Proprietário da Enjoy Coffee persevera com agricultores para cultivar café orgânico

DAK NONG 'Nosso objetivo é trabalhar com agricultores para cultivar café usando processos orgânicos e levar aos clientes xícaras de café de qualidade com sabores diferenciados'.

DAK NONG 'Nosso objetivo é trabalhar com agricultores para cultivar café usando processos orgânicos e levar aos clientes xícaras de café de qualidade com sabores diferenciados'.

Essa é a opinião do Sr. Le Van Hoang, nascido em 1990, diretor da Bazan Dak Nong Coffee Company Limited, proprietária da rede de marcas Enjoy Coffee.

Falando sobre seu "destino" com o café, o Sr. Hoang disse que, em 2012, quando tinha apenas 22 anos, havia acabado de se formar em contabilidade na Cidade de Ho Chi Minh e retornou a Dak Nong. Em vez de procurar emprego em sua área de estudo, decidiu abrir uma cafeteria com uma cafeteira. Para aprender o processo de preparo do café, foi a Saigon para aprender a fazer café e depois retornou a Gia Nghia para abrir uma cafeteria com uma cafeteira chamada Enjoy Coffee.

O Sr. Le Van Hoang apresenta o processo de colheita do café maduro aos visitantes da fazenda Enjoy Coffee da empresa. Foto: Hong Thuy.

Até agora, os apreciadores de café aqui e em muitas outras regiões estão acostumados a beber café mais escuro e espesso. Trata-se de café torrado queimado misturado com aditivos. Embora a qualidade não seja garantida, beber em excesso pode afetar a saúde, mas eles estão acostumados. Atualmente, o café misto está gradualmente perdendo seu lugar, mas muitas pessoas que vêm à loja ainda pedem esse tipo de café. Enquanto isso, o café feito na máquina, embora seja o mais puro, parece diluído e tem um sabor mais insosso. Portanto, nos primeiros meses de abertura, pouquíssimos clientes vinham à loja para pedir esse tipo de café; em vez disso, bebiam sucos de frutas e vitaminas. Após quase um ano de persuasão e análise persistentes, o café de qualidade feito na máquina tem sido gradualmente aceito pelos clientes”, disse o Sr. Hoang.

Com o sucesso da cafeteria inicial, o Sr. Hoang fundou a Bazan Dak Nong Coffee Company Limited. Até o momento, a marca Enjoy Coffee conta com 8 lojas, sendo 6 em Gia Nghia, 1 na Cidade de Ho Chi Minh e 1 em Hanói .

Com o objetivo de fornecer aos consumidores xícaras de café limpas e de alta qualidade, em 2017, o Sr. Hoang pesquisou e aprendeu sobre o processo de cultivo de café orgânico. Ele foi ao Instituto de Ciências Agrícolas e Florestais das Terras Altas Ocidentais (WASI) para aprender sobre mudas de café de alta qualidade selecionadas pelo instituto. Depois de preparar tudo, ele retornou para investir na fazenda de café de 8 hectares de sua família no bairro de Nghia Trung, na cidade de Gia Nghia. Em seguida, continuou a arrendar mais terras para expandir a área para 17 hectares, todos utilizando processos de agricultura orgânica.

Após um período inicial de declínio na produtividade, o café cultivado organicamente voltará a crescer gradualmente, até mais do que o café cultivado quimicamente. Foto: Hong Thuy.

Com o desejo de ajudar a população local a cultivar café organicamente, o Sr. Hoang foi às plantações de café para ver o processo de cultivo e convenceu os donos das plantações a cooperar.

Não é fácil convencê-los, pois eles cultivam de forma tradicional há muito tempo, usando produtos químicos e fertilizantes indiscriminadamente. Inicialmente, muitas pessoas concordaram em cooperar quando eu disse que compraria todos os produtos a um preço superior ao de mercado. Mas, ao longo do processo, algumas pessoas desistiram, pois o processo de agricultura orgânica tem requisitos obrigatórios, como não usar fertilizantes químicos, pesticidas químicos, não usar herbicidas, mas ter que usar mãos ou máquinas para cortar a grama, o que dá mais trabalho...

