Os 10 pratos chineses de outono mais famosos que você precisa experimentar.

A culinária chinesa é frequentemente comparada a uma pintura colorida, diversa em sabores e apresentações. Cada prato é uma combinação perfeita de ingredientes e preparo, não apenas delicioso, mas também benéfico para a saúde. Especialmente no outono, quando o clima é ameno, a disponibilidade de ingredientes também é mais variada, tornando os pratos chineses ainda mais diversificados em preparo e apresentação. Abaixo, apresentamos os 10 melhores pratos chineses de outono que você precisa experimentar. Vamos conferir!

Sendo uma das culinárias mais diversas do mundo , a comida chinesa possui cores vibrantes e sabores distintos, sendo a quintessência da cultura do Leste Asiático, que sempre foi preservada e promovida até os dias de hoje.

1. Pato de Pequim

Pato assado à Pequim (Fonte da foto: Acervo)

Ao viajar para a China no outono, você definitivamente precisa experimentar o Pato de Pequim. Este é um prato famoso do nordeste da China, especialmente em Pequim. O Pato de Pequim é marinado com especiarias, recheado com ervas e depois assado no forno. Quando pronto, o pato terá uma pele crocante e dourada, carne macia e suculenta e um aroma rico e característico.
No clima fresco do outono, saborear este prato com os amigos será maravilhoso.

Além disso, você também pode saborear outros pratos com pato, como pato frito com gengibre, pato assado à moda de Sichuan ou pato de Jiangsu preparado com flores de osmanthus. Pratos à base de pato são perfeitos para o clima fresco do outono.

2. Molho de feijão Szechuan

Tofu de Sichuan (Fonte da foto: Acervo)

O tofu de Sichuan é um dos pratos que você deve experimentar ao viajar para a China. Este prato tem ingredientes comuns e é muito simples de preparar, por isso você pode encontrá-lo facilmente em restaurantes chineses.
O grande destaque deste prato é que, devido à influência do terreno, a culinária da região de Sichuan costuma ser picante. Por isso, o prato é feito apenas com ingredientes como tofu fresco, cogumelos orelha-de-pau, cogumelos shiitake, carne moída, cebolinha refogada e pimenta. O sabor picante da pimenta, combinado com a textura macia do tofu fresco e o aroma da cebolinha e dos cogumelos, cria uma combinação irresistível, tornando este prato uma escolha imperdível para quem viaja à China no outono.

3. Castanhas assadas

Castanhas assadas (Fonte da imagem: Acervo)

Castanhas assadas são um petisco de outono muito popular na China. Os chefs assam as castanhas em grandes panelas cheias de areia preta e açúcar granulado. Se assadas corretamente, as castanhas ficam macias, doces e perfumadas. Com seu sabor adocicado e aromático, este é definitivamente um petisco que você deve experimentar ao viajar para a China no outono.

4. Caranguejo peludo

Macarrão com caranguejo peludo (Fonte da foto: Acervo)

Quando se trata de pratos imperdíveis em uma viagem à China, o caranguejo-peludo é uma especialidade famosa e rica em nutrientes. Este prato é delicioso, único e rico em proteínas e aminoácidos. O outono é a estação em que eles crescem em abundância. Portanto, o caranguejo-peludo se torna rapidamente um prato delicioso e popular nessa estação, que você não pode perder.

5. Carne de porco agridoce

O porco agridoce é um prato chinês famoso, muito popular entre os habitantes locais e os turistas. Este prato tem um sabor rico e delicioso, e uma aparência extremamente atraente. A carne de porco chinesa é cuidadosamente selecionada e preparada, misturada com um molho agridoce especial, o que torna o prato ainda mais apetitoso. Você pode saborear este prato em Zhejiang, Shandong, Sichuan, Guangdong...

6. Carne de porco assada Dong Po

Carne de porco assada Dong Po (Fonte da foto: Acervo)

Ao viajar para a China no outono, não deixe de experimentar o porco assado Dongpo. Para preparar o Dongpo, os chefs costumam escolher barriga de porco cortada em cubos, marinada em molho de soja, vinho Shaoxing e diversas outras especiarias. Após a marinada, a carne é frita primeiro e depois cozida em fogo baixo até ficar macia. A fritura prévia evita que as fibras da carne se quebrem durante o cozimento. Este prato rico fica delicioso acompanhado de arroz e legumes cozidos. No clima fresco e ameno do outono, saborear o porco assado Dongpo é uma experiência verdadeiramente maravilhosa.

7. Bolos da Lua

Bolos da Lua (Fonte da imagem: Acervo)

O outono é a época do tradicional Festival da Lua, celebrado pelo povo chinês, e a imagem dos belos bolos da lua já não nos é estranha. Os bolos da lua tornaram-se, portanto, um dos pratos mais famosos que se deve experimentar ao viajar para a China durante o Festival da Lua. Este bolo popular é geralmente redondo, simbolizando o dia da reunião familiar no Festival da Lua. Os sabores favoritos incluem cereais, feijão vermelho, lótus branco, ovos salgados e algumas frutas.

8. Extrato da flor de cássia

As flores são brancas, amarelas ou vermelhas, desabrochando durante o Festival do Meio Outono. As flores brancas são chamadas de "canela prateada", as amarelas de "canela dourada" e as vermelhas de "canela dan", diferentes da árvore de canela cultivada por sua casca. A pasta de flor de cássia é um petisco com o aroma doce das flores de canela e a doçura do mel ou do açúcar mascavo. Os chineses costumam fatiar raiz de lótus marinada em mel com canela para comer durante uma refeição em família.

9. Tofu fedorento

Tofu fedorento (Fonte da imagem: Coletada)

Embora seja um prato fermentado com um cheiro forte, o tofu fedorento é parte da essência da comida de rua chinesa. Este prato popular é frequentemente vendido em ruas gastronômicas, mercados noturnos e barracas de comida de rua, proporcionando uma experiência completamente oposta ao seu nome.

Além dos ingredientes utilizados, como o tofu fresco fermentado em salmoura, a essência dessa culinária chinesa também se revela nos temperos e molhos adicionados durante o processo de marinada, criando uma "camada" única para cada prato de tofu.

10. Macarrão wonton

Macarrão wonton (Fonte da foto: Acervo)

O wonton noodles, um prato típico da culinária cantonesa, é uma combinação de macarrão, wontons e vegetais. O macarrão costuma ser al dente, os wontons são doces e aromáticos, com bastante recheio, massa fina e caldo rico; toda a essência se combina em uma tigela quente de macarrão.

Apesar de sua origem, este prato de macarrão é frequentemente preparado de diferentes maneiras, como adicionando carne moída ou char siu, dependendo do gosto de cada região, tipicamente em Hong Kong, Fujian, etc.

Ao longo de milhares de anos de desenvolvimento, a culinária chinesa parece sempre ocupar um lugar especial no coração dos amantes da gastronomia em todo o mundo, graças à sua essência, sofisticação e singularidade em cada sabor. Viaje para a China no outono e desfrute dos 10 pratos mais famosos do "país de um bilhão de pessoas".

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-trung-quoc-mua-thu-v15654.aspx