O uso regular de sal iodado apresenta risco de hipertireoidismo?

Em 7 de novembro, o Ministério da Saúde informou que "os argumentos sem base científica e evidências de alguns indivíduos e empresas nos últimos tempos têm causado confusão pública, afetando negativamente os esforços do setor de saúde na prevenção e combate aos distúrbios por deficiência de iodo; ao mesmo tempo, eles vão contra as diretrizes e políticas do Partido e as leis do Estado".

A deficiência de iodo causa doença da tireoide (foto ilustrativa).

O Ministério da Saúde afirmou que "não há preocupações relacionadas ao uso público de sal iodado, incluindo o sal iodado usado em residências e no processamento de alimentos. No Vietnã, nunca houve um caso de excesso de iodo".

De acordo com o relatório do Hospital Central de Endocrinologia e do Instituto de Nutrição, o Vietnã ainda não registrou nenhum caso de pacientes com excesso de iodo. Os resultados da Pesquisa de Nutrição de 2019-2020 mostram que, em todos os grupos de indivíduos, o nível médio de iodo urinário é inferior à recomendação (dados específicos na seção sobre a situação atual). A proporção de pessoas com concentração urinária de iodo excedendo o limite de 300 ppm é de 0% (limite > 300 ppm é o limite de alto nível de iodo urinário). Com esse resultado, afirma-se que a população vietnamita ainda não atinge a ingestão diária recomendada de iodo. Até o momento, não há literatura médica mencionando o programa de uso de sal iodado para toda a população (de 1994 até o presente), levando a consequências de doenças da tireoide.

A deficiência de iodo em si ou o alto teor de iodo que causa doenças da tireoide também são classificados como consequências da deficiência de iodo, segundo a classificação da OMS. Em áreas com deficiência grave de iodo, ocorrerá aumento nas taxas de hipertireoidismo em nódulos tireoidianos autoimunes e em pessoas com hipertireoidismo subclínico quando a suplementação de iodo for realizada.

Segundo a OMS, após 5 a 10 anos de suplementação regular de iodo, a incidência de hipertireoidismo diminuirá, correspondendo a áreas sem deficiência de iodo. O hipertireoidismo é uma doença autoimune, tratada principalmente com medicamentos antitireoidianos sintéticos. Se o tratamento médico falhar ou os fatores imunológicos permanecerem elevados após um longo período de tratamento médico, deve-se optar por cirurgia ou radioterapia.

No Vietnã, de acordo com dados do Globocan de 2020, assim como a situação mundial, o câncer de tireoide ocupa o 10º lugar em número de novos casos, o 6º em mulheres em termos de nova taxa de incidência entre todos os tipos de câncer, 4 vezes maior do que em homens. O aumento do câncer se deve ao desenvolvimento da tecnologia e à conscientização da população para a detecção precoce. Não há documentos científicos que comprovem que o excesso de iodo causa câncer de tireoide.

Anteriormente, a Associação e a Associação de Alimentos emitiram pareceres e recomendações sobre o uso de sal fortificado com iodo que altera a cor, o sabor ou tem efeitos negativos à saúde dos consumidores. No entanto, o Ministério da Saúde não recebeu nenhuma evidência científica das empresas sobre o uso de sal fortificado com iodo que altera a cor, o sabor ou tem efeitos negativos à saúde dos consumidores.

Fonte: https://www.baogiaothong.vn/thuong-xuyen-dung-muoi-i-ot-co-nguy-co-cuong-giap-khong-192241107154735802.htm