O consumo regular de sal iodado apresenta risco de hipertireoidismo?

Em 7 de novembro, o Ministério da Saúde declarou que "argumentos sem fundamento científico e sem evidências, apresentados por alguns indivíduos e empresas no passado, causaram confusão pública e impactaram negativamente os esforços do setor de saúde na prevenção e no controle de distúrbios por deficiência de iodo; ao mesmo tempo, contrariam as diretrizes do Partido e as políticas e leis do Estado".

A deficiência de iodo causa distúrbios da tireoide (imagem ilustrativa).

O Ministério da Saúde afirma que "não há preocupações quanto ao uso generalizado de sal iodado, incluindo o sal iodado usado em residências e no processamento de alimentos. Nunca houve um caso de excesso de iodo na população do Vietnã."

De acordo com relatórios do Hospital Central de Endocrinologia e do Instituto Nacional de Nutrição, o Vietnã ainda não registrou nenhum caso de excesso de iodo. Os resultados da Pesquisa Nacional de Nutrição de 2019-2020 mostram que, em todos os grupos populacionais, o nível mediano de iodo urinário é inferior ao recomendado (dados específicos encontram-se na seção de situação atual). A porcentagem de pessoas com níveis de iodo urinário superiores a 300 ppm é de 0% (um nível > 300 ppm indica iodo urinário elevado). Esses resultados confirmam que a população vietnamita ainda não atinge a ingestão diária recomendada de iodo. Até o momento, nenhuma publicação médica mencionou quaisquer consequências relacionadas a doenças da tireoide resultantes do programa nacional de iodização do sal (de 1994 até o presente).

A deficiência de iodo ou níveis elevados de iodo que causam doenças da tireoide também são classificados como consequências da deficiência de iodo, de acordo com a classificação da OMS. Em áreas com deficiência grave de iodo, há um aumento na incidência de hipertireoidismo em nódulos tireoidianos autoimunes e em indivíduos com hipertireoidismo subclínico quando a suplementação de iodo é administrada.

Segundo a OMS, após 5 a 10 anos de suplementação regular de iodo, a incidência de hipertireoidismo diminui, atingindo níveis semelhantes aos de regiões sem deficiência de iodo. O hipertireoidismo é uma doença autoimune e o tratamento médico envolve principalmente medicamentos antitireoidianos sintéticos. Se o tratamento médico falhar ou se os fatores imunológicos permanecerem elevados após tratamento prolongado, deve-se considerar a cirurgia ou a radioterapia.

No Vietnã, segundo dados do Globocan de 2020, e em consonância com a situação global, o câncer de tireoide ocupa o 10º lugar em número de novos casos e o 6º lugar entre as mulheres em termos de incidência, dentre todos os tipos de câncer, sendo quatro vezes maior que nos homens. O aumento da incidência de câncer se deve aos avanços tecnológicos e à maior conscientização pública sobre a importância da detecção precoce. Não há evidências científicas que confirmem que o excesso de iodo cause câncer de tireoide.

Anteriormente, associações e organizações do setor alimentício haviam manifestado preocupação e feito recomendações sobre o uso do sal iodado, apontando alterações na cor, no sabor ou efeitos adversos à saúde dos consumidores. No entanto, o Ministério da Saúde não recebeu nenhuma evidência científica de empresas a respeito do uso do sal iodado com tais alterações na cor, no sabor ou efeitos adversos à saúde dos consumidores.

Fonte: https://www.baogiaothong.vn/thuong-xuyen-dung-muoi-i-ot-co-nguy-co-cuong-giap-khong-192241107154735802.htm