O médico especialista 2 Huynh Tan Vu (Unidade de Tratamento Diurno - Hospital Universitário de Medicina e Farmácia, Cidade de Ho Chi Minh, Campus 3) disse que as sementes de gergelim têm outros nomes, como gergelim, chi ma, chi ma preto... Existem 2 tipos de sementes: pretas e brancas-marfim, das quais o gergelim preto (hắc chi ma) é frequentemente preferido na medicina oriental.
Com seu aroma característico e sabor rico, as sementes de gergelim são uma das sementes mais conhecidas e utilizadas há muito tempo na culinária vietnamita. Além disso, o gergelim é usado para prensar óleo. O óleo de gergelim possui alto valor nutricional.
"Segundo a medicina oriental, o gergelim tem sabor adocicado e propriedades neutras que penetram no fígado, pulmões, baço e rins. É usado para casos de fraqueza física, embranquecimento prematuro de cabelos e barba, pele pálida, anemia, dores de cabeça, tontura, zumbido, surdez, pressão alta, baixa produção de leite, constipação, hematúria, hemorroidas, disenteria, etc.", disse o Dr. Vu.
As sementes de gergelim contêm cerca de 40 a 60% de óleo, 22% de proteína, além de cobre, oxalato de cálcio, proteínas, lipídios, glicose, fibras, vitaminas B1, B2, PP e E. O óleo de gergelim contém muitas calorias, gordura insaturada, ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, cálcio, vitamina E e B, por isso é bom para o coração. O gergelim preto também é usado na medicina oriental como remédio para escurecer os cabelos.
As sementes de gergelim contêm cerca de 40-60% de óleo, 22% de proteína e muitas vitaminas e minerais.
Benefícios do gergelim e do óleo de gergelim
Bom para pessoas com pressão alta : Óleos naturais extraídos de sementes de gergelim ajudam a reduzir a pressão alta, reduzir o estresse no sistema cardiovascular e prevenir doenças cardiovasculares. Além disso, as sementes de gergelim também são ricas em magnésio (com 36 g de sementes de gergelim fornecendo até 31,6% das necessidades diárias de magnésio do corpo), reduzindo e estabilizando a pressão arterial, prevenindo ataques cardíacos e derrames.
Protege o coração : As sementes de gergelim contêm sesamolina e sesamina, que ajudam a manter a pressão arterial e os níveis de colesterol. Pessoas com colesterol alto (com risco de aterosclerose e expectativa de vida curta) devem comer mingau de gergelim cozido com inhame. O inhame contém muito muco, que tem o efeito de "bloquear" o colesterol, impedindo-o de funcionar e forçando-o a ser excretado com as fezes. O gergelim preto estimula o fígado a secretar bile, reduzindo o colesterol. Cozinhe o mingau com inhame até ficar macio e, em seguida, adicione o gergelim torrado e triturado.
Ajuda a fortalecer os ossos : O uso regular de sementes de gergelim fornecerá ao corpo nutrientes importantes, como fósforo, cálcio, zinco, etc. Esses minerais são partes inseparáveis na criação de novos ossos, fortalecimento, regeneração óssea ou ajuda a prevenir a osteoporose.
Melhora a digestão : As sementes de gergelim são ricas em fibras, um fator importante para uma digestão saudável. O uso adequado desta semente reduzirá condições como constipação e diarreia, além de proteger a saúde do intestino grosso, reduzindo o risco de doenças gastrointestinais e câncer.
Anti-inflamatório : Graças ao seu alto teor de cobre, as sementes de gergelim podem reduzir a inflamação nas articulações, ossos e músculos. O cobre também é um mineral essencial para melhorar a circulação sanguínea e proteger as paredes dos vasos sanguíneos.
Melhora a saúde bucal : Talvez o efeito mais notável das sementes de gergelim seja seu poderoso impacto na saúde bucal. O óleo das sementes de gergelim possui poderosas propriedades antibacterianas, que também reduzem a presença da bactéria Streptococcus, uma bactéria comum que pode causar estragos na cavidade oral e em outras partes do corpo.
Cuidados com a pele e o cabelo : As sementes de gergelim são ricas em zinco, um componente importante na formação de colágeno, que ajuda a fortalecer o tecido muscular, o cabelo e a pele.
Óleos naturais extraídos de sementes de gergelim são bons para a saúde
Remédio de semente de gergelim para baixar a pressão arterial
O Dr. Vu compartilha um remédio com sementes de gergelim, incluindo:
Sementes de gergelim preto, raiz de polygonum vermelho e raiz de Achyranthes, 100 gramas cada. Seque tudo, triture até formar um pó fino, misture com mel e faça comprimidos do tamanho de grãos de milho. Tome 3 vezes ao dia, 12 gramas de cada vez. Esprema as sementes de gergelim preto cru, pegue o óleo e beba uma colher de sopa de cada vez com um pouco de vinho para tratar coágulos sanguíneos, dores e inchaços causados por quedas. O óleo de gergelim preto também tem o efeito de reduzir o colesterol no sangue, pois contém muitos ácidos graxos insaturados.
30 g de gergelim preto, 30 g de vinagre, 1 ovo de galinha. Modo de preparo: Coloque o gergelim preto e o vinagre em uma panela, adicione a clara de 1 ovo de galinha, cozinhe na sopa e consuma 2 vezes ao dia. Tem o efeito de tratar a pressão alta e reduzir o colesterol no sangue.
Gergelim preto, polygonum multiflorum, achyranthes bidentata, moa todos os ingredientes em pedaços pequenos, misture com mel para fazer pílulas, tome 3 vezes ao dia com 10g.
"O gergelim e os óleos de gergelim têm muitos benefícios para a saúde. No entanto, ao usá-los regularmente e tratar doenças, você deve consultar um médico especialista para cada condição de saúde. Não abuse", aconselhou o Dr. Vu.
Fonte: https://thanhnien.vn/vi-thuoc-tu-hat-vung-den-giup-giam-cao-huyet-ap-185241213154222947.htm
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