Nhon Trach será a cidade mais jovem de Dong Nai, por que aqui, assim que você sai do beco, você imediatamente encontra especialidades do interior?

No futuro, Nhon Trach será uma nova cidade da província de Dong Nai . A urbanização desta localidade está ocorrendo rapidamente. No entanto, Nhon Trach é famosa por muitas especialidades rurais, especialmente pratos de frutos do mar de água salobra.

A proprietária da fábrica de camarão azedo da Sra. Tam, na comuna de Phuoc An, distrito de Nhon Trach, província de Dong Nai, embala pasta de camarão azedo. Foto: B.Nguyen

Eles não só têm muitas especialidades frescas, capturando a alta demanda por especialidades locais em áreas urbanas, como alguns estabelecimentos no distrito fazem especialidades locais, construindo suas marcas com reputação de qualidade para fornecer ao mercado.

Aproveite as especialidades do campo

Apesar do forte desenvolvimento urbano, Nhon Trach ainda tem localidades com pontos fortes no desenvolvimento de pecuária e agricultura.

Nhon Trach está localizado próximo a grandes cidades como Ho Chi Minh , Vung Tau e Bien Hoa, então este é um ponto de encontro que atrai muitos clientes dessas áreas urbanas para desfrutar de especialidades do campo.

As comunas de Phuoc Khanh, Phu Dong e Phuoc An são localidades ribeirinhas com muitos campos de arroz e um sistema fluvial com muitos canais longos e valas, o que permite desenvolver a profissão de criação de patos para ovos.

Os patos nessas localidades são criados em campos e canais. Além de arroz e milho, a alimentação dos patos é complementada com alimentos naturais, como peixes, camarões, caracóis, mexilhões, lentilhas-d'água, etc.

Os ovos de pato Nhon Trach têm gemas grandes e escuras, são deliciosos e ricos em nutrientes, por isso são famosos há muito tempo como uma especialidade apreciada pelo mercado.

Os ovos de pato Nhon Trach são procurados por consumidores em grandes áreas urbanas para uso próprio ou como presentes, por isso são frequentemente vendidos a preços mais altos do que o preço geral de mercado, mas a oferta ainda não consegue atender à demanda.

Especialidade de pato grelhado no campo Dai Hiep na cidade de Hiep Phuoc, distrito de Nhon Trach, província de Dong Nai.

Além da criação de patos poedeiros, esta localidade também é famosa por seus patos criados soltos, que fornecem carne deliciosa. O restaurante Dai Hiep Countryside Grilled Duck Rice, na cidade de Hiep Phuoc, está no mercado há mais de 20 anos.

Este restaurante rústico de pato grelhado serve apenas pato grelhado e miúdos refogados, mas está sempre lotado de clientes. O pato é grelhado pelo próprio dono, usando carvão, da maneira tradicional, bem em frente ao restaurante.

Segundo o proprietário do restaurante Dai Hiep, o segredo para preparar um prato de pato grelhado delicioso e impressionante é escolher um bom pato. Os patos do restaurante são criados soltos e devem ser grandes o suficiente para fazer um prato grelhado delicioso, com carne macia, mas não muito dura.

Para atingir o máximo de frescor, o chef deixa o pato fresco grelhar na brasa sem mariná-lo primeiro. A marinada é o segredo do restaurante e é aplicada continuamente durante o processo de grelhar.

A pessoa que grelha o pato deve ter experiência em ajustar o fogo do fogão a carvão ao nível certo para que a carne cozinhe lentamente, absorva os temperos e retenha a doçura da carne. O pato grelhado é mergulhado em molho caseiro de capim-limão. O sal não é muito salgado e tem um sabor aromático de capim-limão, tornando o prato de carne com arroz ainda mais atraente.

Portanto, não são apenas os moradores locais, este restaurante de pato grelhado também é um ponto de encontro que atrai muitos clientes de grandes cidades, especialmente grupos de turistas que viajam para Vung Tau e passam por esta localidade, todos parando para aproveitar.

