Ovos de ganso são realmente melhores do que outros tipos de ovos que as mulheres grávidas têm que tentar comprar?

Muitas mães acreditam que comer ovos de ganso durante a gravidez fornece mais nutrientes e que a criança será mais saudável e inteligente. Isso é verdade?

Muitas pessoas acreditam que ovos de ganso são melhores para gestantes, porém não há pesquisas que comprovem isso. - Foto: TTO

Os ovos de ganso são mais nutritivos do que os ovos de galinha?

Segundo o Dr. Nguyen Van Tien, do Instituto Nacional de Nutrição, os ovos de ganso também são ovos de aves como os demais, mas o peso de um ovo de ganso é de cerca de 300 gramas – 4 vezes mais pesado que um ovo de galinha e 3 vezes mais pesado que um ovo de pato.

Em termos de valor nutricional, os ovos de ganso não podem ser comparados aos ovos de galinha, nem a carne de ganso pode ser comparada à carne de frango.

Em termos de higiene e segurança alimentar, os ovos de galinha são mais limpos do que os ovos de ganso, porque as galinhas põem ovos em locais secos com poucas bactérias e parasitas, sendo assim, os ovos de galinha menos suscetíveis à contaminação bacteriana e parasitária do que os ovos de ganso.

Em relação ao valor nutricional, 100 gramas de ovos de ganso contêm aproximadamente: 13 gramas de proteína, 14,2 gramas de lipídios, 360 mcg de vitamina A, 71 mg de cálcio; 210 mg de fósforo; 3,2 mg de ferro; 0,15 mg de vitamina B1, 0,3 mg de vitamina B2, 0,1 mg de vitamina PP...

Em comparação com os ovos de galinha, os ovos de ganso têm uma proporção de proteína menor (a proporção de proteína em ovos de galinha inteiros é de 14,8%), mas um teor de lipídios maior (a proporção de lipídios em ovos de galinha é de 11,6%).

O teor de vitamina A nos ovos de ganso é apenas metade do encontrado nos ovos de galinha (360 mcg em comparação com 700 mcg nos ovos de galinha), sendo a vitamina A especialmente necessária para mulheres grávidas.

Vale ressaltar que os ovos de ganso são ricos em colesterol e lipídios, substâncias prejudiciais à saúde e ao sistema cardiovascular de gestantes com sobrepeso, obesas, com distúrbios lipídicos, diabetes, hipertensão, etc.

Cada tipo de alimento deve ser consumido apenas 3 vezes por semana. Gestantes não devem consumir ovos de ganso em excesso, pois são caros e de difícil digestão. Complementar a dieta com ovos de galinha, mesmo que equilibrada, fornece nutrientes suficientes para gestantes.

Muitas mulheres acreditam que, durante a gravidez, comer muitos ovos de ganso fará com que o feto se desenvolva de forma saudável e inteligente, pois pensam que ele ficará do tamanho de um ganso, o que não é verdade. Atualmente, não há pesquisas que comprovem que comer ovos de ganso torne o bebê mais inteligente.

"Cada alimento possui valores nutricionais diferentes - nenhum alimento é completo em todos os nutrientes, por isso é necessário consumir uma variedade de alimentos nas refeições diárias para complementar os nutrientes uns dos outros."

Além disso, a inteligência de uma criança depende de muitos fatores, como a dieta da mãe, suplementos de ferro/ácido fólico durante a gravidez, fatores genéticos, ambiente de vida e educação posterior... e não de se ela come ou não muitos ovos de ganso", disse o Dr. Tien.

Como escolher ovos de boa qualidade

O Dr. Tien também orienta que, para escolher ovos de boa qualidade, é preciso observar o seguinte:

Ilumine o ovo contra uma fonte de luz : Segure o ovo na palma da mão, expondo apenas as duas extremidades, olhe para uma extremidade do ovo e ilumine a outra extremidade contra uma fonte de luz (luz solar ou luz elétrica).

Observe o interior do ovo em busca de manchas de sangue, parasitas, vermes ou quaisquer objetos estranhos. Os ovos de galinha-d'água são rosados, transparentes com um ponto rosa; a câmara de ar tem menos de 1 cm de diâmetro, com perímetro fixo.

Colocar o ovo em uma solução de água salgada a 10% : Se o ovo afundar na solução, significa que foi posto naquele dia. Se flutuar, significa que foi posto entre 3 e 5 dias atrás. Se flutuar na superfície, significa que foi posto há mais de 5 dias.

Método para chacoalhar o ovo : Segure o ovo entre o indicador e o polegar e agite-o suavemente. Um ovo recém-chacoalhado não faz nenhum som, mas quanto mais tempo você o chacoalhar, mais som ele fará.

LINH HAN

Fonte: https://tuoitre.vn/trung-ngong-co-that-su-tot-hon-cac-loai-trung-khac-ma-cac-ba-bau-phai-co-tim-mua-20250825154733404.htm