În mod surprinzător, partea de țelină care este adesea aruncată este un superaliment care ajută la detoxifierea ficatului și este ușor de preparat.

GĐXH – Aceasta este o legumă familiară în mese, pe care experții în nutriție o consideră un „superaliment”, având capacitatea de a susține detoxifierea ficatului, de a avea acțiuni antioxidante, diuretice și de a îmbunătăți circulația sângelui.

Țelina ajută la detoxifierea și hrănirea ficatului

Potrivit profesorului asociat, Dr. Nguyen Thi Lam - fost director adjunct al Institutului Național de Nutriție, țelina conține mulți nutrienți importanți, cum ar fi vitamina K, folat, potasiu, fibre și antioxidanți. Aceste ingrediente pot fi obținute atunci când sunt consumate crude sau gătite. Pe lângă vitaminele din abundență, țelina conține o mulțime de vitamina K, folat, potasiu și antioxidanți.

În special, țelina ajută la reducerea acumulării de grăsime în ficat, susținând ficatul să producă enzime care metabolizează grăsimile și toxinele. Ingredientele active antiinflamatorii, cum ar fi poliacetilenele și luteolina, ajută, de asemenea, la prevenirea osteoporozei, artritei și bolilor hepatice.

Nu este doar bună pentru ficat, ci și numeroase studii arată că țelina poate ajuta la prevenirea hipertensiunii arteriale, la reducerea colesterolului, la prevenirea bolilor cardiovasculare și a diabetului de tip 2. Cu 95% apă, conținut scăzut de calorii și bogat în fibre, această legumă este, de asemenea, foarte potrivită pentru dietele de slăbire și bună pentru digestie și creier. Prin urmare, țelina este din ce în ce mai populară pentru prepararea de mâncăruri delicioase.

Frunzele de țelină sunt o parte nutritivă, dar sunt adesea „uitate” deoarece mulți oameni le aruncă sau le folosesc doar pentru decor. Cu toate acestea, sunt bogate în vitamine, fibre, minerale și antioxidanți care sunt benefici pentru ficat. Un studiu publicat în Food Science & Nutrition a arătat că adăugarea frunzelor de țelină în dietă poate îmbunătăți funcția intestinală, sprijinind ficatul în eliminarea toxinelor din organism.

În piețele și supermarketurile vietnameze, țelina se vinde din abundență la prețuri mici. Foto: Thuy Linh

3 feluri de mâncare delicioase cu țelină pentru a ajuta la detoxifierea ficatului

Salată de vită și țelină

Salata delicioasă și ușor de mâncat cu carne de vită și țelină contribuie la schimbarea gustului meselor în familie. Carnea de vită este crocantă și gumată, îmbibată cu o aromă dulce-acrișoară combinată cu țelină rece și crocantă, ceapă dulce și coriandru vietnamez parfumat. Când mănâncă, oamenii presară niște alune pentru a spori savoarea preparatului. Acest fel de mâncare este delicios atunci când este servit cu biscuiți de creveți sau rulat în hârtie de orez.

Salată de țelină

Toată lumea trebuie să pregătească doar frunze proaspete de țelină, usturoi tocat, sos de soia, oțet, sare, zahăr, ulei de susan. Prepararea salatei de țelină este, de asemenea, simplă, spălați frunzele proaspete de țelină și scurgeți-le, apoi opăriți-le în apă clocotită. După ce frunzele sunt fierte, scoateți-le, spălați-le cu apă rece și scurgeți-le. Puneți usturoiul tocat, sosul de soia, oțetul, sarea, zahărul și uleiul de susan într-un bol mic, amestecați bine pentru a face sosul și turnați-l peste frunzele de țelină, amestecând bine.

Ouă prăjite în frunze de țelină, pentru o schimbare

Combinația de frunze de țelină și ouă ajută la echilibrarea nutriției. Acest fel de mâncare are un gust proaspăt, fin și este delicios atunci când este servit cu orez. Pur și simplu, trebuie doar să pregătiți frunze proaspete de țelină, ouă, sare și ulei de gătit. Instrucțiuni simple: Tăiați țelina în bucăți mici după spălare. Spargeți ouăle într-un bol, adăugați puțină sare, amestecați bine și apoi faceți o omletă. Când ouăle prăjite sunt aproape gata, presărați frunze de țelină deasupra și amestecați bine.

Sucul de frunze de țelină curăță ficatul

Spală țelina, pasează-o cu apă filtrată, poți adăuga puțină lămâie sau măr pentru a intensifica aroma. Sucul de țelină este o modalitate de a ajuta organismul să absoarbă direct nutrienții importanți din frunzele de țelină.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-bo-phan-cua-rau-can-tay-hay-bo-di-la-sieu-thuc-pham-giup-thai-doc-gan-de-dang-trong-che-bien-17225081711020278.htm