" Felizmente fui levado para o hospital mais cedo "
O Hospital Geral de Phu Tho acaba de internar uma mãe e seus filhos no distrito de Thanh Son (Phu Tho) após comerem carne de sapo e ovos.
A família do paciente relatou que, durante o processo de preparo, a carne do sapo foi esfolada e os órgãos internos removidos, mas os ovos de sapo foram preservados. Após a fritura, as duas crianças comeram a carne do sapo, enquanto a mãe comeu os ovos. Cerca de 30 minutos após a refeição, a mãe e as três crianças apresentaram sinais de fadiga, náuseas e vômitos, sendo imediatamente levadas ao centro de saúde distrital e, em seguida, transferidas para o Pronto-Socorro do Hospital Geral de Phu Tho.
No Hospital Geral de Phu Tho, por meio de exames e testes paraclínicos, três pacientes foram diagnosticados com envenenamento por carne e ovo de sapo.
Mãe e filhos hospitalizados por intoxicação por carne e ovos de sapo
"Felizmente, o paciente foi levado ao hospital precocemente e o envenenamento não foi grave. Os sintomas de envenenamento manifestaram-se principalmente no trato digestivo, náuseas e vômitos devido à ingestão de pequenas quantidades, e não houve anormalidades nos sistemas cardiovascular ou nervoso", avaliou um médico assistente do Departamento de Emergência.
O Dr. Ha Thi Bich Van, Chefe do Departamento de Emergência do Hospital Geral Provincial de Phu Tho, disse: Após um dia de tratamento com lavagem gástrica, carvão ativado, infusão de desintoxicação e monitoramento rigoroso do eletrocardiograma e das enzimas cardíacas, o estado de saúde dos três pacientes se estabilizou.
Substância extremamente tóxica
Por meio de tratamento real, o Dr. Ha Thi Bich Van observou: As pessoas não devem comer carne de sapo porque acreditam que ela é nutritiva e pode curar raquitismo e desnutrição. "O fígado, os ovos, a pele, o pus, os olhos e os gânglios nervosos do sapo contêm muitas toxinas, especialmente a bufotoxina. Esta é uma substância extremamente tóxica, resistente ao calor, que pode causar distúrbios do ritmo cardíaco e morte", disse o Dr. Van.
De acordo com o Departamento de Segurança Alimentar ( Ministério da Saúde ), as toxinas do sapo são encontradas em várias partes do corpo. Em particular, a resina do sapo é encontrada nas glândulas atrás das orelhas, nas glândulas acima dos olhos e nas glândulas da pele do sapo, no fígado e nos ovários. As toxinas do sapo são compostos de bufotoxina, incluindo muitas substâncias como 5-MeO-DMT, bufagina, bufotalina, bufotenina, bufotionina, epinefrina, norepinefrina, serotonina... Essas substâncias afetam o sistema cardiovascular, causando alucinações, diminuindo a pressão arterial... A intoxicação alimentar ocorre devido à ingestão de carne de sapo contaminada com toxinas (devido à resina de sapo, fígado esmagado, bile presa na carne de sapo) e, em alguns casos, devido à ingestão de fígado e ovos de sapo.
Os sintomas de envenenamento por toxina de sapo são agudos, aparecendo de 1 a 2 horas após a ingestão (talvez antes, se houver consumo de álcool), com os seguintes sintomas: inchaço, dor abdominal superior acompanhada de vômitos intensos, possivelmente diarreia; nervosismo, palpitações, batimentos cardíacos acelerados, arritmia, colapso cardiovascular.
Em pessoas infectadas com toxinas de sapo, a pressão arterial inicialmente é alta e depois cai; há distúrbios sensoriais (dor como agulhas nas pontas dos dedos das mãos e dos pés, dormência), tontura, alucinações, possível dificuldade para respirar, parada respiratória, parada cardíaca; retenção urinária, anúria e casos graves levam à insuficiência renal aguda. Se a seiva do sapo respingar e entrar em contato direto com a mucosa ocular, as toxinas contidas nessa seiva causarão queimação, edema da mucosa...
O envenenamento por toxinas de sapo tem um prognóstico muito sério e uma taxa de mortalidade muito alta, por isso a detecção precoce, os primeiros socorros e o atendimento de emergência oportuno são necessários para que a doença seja eficaz.
Ao detectar sinais precoces de envenenamento (o paciente ainda está consciente): é necessário induzir ativamente o vômito; transferir rapidamente o paciente para uma unidade com condições de ressuscitação de emergência (hospital).
Não coma carne de sapo.
(Fonte: Departamento de Segurança Alimentar)
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