Em 17 de novembro, a CNN anunciou uma lista dos 20 melhores caldos do mundo em 2024. Esta é considerada uma sugestão para os entusiastas da culinária aproveitarem em suas próximas viagens.

Os critérios de seleção incluem não apenas a popularidade local do prato, mas também o sabor delicioso e único do caldo, bem como seus efeitos benéficos à saúde.

Pho vietnamita é homenageado pela CNN como o prato com o melhor caldo do mundo 1.jpg
Foto: CNN/Leisa Tyler

Com o pho de carne vietnamita, a editora da CNN , Jen Rose Smith, expressou sua impressão do caldo fervido por muitas horas com canela, anis estrelado e outras especiarias quentes para criar um aroma maravilhoso para este prato.

Hoje em dia, restaurantes e lanchonetes costumam ter muitos tipos diferentes de pho em seus cardápios, mas, de acordo com Andrea Nguyen, autora de "The Pho Cookbook", o pho de carne é o prato de pho mais original.

Desde o início da década de 1930, os vietnamitas começaram a escaldar carne bovina malpassada em caldo para comer com macarrão pho.

O pho de carne bovina também é o tipo de pho mais popular e favorito no Vietnã, com variações como pho de carne malpassado, pho de carne bovina bem passada, peito bovino, tendão,...

Anteriormente, em 2021, o pho de carne bovina vietnamita também teve a honra de aparecer em uma lista semelhante da CNN. Em 2022, o famoso canal de TV americano continuou a incluir o pho entre as 50 melhores comidas de rua da Ásia.

O Taste Atlas também classificou o pho de carne bovina em 3º lugar entre os 10 melhores pratos com o melhor caldo de carne do mundo em 2023.

O molho de peixe vietnamita e a pasta de camarão fermentada estão entre os melhores molhos para mergulhar do mundo . O site de culinária Taste Atlas acaba de anunciar uma lista dos 100 melhores molhos para mergulhar do mundo, incluindo molho de peixe vietnamita e pasta de camarão fermentada.