Concurs vietnamez de Pho în ochii mei: Pho înseamnă prietenie

Prietenii din jurul meu știau că sunt vietnamez, așa că m-au întrebat despre pho, m-au întrebat dacă știu să gătesc pho, m-au întrebat de ce pho este atât de delicios, încât l-aș putea mânca la nesfârșit fără să mă satur niciodată de el.

Tineri savurând un bol de pho la Festivalul Vietnam Pho 2024 din Seul, Coreea de Sud - Foto: DUYEN PHAN

Nu știu cum să gătesc pho.

Nu sunt mândru de acest punct, deoarece sunt vietnamez.

Studiez în străinătate. Când prietenii mei află că sunt vietnamez, mă întreabă despre pho, dacă știu să gătesc pho, de ce este pho atât de delicios, îl pot mânca la nesfârșit fără să se plictisească de el.

Provenim din multe țări diferite, naționalități diferite, dar datorită lui Pho am vorbit între noi, ca și cum ne-am fi cunoscut de mult timp, ca și cum nimeni nu ne-ar fi fost vreodată atât de aproape.

Le-am prezentat Vietnamul. Ei m-au introdus în delicioasele restaurante pho de aici. Sunt aici doar de câteva luni și nu am avut timp să încerc toate restaurantele pho de aici.

„Pho înseamnă eleganță. Supa este limpede și dulce în mod natural. O armonie perfectă, exact ca preparatele esențiale ale bucătăriei noastre franceze!”

„Pho-ul e la fel de bun ca borșul meu! Supa e bogată, caldă și mă face să mă simt mai sănătos imediat!”

„Supa este limpede, ca ramenul, dar mult mai ușoară. Delicios!”

„Pho este foarte potrivit pentru gustul coreean. Aici putem mânca pho de trei ori pe zi.”

„Există multe feluri de mâncare cu tăiței în China, dar pho este complet diferit. Nu știu cum să-l descriu, dar este cu adevărat delicios.”

„Bineînțeles că nu! Pho este mândria bucătăriei vietnameze. Supa este limpede și dulce în mod natural, provenită din oase fierte, nu doar din condimente. Pho nu este doar un fel de mâncare, ci și o cultură, o amintire a multor vietnamezi.”

Am mers să mâncăm pho împreună. Există multe alte feluri de mâncare delicioase în restaurantele vietnameze, dar noi am comandat pho. Nu că celelalte feluri de mâncare nu ar fi fost delicioase, dar pho a fost ca un semn special care a conectat oameni diferiți în toate privințele, ca noi, să se întâlnească și să se reunească.

Încă nu știu cum să gătesc pho.

Am încercat să gătesc acasă. Am vrut să vă arăt că sunt vietnamez și că pot găti și pho.

Pho conectează prieteni de pe cinci continente - Foto: DUYEN PHAN

Adevărul este că nu toți vietnamezii pot găti pho.

Am căutat rețeta online, apoi am sunat acasă să o întreb pe mama. Mi-a spus că prepararea pho necesită răbdare. Oasele trebuie spălate, opărite și fierte la foc mic timp de patru până la șase ore, apoi se adaugă cuișoare, scorțișoară și anason stelat și se fierb la foc mic încă o oră. Apoi se adaugă condimentele și gata. Și gata, un bol de pho.

Ce pho este acesta? Chestia din bolul meu nu poate fi numită „pho”.

Nu știu ce a mers prost, arată la fel, dar nu are niciun gust asemănător.

Fața prietenului meu era distorsionată, a mâncat și s-a prefăcut că laudă mâncarea, apoi a spus că trebuie să fi fost plecat din Vietnam atât de mult timp încât toată esența Vietnamului dispăruse.

Fără prostii, sunt vietnamez. Inima mea e vietnameză. Carnea și sângele meu sunt vietnamezi. Faptul că nu știu să gătesc pho nu dovedește că nu sunt vietnamez.

Poate m-am grăbit să-l gătesc repede ca să-l mănânc, sau poate nu am folosit ingredientele potrivite. Pentru că în străinătate nu există toate ingredientele necesare pentru a găti pho, așa că ce nu aveam, am înlocuit cu altele similare.

Vietnamezii au o vorbă: „Eșecul este mama succesului”. Acest eșec al meu va crea succesul viitor. Cu siguranță voi găti cel mai bun pho în viitor, astfel încât prietenii mei din întreaga lume să fie uimiți de bucătăria vietnameză.

