A loja de macarrão da Sra. Thao abre duas sessões por dia, de manhã e à tarde. Cada sessão dura apenas 1 a 2 horas. Foto: LAM THIEN
A loja de macarrão mencionada acima pertence à Sra. Hoang Thi Thao (48 anos), localizada na Rua 31/3, e abre duas vezes por dia: de manhã (6h10) e à tarde (14h30). Para muitas pessoas em Quy Nhon, sempre que a loja de macarrão da Sra. Thao é mencionada, todos a elogiam.
A loja de macarrão não tem nenhuma placa chamativa e fica localizada em uma pequena rua. Segundo a Sra. Thao, à tarde ela vende mais de 30 kg de farinha de arroz e farinha de trigo, e pela manhã, 10 kg de ambas. Todos os dias, a loja de macarrão vende de 500 a 600 tigelas.
A Sra. Thao disse que, desde que abriu seu próprio negócio, vende banh canh há 26 anos. "Desde que o grande mercado em Quy Nhon pegou fogo, comecei a me mudar para cá para vender. Quando me mudei, o número de clientes começou a aumentar. Além dos clientes locais, também há turistas ", acrescentou a Sra. Thao.
Segundo a Sra. Thao e seu marido, todos os dias eles têm que acordar cedo para preparar todos os ingredientes, como linguiça frita, linguiça cozida no vapor, pele de porco, coentro, especiarias...
Quando a loja começa a vender, os clientes se reúnem para pegar sua parte mais cedo - Foto: LAM THIEN
"Nos últimos 26 anos, minha família teve que fazer tudo manualmente. Tenho medo de que, se outra pessoa fizer, às vezes haja erros e isso afete os clientes, o que não é bom.
"Comprei peixe fresco, ralei, triturei, fritei e cozinhei no vapor. Limpei a pele do porco, deixei de molho em sal e cozinhei. Foi um pouco difícil, mas me senti segura", disse a Sra. Thao.
Como cliente regular do restaurante, o Sr. Nguyen Phu Xuan (38 anos, em Quy Nhon) comentou: "Eu como a sopa de macarrão da Sra. Thao desde criança. A sopa de macarrão da Sra. Thao é muito deliciosa, limpa e barata. Todo mundo adora."
De acordo com o Sr. Xuan, os clientes que querem comer banh canh aqui precisam prestar atenção ao horário e ir cedo, porque de manhã, cerca de 1 hora após o início das vendas, os produtos estão esgotados, e à tarde, por volta das 16h30, o banh canh está esgotado e a loja fecha novamente.
Enquanto isso, a Sra. Tran Thi Thanh (30 anos, em Quy Nhon) compartilhou: "Esta é provavelmente a loja de sopa de macarrão mais deliciosa, nutritiva e barata de Quy Nhon. Eu gosto mais dos bolinhos de peixe daqui. Eles são muito perfumados e macios. Sempre que passo alguns dias longe de Quy Nhon, sinto falta da sopa de macarrão da Sra. Thao. O sabor e a qualidade não podem ser encontrados em nenhum outro lugar."
Segundo a Sra. Thao, mesmo que o restaurante esteja lotado, ela não aumenta os preços porque os ingredientes do Quy Nhon: peixe e pele de porco, são muito baratos.
"Fazemos negócios de longo prazo, de forma limpa, e os clientes voltam para nos apoiar depois de comer. Há muitos motociclistas aqui, vejo-os sofrendo, sinto pena deles, então dou mais, mas se aumentarmos o preço, de onde eles tirarão dinheiro para comer à vontade? Meu marido e eu estamos determinados a lucrar com o trabalho. As pessoas comem bem, comida deliciosa e estão felizes, isso é tudo o que importa", compartilhou a Sra. Thao.
Uma tigela de sopa de macarrão com acompanhamentos completos: bolinhos de peixe fritos, bolinhos de peixe cozidos no vapor, pele de porco caseira por apenas 10.000 VND/tigela é extremamente deliciosa e atraente - Foto: LAM THIEN
As tigelas de sopa de macarrão estão sempre quentes por causa do fogão a carvão em brasa que as mantém aquecidas - Foto: LAM THIEN
As almôndegas fritas são muito atraentes, feitas pela Sra. Thao e seu marido - Foto: LAM THIEN
Segundo os clientes, a loja de macarrão da Sra. Thao é a de melhor qualidade, a mais barata e a mais deliciosa de Quy Nhon - Foto: LAM THIEN
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Fonte: https://tuoitre.vn/quan-banh-canh-10k-o-quy-nhon-moi-ngay-ban-3-tieng-la-het-20240614092939399.htm
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