Durante a semana, a loja vende 50 peixes por dia, começando ao meio-dia, mas às vezes eles esgotam em poucas horas. Nos fins de semana e feriados, a loja vende de 80 a 100 peixes por dia.

Nhon Trach também tem muitas lojas especializadas que vendem galinhas caipiras, também conhecidas como galinhas. Os clientes podem ir ao jardim e escolher uma galinha caipira.

Naquela época, o dono do restaurante o processava em diversos pratos deliciosos, como frango cozido no vapor, frango grelhado... Entre eles, o prato mais singular é a salada de frango com batata-doce. Os brotos verdes e frescos da batata-doce são misturados à salada, e os vegetais absorvem os temperos, mas ainda mantêm sua crocância, frescor e sabor.

Graças à sua localização geográfica e aos seus ricos recursos naturais, o distrito de Nhon Trach está atraindo um forte desenvolvimento do modelo de ecoturismo. Atualmente, todo o distrito conta com 8 parques de diversões e ecoturismo, atraindo mais de 20 mil visitantes anualmente.

Famoso camarão azedo Nhon Trach

Nhon Trach também é abençoado com uma grande área de água salobra, então há muitas especialidades de água salobra, como: camarão, caranguejo, polvo, carpa e peixe marrom, tainha, peixe-gato...

Hoje em dia, essas iguarias locais se tornaram especialidades turísticas que atraem visitantes.

Os clientes que visitam a terra fértil de Nhon Trach não apenas apreciam frutos do mar frescos, mas também escolhem muitas especialidades processadas para levar de presente.

Os pratos processados ​​podem ser listados como: camarão seco, camarão seco, peixe marrom seco... Entre eles, o mais especial é a pasta de camarão azedo feita de camarão natural.

Em Nhon Trach, há vários estabelecimentos que preparam esse prato especial, mas o mais famoso é a pasta de camarão azeda da Sra. Tam, na comuna de Phuoc An.

Em média, esta unidade fornece milhares de potes de molho de peixe ao mercado todos os anos. Além de vender para a população local, os clientes regulares da unidade são principalmente moradores de grandes cidades que desejam saborear especialidades locais.

Camarão azedo - uma especialidade rural na comuna de Phuoc An, distrito de Nhon Trach, província de Dong Nai.

Para fazer uma deliciosa pasta de camarão azedo, o fabricante deve escolher camarões selvagens que acabaram de ser capturados e ainda estão vivos, lavá-los, deixá-los de molho no vinho, escorra-os e depois mariná-los com alho, pimenta, molho de peixe e açúcar.

Cada estabelecimento tem sua própria receita secreta para preparar molho de peixe com a quantidade certa de sal e doçura para agradar ao paladar de muitos clientes. Normalmente, o camarão pode ser consumido após cerca de um mês de demolho.

De acordo com a Sra. Phan Thi Thai, proprietária da unidade de produção de camarão azedo Ba Tam, no passado, o camarão azedo era feito apenas para consumo familiar e, durante o Tet, uma quantidade extra era feita para vender aos vizinhos.

Antigamente, ao prepará-lo para restaurantes, as pessoas costumavam deixar as cabeças dos camarões. Mais tarde, clientes de áreas urbanas gostaram muito deste prato especial, então ela o preparava o ano todo para vender. O método de preparo mudou um pouco: as cabeças dos camarões foram removidas e a água com açúcar foi ajustada para ser salgada ou doce, dependendo do gosto da maioria dos clientes.

A Sra. Phan Thi Thai acrescentou que o segredo de sua família para fazer esse prato de pasta de camarão azedo foi passado de geração em geração.

Seu negócio existe há mais de 20 anos. Atualmente, ela está se candidatando à certificação OCOP (One Commune One Product) para esta especialidade, a fim de introduzi-la a clientes de todo o país.

Fonte: https://danviet.vn/nhon-trach-se-la-thanh-pho-tre-nhat-dong-nai-sao-o-day-he-ra-khoi-ngo-dung-ngay-dac-san-dong-que-20240921002837806.htm