Em dias quentes, prepare pratos deliciosos e refrescantes, que refrescam o fígado e são deliciosos, com este vegetal selvagem.

Refresque-se em dias quentes com centauro

A centelha asiática é um vegetal comum que costumava crescer selvagem. Segundo o Dr. Huynh Tan Vu (Universidade de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh), a centelha asiática é um vegetal muito bom para refrescar o corpo em climas quentes.

A centelha asiática tem um sabor amargo e propriedades refrescantes. Ela tem o efeito de dissipar o calor, promover a micção, reduzir o inchaço e desintoxicar. É usada para tratar diarreia de verão, alergias, coceira, cálculos urinários, etc. A medicina oriental ainda considera a centelha asiática um remédio yin e yang. Ao consumir alimentos ligeiramente frios ou muito quentes, o uso da centelha asiática tem o efeito de regular o calor. Por exemplo, ao consumir alimentos picantes ou frios, a centelha asiática é frequentemente usada para regular o calor, pois a centelha asiática possui propriedades tanto frias quanto quentes.

Gotu kola é um vegetal selvagem.

No verão, as pessoas são propensas a erupções cutâneas e brotoejas. Podem usar 30 a 100 g de centeio fresco, lavá-lo, triturá-lo e espremer o suco para beber todos os dias ou usar um liquidificador para triturá-lo e misturá-lo com açúcar para beber. Beber centeio também ajuda a aliviar a insolação.

Embora a centelha esfrie o fígado e seja boa para dissipar o calor, os especialistas recomendam que as pessoas não abusem dela e a consumam regularmente. Uma pessoa normal pode beber uma xícara de centelha (cerca de 40 g de centelha) por dia, mas não deve consumi-la por mais de 1 mês ou continuamente. Além disso, pessoas com diabetes devem usá-la com moderação. O uso excessivo e regular pode levar ao aumento dos níveis de açúcar no sangue.

Além de usar a centaura cozida e crua, você pode usá-la para preparar bebidas e pratos simples para refrescar o fígado em dias quentes.

Prato refrescante fácil de fazer com centauro

* Suco de centelha asiática com leite de coco

- Ingredientes para fazer suco de centeio com leite de coco

+ Gotu kola

+ 100g de feijão mungo demolhado durante 8 horas

+ 100ml de leite de coco enlatado

+ 50g de açúcar

- Como fazer suco de centeio com leite de coco:

Retire as raízes da centaura, escolha as folhas e os caules para obter um leite suave e sem grumos. Após a lavagem, esprema a centaura para obter o suco e dilua-o em água fervente e fria, ou esprema o vegetal e a água juntos. Cozinhe o feijão-mungo no vapor ou ferva-o até ficar cozido, depois misture com açúcar e leite de coco, amasse e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Na hora de beber, coloque o feijão-mungo e o leite de coco no fundo do copo e adicione o suco e gelo para torná-lo mais saboroso e refrescante.

A bebida de centauro ajuda a refrescar muito bem no verão

* Salada de centelha asiática e orelha de porco

- Ingredientes para fazer salada de centeio e orelha de porco

+ 200g de erva-cidreira

+ 1 orelha de porco

+ Amendoim torrado

+ Limão

+ Alho, pimenta

+ Tempero: molho de peixe, glutamato monossódico, açúcar, tempero em pó.

- Como fazer salada de centeio e orelha de porco

Passo 1: Lave a centenária e escorra. Cozinhe as orelhas de porco com um pouco de sal até ficarem cozidas, coloque-as em uma tigela com água fria, adicione um pouco de gelo para deixá-las mais crocantes e esprema um limão para deixá-las brancas. Em seguida, retire-as e corte-as em fatias finas. Triture o amendoim torrado, pique o alho e pique a pimenta.

Passo 2: Coloque a orelha de porco na panela e na tigela, adicione cerca de 3 colheres de sopa de açúcar e use luvas para espremer o açúcar até que ele absorva. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de molho de peixe, 1 colher de chá de tempero em pó, glutamato monossódico e alho picado para espremer uniformemente. Depois de misturar bem e absorver, adicione a erva-de-passarinho, um pouco de açúcar, pimenta e esprema o limão e misture bem. Tempere a gosto, adicione o amendoim e pronto. Misture bem e disponha em um prato, polvilhe com amendoim e pimenta por cima.

* Centeio frito com carne de cabra

Carne de cabra salteada com centauro também é um dos pratos deliciosos para se refrescar nos dias quentes com centauro, você deve experimentar. A carne de cabra salteada mantém sua dureza, juntamente com o leve amargor do centauro, tão especial para comer.

Ingredientes para centeio frito com carne de cabra:

+ 200gr de carne de cabra fresca

+ 300g de erva-cidreira

+ Alho

+ Cebola

+ Vinagre, molho de peixe, óleo, açúcar, MSG.

- Como fazer centeio frito com carne de cabra

Lave a carne de cabra, corte-a em fatias finas e deixe marinar com molho de peixe, glutamato monossódico e um pouco de óleo de cozinha até ficar macia. Lave a centenária e escorra.

Adicione óleo à panela e refogue a carne de cabra com cebola, depois adicione vinagre, açúcar, mexa bem e adicione a erva-cidreira e refogue por mais alguns minutos.

* Salada de frango e centeio

- Ingredientes principais:

+ Gotu kola

+ Camarão

+ Frango

+ Coentro

+ Cenoura, alho, pimenta, limão, amendoim,..

Dependendo da sua preferência, você pode adicionar cebola, broto de feijão, pepino, etc.

- Como fazer:

Lave a centenária, deixe de molho em água com sal diluído e escorra. Limpe o camarão, ferva, descasque e retire a cabeça. Cozinhe o frango, corte em tiras finas; descasque as cenouras e rale-as em tiras finas. Lave o coentro vietnamita, descasque e pique o alho e a pimenta.

Depois de preparar todos os ingredientes, faça o molho misto, incluindo alho, pimenta, limão, glutamato monossódico, molho de peixe, tempero em pó... Quando tiver o molho misto, despeje-o sobre os ingredientes preparados acima e tempere a gosto.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngay-nang-nong-che-bien-ngay-nhung-mon-ngon-giai-nhet-vua-mat-gan-vua-ngon-mieng-tu-loai-rau-dai-nay-172240529105354045.htm