Em dias quentes, prepare pratos deliciosos e refrescantes, que refrescam o fígado e são deliciosos, com este vegetal selvagem.

Refresque-se em dias quentes com centauro

A centelha asiática é um vegetal comum que costumava crescer selvagem. Segundo o Dr. Huynh Tan Vu (Universidade de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh), a centelha asiática é um vegetal muito bom para refrescar o corpo em climas quentes.

A centelha asiática tem sabor amargo e propriedades refrescantes. Ela tem o efeito de dissipar o calor, promover a micção, reduzir o inchaço e desintoxicar. É usada para tratar diarreia de verão, erupções cutâneas alérgicas, cálculos urinários, etc. A medicina oriental ainda considera a centelha asiática um remédio yin e yang. Ao consumir alimentos ligeiramente frios ou muito quentes, o uso da centelha asiática tem um efeito moderador. Por exemplo, ao consumir alimentos picantes ou frios, a centelha asiática é frequentemente usada para regular a temperatura, pois possui propriedades tanto frias quanto quentes.

Gotu kola é um vegetal selvagem que cresce muito.

No verão, as pessoas são propensas a erupções cutâneas e brotoejas. Podem usar 30 a 100 g de centeio fresco, lavá-lo, triturá-lo, espremer o suco e bebê-lo todos os dias ou usar um liquidificador para triturá-lo e misturá-lo com açúcar para beber. Beber centeio também ajuda a aliviar a insolação.

Embora a centelha esfrie o fígado e seja boa para dissipar o calor, os especialistas recomendam que as pessoas não abusem dela e a consumam regularmente. Uma pessoa normal pode beber uma xícara de centelha (cerca de 40 g de centelha) por dia, mas não deve consumi-la por mais de 1 mês, continuamente. Além disso, pessoas com diabetes devem usá-la com moderação. O uso excessivo e regular pode levar ao aumento dos níveis de açúcar no sangue.

Além de usar a centaura cozida ou crua, você pode usá-la para fazer bebidas e pratos simples para refrescar o fígado em dias quentes.

Prato refrescante delicioso e fácil de fazer com erva-cidreira

* Suco de Gotu kola com leite de coco

- Ingredientes para fazer suco de centeio com leite de coco

+ Gotu kola

+ 100g de feijão mungo demolhado por 8 horas

+ 100ml de leite de coco em lata

+ 50g de açúcar

Como fazer suco de centeio com leite de coco:

Retire as raízes da centauro, selecione as folhas e os caules para obter um leite homogêneo e sem grumos. Após a lavagem, esprema a centauro para obter o suco e dilua-o em água fervente para esfriar, ou esprema as folhas e a água juntas. Cozinhe o feijão-mungo no vapor ou ferva até ficar cozido, depois misture com açúcar e leite de coco, amasse e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Na hora de beber, coloque o feijão-mungo e o leite de coco no fundo do copo, adicione o suco e gelo para um sabor mais refrescante.

Bebida feita de centauro ajuda muito a refrescar nos dias de verão.

* Salada de centelha asiática e orelha de porco

Ingredientes para fazer salada de centeio e orelha de porco

+ 200gr de erva-cidreira

+ 1 orelha de porco

+ Amendoim torrado

+ Limão

+ Alho, pimenta

+ Tempero: molho de peixe, glutamato monossódico, açúcar, tempero em pó.

- Como fazer salada de centeio e orelha de porco

Passo 1: Lave e escorra a centaura. Cozinhe a orelha de porco com um pouco de sal até ficar cozida, coloque-a em uma tigela com água fria, adicione um pouco de gelo para deixá-la mais crocante e esprema suco de limão para deixá-la branca. Em seguida, retire-a e corte-a em fatias finas. Triture o amendoim torrado, pique o alho e pique a pimenta.

Passo 2: Coloque a orelha de porco na panela, em uma tigela, adicione cerca de 3 colheres de sopa de açúcar e use luvas para espremer o açúcar até que ele absorva. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de molho de peixe, 1 colher de chá de tempero em pó, glutamato monossódico e alho picado para espremer uniformemente. Depois de misturar bem e absorver, adicione a erva-de-passarinho, um pouco de açúcar, pimenta e esprema o limão, misturando bem. Tempere a gosto, adicione o amendoim e pronto. Misture bem e disponha em um prato, polvilhe com o amendoim e a pimenta.

* Centeio frito com carne de cabra

Carne de cabra salteada com centauro também é um dos pratos deliciosos para se refrescar nos dias quentes com centauro, você deve experimentar. A carne de cabra é salteada para manter sua dureza, juntamente com o leve amargor do centauro, tão especial para comer.

Ingredientes para centeio frito com carne de cabra:

+ 200gr de carne de cabra fresca

+ 300gr de erva-cidreira

+ Alho

+ Cebola

+ Vinagre, molho de peixe, óleo, açúcar, MSG.

- Como fazer centeio frito com carne de cabra

Lave a carne de cabra, corte-a em fatias finas e deixe marinar com molho de peixe, glutamato monossódico e um pouco de óleo de cozinha até ficar macia. Lave a centelha e escorra.

Adicione óleo à panela e refogue a carne de cabra com a cebola. Em seguida, adicione o vinagre e o açúcar, mexa bem e adicione a erva-cidreira e refogue por mais alguns minutos.

* Salada de frango e centeio

- Ingredientes principais:

+ Gotu kola

+ Camarão

+ Frango

+ Coentro vietnamita

+ Cenoura, alho, pimenta, limão, amendoim,..

Dependendo da sua preferência, você pode adicionar cebola, broto de feijão, pepino, etc.

- Como fazer:

Lave a centelha, deixe de molho em água com sal diluído e escorra. Limpe o camarão, ferva, descasque e retire a cabeça. Cozinhe o frango, corte em tiras finas; descasque as cenouras e rale-as em tiras finas. Lave o coentro vietnamita, descasque e pique o alho e a pimenta.

Depois de preparar todos os ingredientes, faça o molho misto, incluindo alho, pimenta, limão, glutamato monossódico, molho de peixe, tempero em pó... Quando tiver o molho misto, despeje-o sobre os ingredientes preparados acima e tempere a gosto.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngay-nang-nong-che-bien-ngay-nhung-mon-ngon-giai-nhiet-vua-mat-gan-vua-ngon-mieng-tu-loai-rau-dai-nay-172240529105354045.htm