Și acum, hai să mâncăm pho.

Concurs de scriere Pho vietnamez în ochii mei

Ca parte a unei serii de activități de promovare a culturii culinare vietnameze în cadrul programului „Ziua Pho” inițiat de ziarul Tuoi Tre , concursul de scriere „Pho vietnamez în ochii mei” a fost lansat cu ocazia Festivalului Vietnam Pho 2024, care a avut loc la Seul (Coreea) în zilele de 5 și 6 octombrie. Concursul este destinat studenților internaționali vietnamezi, studenților coreeni care studiază la universități din Coreea, cetățenilor vietnamezi care locuiesc și lucrează în Coreea și cetățenilor coreeni; un loc unde aceștia pot împărtăși povești memorabile despre pho, amintiri despre țară, despre oamenii din Vietnam sau Coreea asociați cu pho, amintiri despre o persoană reală, asociată sau influentă cu acest fel de mâncare tradițional. Articolele bune și impresionante au șansa de a primi premii: 1 premiul I: în valoare de 20.000.000 VND. 1 premiul II: în valoare de 10.000.000 VND. 1 premiul III: în valoare de 5.000.000 VND. 3 premii de consolare: fiecare premiu este în valoare de 3.000.000 VND. 1 premiu pentru articolul cel mai preferat (articolul cu cel mai mare număr de aprecieri pe Tuoi Tre Online ): În valoare de 10.000.000 VND. 1 premiu pentru persoana cu cele mai multe înscrieri: În valoare de 5.000.000 VND. Comitetul de organizare va primi înscrieri până la 7 octombrie 2024 și se așteaptă să anunțe premiul pe 12 decembrie 2024. Ziua Pho 12-12 este un program inițiat de ziarul Tuoi Tre și este organizat continuu din 2017. Din 2018, 12 decembrie a fost stabilită oficial drept „Ziua Pho vietnameză”. În prezent, „Ziua Pho” a devenit o importantă activitate anuală de promovare a culturii culinare, contribuind la promovarea și răspândirea puternică a Pho în special, și a bucătăriei vietnameze în general, în întreaga lume . În timpul „Zilei Pho”, sunt organizate numeroase activități, cum ar fi: concursul de amintiri despre Pho; Sugestii pentru dezvoltarea Zilei Pho; Expoziție de Pho și o călătorie înapoi la vechiul Pho; Votarea celor mai preferate restaurante Pho sau concursul de fotografie și scriere „Pho în mine”... În special concursul „Găsirea celui mai bun bucătar Pho” cu titlul de „Anason Stelat de Aur” atrage mulți tineri bucătari care participă și câștigă premii. Multe organizații, unități și restaurante Pho celebre din întreaga țară au răspuns și au susținut promovarea Zilei Pho 12-12 în ultimii 7 ani.

Mă bucur să gătesc un pho delicios în Coreea.

Dl. Ha Dinh Kien - bucătar adjunct al restaurantului de golf Thu Duc (HCMC) la evenimentul Vietnam Pho Festival 2024 din Seul, Coreea

„Foarte fericit și mândru” este sentimentul domnului Ha Dinh Kien - bucătar adjunct al restaurantului Thu Duc Golf Course (HCMC) - după întoarcerea de la evenimentul Vietnam Pho Festival 2024 de la Seul, Coreea de Sud.

„Mă bucur că am reușit să aduc cultura și bucătăria vietnameză în Coreea și prietenilor internaționali. De asemenea, sunt foarte mișcat să văd oameni din Seul stând la coadă într-o manieră ordonată pentru a savura boluri de pho vietnamez.”

Pentru a oferi coreenilor și turiștilor internaționali boluri delicioase de pho, echipa de bucătărie a depășit numeroase dificultăți, de la materiile prime, condițiile de procesare până la transportul la locația evenimentului...

„A găti pho toată noaptea este obositor, dar văzând primirea din partea localnicilor și a turiștilor, toată oboseala dispare. Este o mare bucurie să ai ocazia să aduci cele mai esențiale arome ale pho prietenilor internaționali, astfel încât prin intermediul pho să înțeleagă mai multe despre bucătăria și cultura vietnameză”, a împărtășit el.

Sursă: https://tuoitre.vn/cuoc-thi-pho-viet-trong-mat-toi-pho-la-tinh-ban-20241122110744462.htm