Medicii împărtășesc beneficiile uimitoare ale frunzelor de sương sâm.

Potrivit Dr. Huynh Tan Vu, șeful Unității de Tratament de Zi de la Centrul Medical Universitar din Ho Chi Minh City, Campus 3, planta *Tiliacora triandra* este o plantă cățărătoare originară din Asia de Sud-Est, care a fost utilizată pe scară largă ca medicament și aliment timp de mii de ani.

„Conform medicinei tradiționale chineze, frunzele plantei sương sâm au un gust amar și un caracter răcoritor, cu efecte precum eliminarea căldurii, detoxifierea, răcorirea ficatului, lubrifierea intestinelor, tratarea constipației, dizenteriei, urinării frecvente și febrei... Conform cercetărilor medicale moderne, frunzele de sương sâm conțin multe vitamine A, beta-caroten, fosfor, polifenoli, flavonoide, alcaloizi și minerale precum calciul și fierul... aducând numeroase beneficii pentru sănătate”, a declarat Dr. Vu.

Previne ridurile, redă un aspect tineresc.

Conform cercetărilor din SUA, preparatele topice care conțin extracte din frunzele plantei *Gynostemma pentaphyllum*, atunci când sunt utilizate zilnic, stimulează proliferarea fibroblastelor și keratinocitelor, cresc expresia colagenului și inhibă activitatea colagenazei. Acest lucru previne și combate eficient îmbătrânirea pielii, îmbunătățind și reducând semnele de îmbătrânire cauzate de timp, hormoni sau razele UV ale soarelui, minimizând liniile faciale, ridurile și pielea lăsată.

Desertul cu jeleu de iarbă oferă multe beneficii pentru sănătate.

Scăderea glicemiei, protejarea ficatului.

Extractul de frunze de sương sâm poate sprijini eficient tratamentul diabetului prin inhibarea gluconeogenezei în ficat și stimularea producției de insulină în organism. Extractul de frunze de sương sâm are potențialul de a deveni un produs nutrițional pentru a preveni producția excesivă de glucoză la pacienții obezi, rezistenți la insulină și diabetici.

Frunzele de sương sâm sunt, de asemenea, o plantă medicinală cu efecte antioxidante, anticancerigene, antibacteriene, antiinflamatorii și imunomodulatoare, ajutând la stabilizarea tensiunii arteriale. În plus, studiile au arătat că reduc stresul oxidativ și îmbunătățesc tulburările de memorie și disfuncțiile cerebrale în dependența de alcool.

Frunze proaspete de Sương Sâm

Dr. Vu observă că, atunci când se folosesc frunze de sương sâm pentru a face jeleu, nu trebuie să se exagereze cu această gustare răcoritoare, deoarece poate duce la diaree. Se recomandă să nu se consume mai mult de două pahare pe zi, iar copiii ar trebui să consume doar jumătate de pahar pe zi. Dacă vă place gustul răcoritor al jeleului de sương sâm făcut din frunze de sương sâm, îl puteți prepara singuri acasă pentru a asigura siguranța și igiena alimentară.

În nord-estul Thailandei, planta sương sâm este numită „planta milenară” deoarece ajută la prevenirea ridurilor și la restabilirea unui aspect tineresc. Planta sương sâm este, de asemenea, longevivă, crește viguros și permite recoltarea pe tot parcursul anului.

În Vietnam, există două tipuri comune de sương sâm (un tip de plantă gelatinoasă): sương sâm neted și sương sâm păros. Acestea se disting prin prezența sau absența unui înveliș păros pe frunze și viță de vie. Fructele coapte de sương sâm neted sunt violet, în timp ce fructele coapte de sương sâm păros sunt roșii. După recoltare, frunzele și vița de vie proaspete de sương sâm sunt spălate, apoi zdrobite cu apă rece filtrată, strecurate și lăsate timp de 1-2 ore pentru a se îngroșa în jeleu de sương sâm. Alternativ, frunzele pot fi uscate sau deshidratate și depozitate pentru a preveni mucegaiul pentru o utilizare ulterioară.

Potrivit producătorilor experimentați de jeleu de iarbă, cel mai bine este să alegeți frunze mature, de un verde închis, deoarece acestea produc mai mult jeleu decât frunzele tinere. Frunzele de jeleu de iarbă păroase produc un jeleu mai fin și mai gustos decât frunzele netede de jeleu de iarbă. Frunzele de jeleu de iarbă recoltate în timpul sezonului uscat produc mai mult jeleu decât cele recoltate în timpul sezonului ploios.

Jeleul de iarbă este un desert răcoritor foarte popular, mai ales în zilele fierbinți de vară ca acestea.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-loi-ich-tuyet-voi-cua-la-suong-sam-185230530113331953.htm