Quais os riscos que o consumo excessivo de carne vermelha representa para o organismo?

Aumenta o risco de doenças cardiovasculares.

A carne vermelha é rica em gordura saturada, o que pode aumentar os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue e colocar você em risco de doenças cardíacas.

Níveis elevados de colesterol podem levar ao acúmulo de placas e à aterosclerose, uma condição na qual a placa nas artérias se torna mais rígida, o que pode aumentar o risco de eventos cardiovasculares, como ataques cardíacos e derrames. Carnes processadas geralmente são ricas em sal, o que também contribui para o aumento da pressão arterial e do risco cardiovascular.

Foto ilustrativa. (Fonte da foto: Internet)

Aumento do risco de câncer

Diversos estudos têm demonstrado uma ligação entre o alto consumo de carne vermelha, especialmente carne processada, e um risco aumentado de câncer colorretal. O processo de cozimento da carne (defumação, grelha, fritura) pode gerar compostos cancerígenos.

A Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC) classifica a carne vermelha como um carcinógeno do Grupo 2A, descrevendo-a como "provavelmente carcinogênica para humanos". No entanto, a agência afirma que, como a classificação da carne vermelha como carcinógeno do Grupo 2A se baseia em evidências limitadas, outros fatores devem ser levados em consideração ao decidir se deve ou não consumir carne vermelha.

Risco aumentado de gota

A carne vermelha é rica em purinas, uma substância que pode ser convertida em ácido úrico no organismo. Níveis elevados de ácido úrico podem causar fortes dores articulares em pessoas com gota.

Causa problemas digestivos

A carne vermelha é mais difícil de digerir do que a carne branca ou o peixe. O consumo excessivo de carne vermelha pode causar problemas digestivos como prisão de ventre e indigestão.

Efeitos na saúde renal

A carne vermelha é rica em proteínas, o que pode sobrecarregar os rins. Pessoas com doença renal devem limitar o consumo de proteínas para proteger a função renal.

Qual a quantidade de carne vermelha que você deve comer por dia?

Além dos efeitos nocivos da carne vermelha mencionados acima, ela também é uma rica fonte de ferro. O ferro é um mineral importante, especialmente para adolescentes, crianças e mulheres em idade fértil, que frequentemente apresentam deficiência de ferro. O ferro heme presente na carne vermelha é facilmente absorvido pelo organismo. Além disso, a carne vermelha também é rica em vitamina B12 e zinco.

Além disso, a carne vermelha, especialmente a bovina, fornece uma grande quantidade de proteína e muitos outros nutrientes. Uma porção de 85 gramas (3 onças) de carne bovina magra não só fornece 180 calorias, como também contém mais de 10 nutrientes diferentes.

A carne vermelha é uma importante fonte de nutrientes e o mais importante é como cada indivíduo a integra em sua dieta diária. De acordo com as diretrizes do Instituto Americano de Pesquisa do Câncer, o consumo semanal não deve exceder 510,29 g de carne vermelha cozida, evitando-se carnes processadas como frios, linguiças e bacon para reduzir o risco de câncer de cólon. Uma dieta equilibrada com cerca de 141,75 a 184,27 g de proteína por dia, proveniente de diversas fontes como frutos do mar, carnes magras e oleaginosas, também é recomendada para garantir a diversidade nutricional e manter a saúde.

Fonte: https://kinhtedothi.vn/tieu-thu-nhieu-thit-do-khien-co-the-gap-nguy-co-gi.html