Os ovos de ganso são realmente melhores do que os outros tipos de ovos que as mulheres grávidas precisam tentar comprar?

Muitas mães acreditam que comer ovos de ganso durante a gravidez fornecerá mais nutrientes e a criança será mais saudável e inteligente. Isso é verdade?

Muitas pessoas acreditam que ovos de ganso são melhores para mulheres grávidas, porém não há pesquisas que comprovem isso - Foto: TTO

Ovos de ganso são mais nutritivos que ovos de galinha?

De acordo com o Dr. Nguyen Van Tien, do Instituto Nacional de Nutrição, os ovos de ganso também são ovos de aves, como outros ovos, mas o peso de um ovo de ganso é de cerca de 300 gramas - 4 vezes mais pesado que um ovo de galinha e 3 vezes mais pesado que um ovo de pata.

Em termos de valor nutricional, os ovos de ganso não podem ser comparados aos ovos de galinha, nem a carne de ganso pode ser comparada à carne de frango.

Em termos de higiene e segurança alimentar, os ovos de galinha são mais limpos que os de ganso porque as galinhas põem ovos em locais secos, com poucas bactérias e parasitas, então os ovos de galinha são menos suscetíveis à contaminação bacteriana e parasitária do que os ovos de ganso.

Em relação ao valor nutricional, 100 gramas de ovos de ganso contêm cerca de: 13 gramas de proteína, 14,2 gramas de lipídios, 360 mcg de vitamina A, 71 mg de cálcio; 210 mg de fósforo; 3,2 mg de ferro; 0,15 mg de vitamina B1, 0,3 mg de vitamina B2, 0,1 mg de vitamina PP...

Comparados aos ovos de galinha, os ovos de ganso têm uma proporção menor de proteína (a proporção de proteína em ovos de galinha inteiros é de 14,8%), mas um teor de lipídios maior (a proporção de lipídios em ovos de galinha é de 11,6%).

O teor de vitamina A nos ovos de ganso é apenas metade daquele dos ovos de galinha (360 mcg em comparação com 700 mcg nos ovos de galinha), especialmente a vitamina A é muito necessária para mulheres grávidas.

Vale ressaltar que os ovos de ganso são ricos em colesterol e lipídios, substâncias que não são boas para a saúde e o sistema cardiovascular de gestantes com sobrepeso, obesidade, distúrbios lipídicos, diabetes, pressão alta, etc.

Cada tipo de alimento deve ser consumido apenas 3 vezes por semana. Gestantes não devem consumir ovos de ganso em excesso, pois são caros e difíceis de digerir. A suplementação com ovos de galinha, aliada a uma dieta diária razoável, também fornece nutrientes suficientes para gestantes.

Muitas mulheres acreditam que, durante a gravidez, comer muitos ovos de ganso fará com que o feto se desenvolva de forma saudável e inteligente, pois acham que ele será do tamanho de um ganso, o que não é verdade. Atualmente, não há pesquisas que comprovem que comer ovos de ganso tornará o bebê mais inteligente.

"Cada alimento tem valores nutricionais diferentes - nenhum alimento é completo em todos os nutrientes, por isso é necessário comer uma variedade de alimentos nas refeições diárias para complementar os nutrientes uns dos outros.

Além disso, o fato de uma criança ser inteligente ou não depende de muitos fatores, como a dieta da mãe, suplementos de ferro/ácido fólico durante a gravidez, fatores genéticos, ambiente de vida e educação posterior... e não de comer ou não muitos ovos de ganso", disse o Dr. Tien.

Como escolher ovos de boa qualidade

O Dr. Tien também orienta que, para escolher óvulos de boa qualidade, é preciso observar:

Ilumine o ovo com uma fonte de luz : segure o ovo na palma da mão, exponha apenas as duas extremidades, olhe para uma extremidade do ovo e ilumine a outra extremidade com uma fonte de luz (luz solar ou elétrica).

Observe o interior do ovo em busca de manchas de sangue, parasitas, vermes ou quaisquer objetos estranhos. Os ovos de cândida são rosados, transparentes com um ponto rosa; o saco de ar tem menos de 1 cm de diâmetro e um perímetro fixo.

Mergulhe em uma solução de água salgada a 10% : se o ovo afundar na solução, significa que foi posto naquele dia. Se o ovo flutuar na solução, significa que foi posto há 3 a 5 dias. Se o ovo flutuar na superfície da solução, significa que foi posto há mais de 5 dias.

Método de sacudir o ovo : segure o ovo entre o indicador e o polegar e sacuda-o suavemente. Um ovo recém-saído não faz barulho, mas quanto mais você agita o ovo, mais ele faz barulho.

LINH HAN

Fonte: https://tuoitre.vn/trung-ngong-co-that-su-tot-hon-cac-loai-trung-khac-ma-cac-ba-bau-phai-co-tim-mua-20250825154733404.htm