"Hortas de agricultura orgânica inicialmente parecem feias, têm muitas ervas daninhas e a produtividade diminui. No entanto, aqueles que estão determinados a segui-la se acostumarão após apenas três colheitas, e a produtividade aumentará gradualmente para se igualar ou até mesmo superar a da agricultura tradicional, sem poluir o meio ambiente, sem ser tóxica e protegendo a saúde de si mesmos e dos consumidores", disse o Sr. Hoang.

A plantação de café do Sr. Le Van Hai é cultivada organicamente desde 2019, quando ele cooperou com a Bazan Dak Nong Coffee Company Limited. Foto: Hong Thuy.

O Sr. Le Van Hai, proprietário de 3,5 hectares de café na comuna de Dak R'moan (cidade de Gia Nghia), disse: "Fui uma das primeiras pessoas a ingressar na Bazan Dak Nong Coffee Company Limited desde 2017. Alguns anos atrás, o preço do café caiu drasticamente, para menos de 30.000 VND/kg, mas a empresa ainda o comprava por 40-45.000 VND.

Não acho que a agricultura orgânica seja complicada. Inicialmente, a produtividade era um pouco menor do que a da agricultura química, mas agora está bem boa, chegando a 3 a 3,5 toneladas/ha, enquanto o custo de investimento é menor, então o lucro é maior. Sem mencionar que os produtos são consumidos pela empresa, então não há mais necessidade de se preocupar com a produção."

O Sr. Hai afirmou que a agricultura tradicional torna o solo cada vez mais infértil, o café se deteriora rapidamente, envelhece e a produtividade é instável devido aos fertilizantes químicos e à pulverização descontrolada de pesticidas. Desde a parceria, ele recebeu treinamento e instruções sobre técnicas de cultivo, tratamento do solo, irrigação com economia de água e técnicas de uso de fertilizantes orgânicos e pesticidas fornecidos pela empresa, para que o cafezal cresça cada vez melhor, com produtividade estável e menos pragas. "O que mais gosto é a sensação de um jardim limpo, o solo não está contaminado com produtos químicos, há muitos insetos, me sinto mais seguro ao entrar no jardim e não preciso me preocupar com substâncias tóxicas", disse o Sr. Hai.

Para ajudar os agricultores a dominar o processo de cultivo de café orgânico, reduzir riscos e aumentar a produção, o Sr. Hoang se uniu ao setor agrícola provincial e a especialistas para abrir aulas de treinamento para famílias associadas e experimentar o processo limpo de fabricação de café na fazenda.

O Sr. Le Van Hoang (à extrema direita) na área de secagem e processamento de café da fábrica. Foto: Hong Thuy.

Até o momento, a Bazan Dak Nong Coffee Company Limited cooperou com 30 famílias produtoras de café em Dak Nong, com uma área total de mais de 100 hectares e uma produção média anual de cerca de 300 toneladas de grãos de café. Com uma fonte limpa de matéria-prima, o Sr. Hoang investiu em uma fábrica de processamento e triagem.

"Para obter bons grãos de café, o cultivo limpo não é suficiente, mas também é necessário um processamento e classificação cuidadosos. Em seguida, o processo de torrefação é uma etapa muito importante para obter uma xícara de café com o sabor característico da marca", disse o Sr. Hoang.

Atualmente, além da rede de 8 lojas, o Sr. Hoang também possui 15 lojas franqueadas e mais de 100 agentes dentro e fora da província. Os produtos Enjoy Coffee também estão disponíveis em canais de vendas online, como Lazada, Tiki e Shopee. Além disso, o café da Bazan Dak Nong Coffee Company Limited também é exportado por meio de um parceiro comercial.

Em 2020, o Sr. Hoang foi um dos 56 jovens agraciados com o 15º Prêmio Luong Dinh Cua, concedido pelo Comitê Central da União da Juventude Comunista de Ho Chi Minh, e um dos 10 rostos excepcionais agraciados com o Certificado de Mérito do Primeiro-Ministro. Em 2021, o Sr. Hoang foi homenageado pelo Comitê Central da União da Juventude do Vietnã como um dos 10 jovens empreendedores excepcionais.

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ong-chu-enjoy-coffee-kien-tri-cung-nong-dan-trong-ca-phe-huu-co-d409852.html