-alilcisteína e aminoácidos. O alho fresco possui um precursor chamado aliina; quando picado, enzimas são ativadas e convertem a aliina em alicina, que pode ajudar a prevenir resfriados.
O clima frio cria condições favoráveis para o crescimento de bactérias e vírus. O corpo ainda não se adaptou às baixas temperaturas ou tem baixa resistência, sendo, portanto, suscetível a gripes e resfriados. A alicina presente no alho possui fortes propriedades antibacterianas, reduz a congestão nasal, fluidifica o catarro e alivia a tosse. O alho também tem um efeito aquecedor que ajuda a eliminar os sintomas do resfriado e os agentes causadores da tosse.
Ingerir um pouco de alho cru nas refeições diárias pode ajudar a prevenir doenças. (Foto ilustrativa)
Essa especiaria também contém muitos antioxidantes que ajudam a reparar células danificadas. As vitaminas B6 e C podem fortalecer o sistema imunológico, reduzir a gravidade dos sintomas e acelerar a recuperação.
Além disso, o alho também contém sulfeto de alila - um composto anti-inflamatório que pode retardar o crescimento de células cancerígenas e proteger o corpo dos radicais livres.
Comer um pouco de alho cru nas refeições diárias pode ser eficaz na prevenção de doenças. No entanto, o consumo de alho cru pode causar alguns efeitos indesejáveis, como azia, queimação na boca, inchaço, náuseas, diarreia ou vômitos leves a moderados. O odor corporal também pode ser causado pelo consumo excessivo de alho cru diariamente.
Quem nunca usou alho pode sentir queimação ou irritação na garganta ao mastigá-lo. Algumas pessoas sensíveis ao alho podem apresentar erupções cutâneas. O alho também pode interagir com alguns medicamentos.
Fonte: https://vtcnews.vn/mua-lanh-co-nen-an-toi-song-de-tang-de-khang-ar910049.html
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