Abaixo, Mary-Eve Brown, nutricionista da Escola Médica Johns Hopkins (EUA), compartilha os benefícios do açafrão em pó para a saúde.
Adicione 1/2 colher de chá de açafrão em pó ao leite de amêndoa ou leite de vaca
Poderoso anti-inflamatório
A curcumina, o ingrediente ativo da cúrcuma, pode ajudar a combater a inflamação no corpo. Cientistas acreditam que a inflamação crônica de baixo nível pode levar a uma série de doenças, incluindo doenças cardíacas, câncer, síndrome metabólica (uma combinação de colesterol alto, diabetes e obesidade), doença de Alzheimer e outras doenças degenerativas. É por isso que a inflamação crônica é importante na prevenção e no tratamento dessas condições.
Melhorando a saúde mental
A curcumina ajuda a aumentar os níveis do hormônio BDNF no cérebro, o que aumenta o crescimento de novas células nervosas e pode ajudar a combater doenças como depressão e Alzheimer.
Um estudo com 60 pessoas com depressão descobriu que a curcumina foi tão eficaz quanto o antidepressivo Prozac na redução dos sintomas.
Reduz o risco de doenças cardíacas
A curcumina pode ajudar a reverter muitas etapas do processo de doença cardíaca, melhorando a função do endotélio — o revestimento dos vasos sanguíneos.
Um estudo com 121 pessoas submetidas à cirurgia de revascularização do miocárdio descobriu que tomar 4 gramas de curcumina por dia reduziu o risco de ataque cardíaco em 65%, de acordo com a Healthline .
A curcumina presente na cúrcuma é ainda mais eficaz do que os medicamentos antiartrite
Prevenir o câncer
Foi descoberto que a curcumina afeta o crescimento e o desenvolvimento do câncer.
Estudos mostraram que a curcumina pode ajudar a combater células cancerígenas, reduzir o crescimento de novos vasos sanguíneos em tumores e reduzir a metástase.
Há também evidências de que a curcumina pode prevenir o câncer, especialmente cânceres do sistema digestivo, como o câncer colorretal.
Em um estudo de 30 dias com 44 homens com lesões no cólon, que podem se transformar em câncer, tomar 4 gramas de curcumina por dia reduziu o número dessas lesões em 40%, de acordo com a Healthline .
Anti-artrite particularmente poderoso
A curcumina é um poderoso composto anti-inflamatório, por isso pode ajudar a tratar a artrite.
Estudos em pessoas com artrite reumatoide mostram que a curcumina é ainda mais eficaz do que medicamentos anti-inflamatórios.
Como escolher um bom pó de açafrão
Avantii Deshpaande, renomado nutricionista e cientista de alimentos indiano, recomenda escolher açafrão com coloração amarelo-escura para obter o alto teor de curcumina. Este tipo possui 7% de curcumina, em comparação com 3% de outros tipos, o que o torna mais saudável, de acordo com o Hindustan Times .
Como misturar açafrão em pó
Adicione 1/2 colher de chá a um copo de água e beba em jejum. Combinar cúrcuma com pimenta-do-reino pode aumentar significativamente a absorção de curcumina.
A curcumina também é solúvel em gordura. Por isso, recomenda-se combinar a cúrcuma com gordura das duas maneiras a seguir:
Método 1: Adicione 1/2 colher de chá de açafrão em pó ao leite de amêndoa ou leite de vaca
Método 2: Misture 1/2 colher de chá de açafrão em pó com azeite de oliva ou óleo de coco e beba com água em jejum, de acordo com o Hindustan Times .
É melhor usar açafrão em pó puro em vez de tomar suplementos, aconselha Brown.
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