A loja de macarrão de 10 mil xelins ugandeses em Quy Nhon vende todo o seu estoque em 3 horas todos os dias.

Quán bánh canh bà Thảo mỗi ngày bán hai buổi sáng và chiều. Mỗi buổi chỉ bán từ 1 - 2 tiếng đồng hồ là hết - Ảnh: LÂM THIÊN — A loja de macarrão da Sra. Thao abre em dois turnos por dia, de manhã e à tarde. Cada turno dura apenas de 1 a 2 horas. - Foto: LAM THIEN

A loja de macarrão acima é de propriedade da Sra. Hoang Thi Thao (48 anos), localizada na Rua 31/3, e abre duas vezes ao dia, pela manhã (6h10) e à tarde (14h30). Para muitas pessoas em Quy Nhon, sempre que se menciona a loja de macarrão da Sra. Thao, todos a elogiam.

A loja de macarrão não tem uma placa chamativa e fica simplesmente escondida em uma rua pequena. Segundo a Sra. Thao, à tarde ela vende mais de 30 kg de farinha de arroz e farinha de trigo, e de manhã, 10 kg de cada. Diariamente, a loja vende de 500 a 600 tigelas de macarrão.

A Sra. Thao disse que, desde que abriu seu próprio negócio, vende banh canh há 26 anos. "Desde que o grande mercado de Quy Nhon pegou fogo, comecei a vender aqui. Quando me mudei para cá, o número de clientes começou a aumentar. Além dos clientes locais, também há turistas ", acrescentou a Sra. Thao.

Segundo a Sra. Thao e seu marido, todos os dias eles precisam acordar cedo para preparar todos os ingredientes, como linguiça frita, linguiça cozida no vapor, pele de porco, coentro, especiarias...

Khi quán bắt đầu bán, khách hàng tập trung xung quanh để tranh thủ giành phần sớm - Ảnh: LÂM THIÊN — Quando a loja começa a vender, os clientes se aglomeram para garantir seus produtos logo no início - Foto: LAM THIEN

"Nos últimos 26 anos, minha família teve que fazer tudo manualmente. Receio que, se outra pessoa fizer isso, às vezes ocorram erros e isso afete os clientes, o que não é bom."

"Comprei peixe fresco, ralei, soquei, fritei e cozinhei no vapor. Limpei a pele do porco, deixei de molho no sal e fervi. Foi um pouco trabalhoso, mas me senti segura", disse a Sra. Thao.

Como cliente assíduo do restaurante, o Sr. Nguyen Phu Xuan (38 anos, de Quy Nhon) comentou: "Como a sopa de macarrão da Sra. Thao desde criança. A sopa de macarrão da Sra. Thao é muito saborosa, limpa e barata. Todo mundo adora."

Segundo o Sr. Xuan, os clientes que desejam comer banh canh aqui precisam ficar atentos ao horário e chegar cedo, pois pela manhã, cerca de uma hora após o início das vendas, os produtos se esgotam, e à tarde, por volta das 16h30, o banh canh acaba e a loja fecha novamente.

Enquanto isso, a Sra. Tran Thi Thanh (30 anos, em Quy Nhon) compartilhou: "Esta é provavelmente a loja de sopa de macarrão mais deliciosa, nutritiva e barata de Quy Nhon. Eu gosto mais dos bolinhos de peixe daqui. Eles são muito aromáticos e macios. Sempre que fico alguns dias longe de Quy Nhon, sinto falta da sopa de macarrão da Sra. Thao. O sabor e a qualidade são incomparáveis."

Segundo a Sra. Thao, mesmo com o restaurante lotado, ela não aumenta os preços porque os ingredientes do Quy Nhon, como peixe e pele de porco, são muito baratos.

"Nosso negócio é de longo prazo, feito com higiene, e os clientes voltam para nos apoiar depois de comer. Há muitos motoristas de riquixá por aqui, e vendo-os sofrer, sinto pena deles, então dou mais, mas se aumentássemos o preço, de onde eles tirariam dinheiro para comer até se fartar? Meu marido e eu estamos determinados a lucrar com o trabalho. As pessoas comem bem, a comida é deliciosa e elas ficam felizes, isso é tudo o que importa", compartilhou a Sra. Thao.