Uma bebida estranha, mas familiar: será que realmente faz bem à saúde?

O que é café de cogumelo?

Segundo o Dr. Zachary Mulvihill, médico do programa de Saúde e Bem-Estar Integrados do NewYork-Presbyterian (EUA), o café de cogumelos é geralmente feito com café comum e cogumelos medicinais moídos. Alternativamente, o nome também pode se referir a um tipo de café feito exclusivamente com cogumelos, de acordo com a NBC (EUA).

Beth Czerwony, nutricionista da Cleveland Clinic (EUA), afirma que os cogumelos secos, frequentemente vendidos em pó ou extrato, são comumente encontrados como suplementos alimentares.

O Dr. Mulvihill afirmou que existem novas evidências que sugerem que compostos bioativos em cogumelos medicinais, particularmente no caso do cogumelo cauda-de-peru, podem fortalecer o sistema imunológico, ajudando a prevenir doenças.

O café de cogumelo está disponível em uma versão descafeinada, adequada para quem não pode consumir café comum.

De acordo com uma revisão de 2024 publicada na revista Discover Applied Sciences (Alemanha), o cogumelo cauda-de-peru pode desempenhar um papel na atividade antitumoral contra cânceres de mama, pulmão e estômago. Os antioxidantes e compostos anti-inflamatórios presentes nesse cogumelo medicinal são capazes de proteger as células dos danos causados ​​pelos radicais livres – um fator que aumenta o risco de câncer e outras doenças.

Lidando com o estresse

Uma alegação comum sobre o café de cogumelos é que ele reduz o estresse. Acredita-se que os efeitos "adaptativos" dos cogumelos, particularmente o reishi e o cordyceps, podem ajudar a diminuir os níveis de cortisol (o hormônio do estresse), frequentemente usado para combater a fadiga e o esgotamento; aumentar a resistência e o vigor; e elevar a energia, especialmente em atletas, segundo especialistas.

Função cognitiva

Os cogumelos medicinais contêm inúmeros compostos que podem beneficiar a saúde cerebral, potencialmente melhorando a cognição e protegendo contra a neurodegeneração.

“Os cogumelos podem ajudar no desenvolvimento de mais células nervosas, estimulando assim o crescimento dos nervos. Embora haja evidências de que o cogumelo juba-de-leão e outros cogumelos possam contribuir para a saúde cerebral, os efeitos não serão imediatos. Você não sentirá nenhuma mudança imediatamente após tomá-los, mas dentro de duas ou três semanas poderá notar uma leve melhora”, afirma o Dr. Mulvihill.

Os cogumelos possuem muitos benefícios comprovados na redução do estresse e são bons para a saúde quando consumidos com moderação.

Dormir

Os cogumelos Reishi são usados ​​na medicina tradicional há séculos para promover o sono. “Às vezes, as pessoas sofrem de insônia porque seus níveis de cortisol estão muito altos, o que suprime a melatonina. Assim, os cogumelos medicinais podem ajudar a redefinir o ritmo circadiano. O café com cogumelos geralmente contém menos cafeína do que o café comum; no entanto, as pessoas devem consumir menos cafeína pela manhã para não interferir no sono noturno”, observa o Dr. Mulvihill.

No entanto, é difícil tirar conclusões sobre os benefícios do café de cogumelos para a saúde, pois existem muitos tipos de cogumelos medicinais e as dosagens necessárias variam bastante. A Agência de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA) ainda não aprovou o uso de cogumelos medicinais para tratar qualquer condição de saúde.

Você deveria experimentar o café com cogumelos?

O café com cogumelos é geralmente seguro para a maioria das pessoas quando consumido com moderação. No entanto, especialistas alertam que você deve evitar o café com cogumelos se tiver alergia a cogumelos.

O Dr. Mulvihill afirma que, para quem toma café diariamente, o café de cogumelos pode ser uma ótima opção. O ideal é escolher cogumelos orgânicos e de produção local, começando com uma pequena quantidade e aumentando gradualmente, caso você tolere o sabor.

De modo geral, o café com cogumelos é uma bebida que é ao mesmo tempo familiar e inovadora, e potencialmente benéfica para a saúde. No entanto, para se proteger, é aconselhável consultar um médico antes de consumir cogumelos medicinais, especialmente se você tiver algum problema de saúde preexistente.

Fonte: https://thanhnien.vn/ca-phe-nam-thuc-uong-la-ma-quen-co-that-su-tot-cho-suc-khoe-185250308141550851.htm