[Vídeo] Produção de brotos de bambu secos de alta qualidade utilizando tecnologia de secagem por bomba de calor

Para transformar brotos de bambu frescos e simples em produtos limpos, seguros e com marca própria, o papel da ciência e da tecnologia é indispensável. A ciência e a tecnologia abrem novos caminhos para ajudar os brotos de bambu secos das comunidades montanhosas a alcançarem grandes mercados, agregando valor e consolidando marcas locais.

Anteriormente, os brotos de bambu dos grupos étnicos Pa Co e Van Kieu, na província de Quang Tri , eram processados ​​principalmente à mão, secos ao sol ou em estufas. Esses métodos dependiam das condições climáticas, tornando os produtos suscetíveis a mofo, descoloração, irregularidades e sem garantir a segurança alimentar.

Portanto, os brotos de bambu secos têm dificuldade em competir, não conseguindo entrar em mercados com altas exigências de qualidade. Ao mesmo tempo, a demanda por alimentos limpos e com origem comprovada está aumentando, exigindo uma nova direção.

O processo de processamento e produção de brotos de bambu secos de alta qualidade, utilizando a tecnologia de secagem por bomba de calor implementada pelo Centro de Pesquisa e Inovação em Transferência de Tecnologia do Departamento de Ciência e Tecnologia de Quang Tri, ajudou a resolver esse problema.

Mai Ha - Kim Bach

Fonte: https://nhandan.vn/ video -san-xuat-mang-rung-kho-chat-luong-cao-bang-cong-nghe-say-bom-nhiet-post927480.html