Proprietarul unui magazin de sandvișuri de 10.000 VND/pâine în orașul Ho Chi Minh timp de 32 de ani: „Cine suferă, acela suferă”

Fără indicator, dar tot aglomerat

Pe la ora 7 dimineața, în drum spre serviciu, m-am oprit pe la sandvișăria doamnei Quyen. Tocmai se deschisese, dar clienții deja se înghesuiau la masă, așteptând să cumpere. Masa mică era plină cu tot felul de ingrediente din care clienții puteau alege. Potrivit proprietarului, sandvișul avea peste 10 tipuri de „toppinguri”: chiftele, șuncă, cârnați, carne, cârnați, rulouri de primăvară la grătar, unt de arahide, chiftele de pește, ouă, piele de porc... toate expuse foarte atractiv.

Doamna Quyen vinde pâine de peste 30 de ani.

După ce am stat în picioare și am vorbit mai bine de o oră, am aflat că doamna Quyen lucrase într-un birou. În 1991, a început să vândă pâine și face acest lucru de 32 de ani. La început, a vândut în jurul pieței Tan Binh, iar mai târziu a închiriat un spațiu pentru 3 milioane de VND/lună pe strada Tan Tien nr. 31.

Doamna Quyen și cele două fiice ale sale ajută la vânzări, lucrând „cu sufletul la gură” pentru ca clienții să nu fie nevoiți să aștepte prea mult. Totuși, din cauza numărului prea mare de clienți, mulți oameni sunt nevoiți să plece. Este de remarcat faptul că aici sunt în principal clienți obișnuiți, muncitori obișnuiți, studenți și chiar funcționari. „Majoritatea clienților de aici sunt clienții mei obișnuiți de zeci de ani. Mulți oameni din districtele Thu Duc și Districtul 7 vin și ei să mănânce, pentru că ne cunosc”, a spus doamna Quyen.

Clienții stăteau la coadă să se bucure de pâinea doamnei Quyen.

Dl. Dong (57 de ani, districtul Tan Binh) este un client obișnuit al magazinului și a povestit: „Mă opresc adesea aici să cumpăr micul dejun în drum spre serviciu de aproape 10 ani. Mâncărurile mele preferate sunt pâinea cu ouă și cârnații. Ouăle pe care proprietarul le prăjește pe loc sunt calde și delicioase. Prețurile de aici sunt, de asemenea, accesibile, potrivite pentru lucrători.”

În mod similar, dna Van (60 de ani, districtul Tan Binh) se considera o „clientă obișnuită” a restaurantului, spunând: „Sunt obișnuită să mănânc pâine aici, așa că rareori mănânc în altă parte. Pâinea de aici este delicioasă și ieftină. De obicei, merg devreme pentru a evita să stau la coadă. Proprietara și fiica ei sunt entuziaste și vorbărețe.”

Nicio creștere de preț pentru că…

Magazinul doamnei Quyen este deschis între orele 6:00 și 11:00. În fiecare zi vinde aproape 200 de pâini. Fiecare pâine din magazinul ei costă 10.000 VND. Pâinile mari costă de la 15.000 VND, în funcție de cererea clientului. Am încercat o porție de sandviș cu chiftele, așa cum era prezentat în reclamă, o combinație de carne, cârnați, pateu, legume crude, murături și un sos gros și bogat. Dacă i-aș da doar gustul, i-aș da nota 8,5/10, merită să te oprești să-l savurezi.

Pâine pentru 10.000 VND

Dna Quyen a spus că acest preț este potrivit pentru ea și clienții săi. În prezent, economia este dificilă, prețul materiilor prime este în creștere, dar a decis să nu mărească prețul și să ia profit din cantitate. „Am menținut acest preț timp de decenii. Acest preț este potrivit pentru muncitori, îl vând pentru ca oamenii să aibă ce mânca, să meargă la muncă, să meargă la școală. Îl dau celor prea săraci, cerșetorilor”, a spus ea.

Numărul clienților crește pe zi ce trece, am întrebat curioasă care este secretul atragerii clienților, această femeie în vârstă a introdus încet: „Restaurantul meu nu numai că are arome unice care se potrivesc tuturor, dar folosește și ingrediente proaspete. Pregătesc toate chiftelele, pateul, chiftelele de pește... toate singură. Nu am niciun secret, atâta timp cât vând produse ieftine, făcute în casă, sigure pentru alimente, clienții vor veni.”

Doamna Quyen consideră numărul de prăjituri vândute drept profit.

Dl. Nguyen Van Thanh (28 de ani), funcționar în Districtul 8, a declarat: „Pâinea doamnei Quyen este locul meu obișnuit de mic dejun. Nu mă așteptam să mai existe o pâinerie de 10.000 VND în orașul Ho Chi Minh. Ingredientele de aici sunt proaspete, delicioase și potrivite pentru mine.”

Pâinea doamnei Quyen este alegerea multor clienți în fiecare dimineață.

Deși trebuie să se trezească la 4 dimineața pentru a pregăti, nu i se pare dificil, ci consideră că este o bucurie în fiecare zi. Este fericită când clienții din apropiere și de departe vin să o susțină, astfel încât să aibă bani să-și acopere cheltuielile de trai. Doamna Quyen crede că atunci când gătești cu suflet, cu dragoste pentru mâncare și pentru clienți, clienții vor simți cu siguranță acest lucru.

În ciuda vârstei înaintate, a spus că va continua să vândă atâta timp cât va avea puterea, pentru că acesta este magazinul ei de sandvișuri aniversar și, de asemenea, locul unde primește dragostea și sprijinul multor generații de clienți de aproape și de departe...

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/ba-chu-banh-mi-chi-10000-dong-o-32-nam-o-tphcm-ai-kho-cho-luon-185231206171602548.htm