Recentemente, muitos vídeos de pratos feitos com flores de calêndula têm aparecido nas redes sociais. Basta digitar palavras-chave como "macarrão instantâneo de calêndula" ou "salada de frango com calêndula" para encontrar dezenas de vídeos diferentes.
Por meio de vídeos curtos, muitas contas do TikTok mostram diversas maneiras de apreciar esse prato, desde misturá-lo em salada de frango até combiná-lo com macarrão instantâneo, criando experiências culinárias únicas e atraentes.
Curiosamente, os vídeos mostram um método de preparo bastante simples: basta colher as flores e folhas jovens, lavá-las, colocá-las em uma tigela com macarrão instantâneo e adicionar água fervente para saborear.
Esses vídeos, publicados nas redes sociais, atraíram uma enorme interação da comunidade online e despertaram grande curiosidade sobre o sabor e a segurança desse prato incomum. Então, comer flores de calêndula é seguro?
Vídeos de pessoas cozinhando macarrão com calêndulas atraíram milhões de visualizações.
Ao compartilhar sua opinião sobre o assunto, o Professor Associado Dr. Nguyen Duy Thinh, ex-funcionário do Instituto de Biotecnologia e Alimentos da Universidade de Ciência e Tecnologia de Hanói , afirmou que, embora a calêndula possua muitos benefícios, deve ser utilizada na dosagem correta e de acordo com as instruções de um médico. Em particular, não se deve consumir essa flor como alimento sem consultar um médico.
Especialistas explicam que as calêndulas são cultivadas principalmente para fins ornamentais. Para manter as plantas bonitas, os produtores podem pulverizá-las ou injetá-las com pesticidas, hormônios de crescimento ou outros produtos químicos. Portanto, processá-las seria prejudicial à saúde em geral, aumentando o risco de intoxicação e apresentando muitos outros riscos potenciais.
"Se você quiser usar crisântemos na culinária, deve escolher crisântemos cultivados em casa, limpos e seguros para consumo, e só deve experimentá-los uma vez, sem exagerar no uso", disse o Sr. Thinh.
Pessoas alérgicas a componentes da calêndula, mulheres grávidas, pessoas com histórico de alergias, problemas estomacais ou doenças cardiovasculares devem limitar o consumo ou consultar um médico antes de ingeri-la.
O Sr. Thinh aconselhou que, antes de cozinhar, o ideal é escaldar os alimentos em água fervente para eliminar bactérias e reduzir o sabor forte. Consuma com moderação, evite o consumo excessivo e combine com outros alimentos, como vegetais verdes e frutas, para complementar as vitaminas e fibras.
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