Em dias quentes, prepare estes pratos deliciosos, refrescantes e que ajudam a limpar o fígado, usando este vegetal silvestre.

Refresque-se num dia quente com a centelha asiática.

A Centella asiatica é um vegetal comum que costumava crescer selvagem. De acordo com o Dr. Huynh Tan Vu (Universidade de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh), a Centella asiatica é um excelente vegetal para refrescar o corpo em climas quentes.

A Centella asiatica (Gotu Kola) tem sabor amargo e propriedades refrescantes. É utilizada para aliviar o calor, promover a diurese, reduzir o inchaço e desintoxicar o organismo. É usada no tratamento de diarreia sazonal, erupções alérgicas e cálculos urinários. A Medicina Tradicional Chinesa considera a Centella asiatica como uma planta medicinal tanto yin quanto yang. Ao consumir alimentos ligeiramente frios ou excessivamente quentes, a Centella asiatica pode ajudar a equilibrar esses efeitos. Por exemplo, é frequentemente usada para regular o equilíbrio de alimentos picantes ou frios, pois possui propriedades tanto refrescantes quanto aquecedoras.

A Centella asiatica é um tipo de vegetal silvestre que cresce em abundância.

Durante o verão, quando erupções cutâneas e brotoejas são comuns, as pessoas podem usar de 30 a 100 g de folhas frescas de centella, lavadas e amassadas para extrair o suco, e bebê-lo diariamente. Como alternativa, podem bater as folhas no liquidificador, misturar com açúcar e beber a mistura. Beber chá de folhas de centella também ajuda a aliviar a insolação.

Embora a centella asiática (Gotu Kola) seja benéfica para refrescar o fígado e aliviar o calor, especialistas desaconselham o consumo excessivo e frequente. Uma pessoa saudável pode consumir uma xícara de chá de centella asiática (cerca de 40 g de folhas) por dia, mas não deve ingeri-lo continuamente por mais de um mês. Além disso, pessoas com diabetes devem consumi-la com moderação. O consumo excessivo e frequente pode levar ao aumento dos níveis de açúcar no sangue.

Além de ferver ou comer a centelha asiática crua, você pode usá-la para preparar bebidas e pratos refrescantes simples que ajudam a resfriar o fígado em dias quentes.

Pratos refrescantes, deliciosos e fáceis de preparar, feitos com centelha asiática.

Suco de Centella asiática com leite de coco

Ingredientes para fazer suco de centelha asiática com leite de coco

+ Centella asiática

+ 100 g de feijão mungo deixado de molho por 8 horas

+ 100 ml de leite de coco em lata

+ 50g de açúcar

- Como preparar suco de centelha asiática com leite de coco:

Para preparar o leite de centelha asiática, retire as raízes, selecionando apenas as folhas e os talos para obter um leite homogêneo e sem grumos. Após lavar, esprema a centelha para extrair o suco e dilua-o com água fervida e resfriada, ou misture o suco com água. Cozinhe o feijão mungo no vapor ou em água fervente até ficar macio, depois misture-o com açúcar e leite de coco, amasse bem e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Na hora de servir, coloque a mistura de feijão mungo e leite de coco no fundo do copo e, em seguida, adicione o suco e gelo para uma bebida refrescante.

Bebidas feitas com centelha asiática são excelentes para refrescar no verão.

Salada de espinafre d'água e orelha de porco

Ingredientes para fazer salada de espinafre d'água e orelha de porco

+ 200g Centella asiática (Gotu Kola)

+ 1 orelha de porco

amendoim torrado

+ Limão

+ Alho, pimenta

+ Temperos: molho de peixe, glutamato monossódico (MSG), açúcar, caldo de peixe em pó.

Como preparar salada de espinafre d'água e orelha de porco

Passo 1: Lave bem a beldroega e escorra. Cozinhe as orelhas de porco com um pouco de sal até ficarem macias, mas ainda firmes, e transfira-as para uma tigela com água fria. Adicione gelo para que as orelhas fiquem mais crocantes e esprema um pouco de suco de limão para mantê-las brancas. Em seguida, retire-as da água e fatie-as finamente. Triture os amendoins torrados, pique o alho e corte as pimentas.

Passo 2: Coloque as orelhas de porco em uma tigela, adicione cerca de 3 colheres de sopa de açúcar e, usando luvas, misture até que o açúcar seja absorvido. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de molho de peixe, 1 colher de chá de tempero em pó, glutamato monossódico (MSG) e o alho picado, e misture bem. Após misturar bem, adicione a centelha asiática, um pouco mais de açúcar, pimenta em pó e o suco de um limão, e misture bem. Ajuste o tempero a gosto e, em seguida, adicione os amendoins. Misture bem e disponha em um prato, polvilhando com amendoins e pimenta por cima.

* Espinafre d'água salteado com carne de cabra

Carne de cabra salteada com centelha asiática também é um prato delicioso para refrescar em um dia quente; você deveria experimentar. A carne de cabra é salteada para manter sua textura macia, combinada com o sabor levemente amargo da centelha asiática, criando um sabor único e delicioso.

Ingredientes para espinafre d'água refogado com carne de cabra:

+ 200g de carne fresca de cabra

+ 300g de Centella asiática (Gotu Kola)

+ Alho

+ Cebola

+ Vinagre, molho de peixe, óleo, açúcar, glutamato monossódico (MSG).

- Como preparar espinafre d'água refogado com carne de cabra

Lave a carne de cabra, corte-a em fatias finas e marine-a com molho de peixe, glutamato monossódico (MSG) e um pouco de óleo de cozinha para amaciar. Lave a beldroega e deixe escorrer.

Aqueça o óleo em uma panela e refogue a carne de cabra com as cebolas, depois adicione o vinagre e o açúcar, mexa bem e adicione a beldroega, refogando por mais alguns minutos.

Salada de frango com espinafre d'água

- Ingredientes principais:

+ Centella asiática

Camarão

+ Carne de frango

+ Espinafre d'água

+ Cenouras, alho, pimentas, limões, amendoins,...

Dependendo da sua preferência, você pode adicionar cebola, broto de feijão, pepino, etc.

- Instruções:

Lave bem a beldroega, deixe de molho em água com sal diluído e escorra. Limpe os camarões, cozinhe-os, descasque-os e retire as cabeças. Cozinhe o frango e corte-o em tiras finas; descasque as cenouras e rale-as em tiras finas. Lave o espinafre d'água, descasque e pique finamente o alho e as pimentas.

Após preparar todos os ingredientes, faça o molho misturando alho, pimenta, suco de limão, glutamato monossódico (MSG), molho de peixe, tempero em pó, etc. Assim que o molho estiver pronto, despeje-o sobre os ingredientes preparados e tempere a gosto.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngay-nang-nong-che-bien-ngay-nhung-mon-ngon-giai-nhiet-vua-mat-gan-vua-ngon-mieng-tu-loai-rau-dai-nay-172240529105354045.htm