Care sunt specialitățile remarcabile ale nord-vestului? Top 10 preparate celebre cu arome îndrăznețe ale munților și pădurilor

Regiunea de Nord-Vest nu atrage turiștii doar prin peisajele sale maiestuoase, ci și prin specialitățile sale unice din nord-vest, impregnate de identitatea culturală a grupurilor etnice din zonele muntoase. Fiecare specialitate din nord-vest conține o poveste despre oamenii și natura de aici, captivând pe oricine a gustat-o ​​vreodată.

Călătoria de explorare a Nord-Vestului va fi mai completă atunci când vă veți bucura de preparatele tipice munților și pădurilor din nord-vest. De la preparate aromate din carne afumată la specialități preparate din ingrediente unice ale munților și pădurilor, fiecare specialitate din nord-vest are propria sa aromă unică, pe care nu o puteți găsi în altă parte.

1. Carne uscată de bivol

Carne uscată de bivol cu ​​aromă de nord-vest (Sursa foto: Collected)

Venind în destinațiile turistice din nord-vest, carnea de bivol preparată în bucătărie este un preparat care nu trebuie ratat. Este preparată din cea mai bună carne de bivol, marinată cu condimente tipice etniilor, apoi agățată în bucătărie pentru a fi afumată timp de mai multe zile. Procesul de afumare nu numai că ajută la conservarea cărnii, dar creează și o aromă unică și delicioasă, căreia este greu de rezistat. Atunci când este savurată, carnea de bivol preparată în bucătărie este adesea gătită la grătar pe cărbuni încinși, creând o aromă atractivă și o dulceață naturală a cărnii.

2. Porc piggyback

Porc de la subraț - o specialitate faimoasă a regiunii muntoase din nord (Sursa foto: Collected)

Porcul „cap nach” este una dintre specialitățile faimoase din nord-vestul țării, în special în Son La și Dien Bien . Aceasta este o rasă locală de porc crescut liber în pădure, hrănindu-se cu tuberculi și fructe naturale, astfel încât carnea este fermă și delicioasă. Numele „cap nach” provine de la dimensiunile mici ale acestui porc, pe care oamenii îl pot lua cu ușurință acasă. Porcul „cap nach” este adesea prelucrat în multe feluri de mâncare, cum ar fi preparat la grătar, fiert sau afumat, fiecare fel de mâncare aducând o aromă unică.

3. Pupa de albină sălbatică

Pupe de albine sălbatice - „mierea dulce” a regiunii muntoase care captivează mesenii (Sursa foto: Collected)

În călătoria spre nord-vest, pupele de albine sălbatice sunt un preparat cu o identitate puternică specifică zonelor muntoase. Recoltate din stupii sălbatici din pădurea deasă, pupele de albine sunt un preparat nutritiv cu o aromă unică. Oamenii procesează adesea pupele de albine prăjindu-le cu frunze de betel, legume sălbatice sau gătindu-le direct pe grătar pe cărbuni încinși. Gustul gras, crocant și aroma caracteristică fac din acest preparat o specialitate căutată de mulți turiști.

4. Pa Pinh Top

Pa pỉnh tộp la grătar pe cărbune (Sursa foto: Collected)

Pa Pinh Top este o specialitate thailandeză din nord-vest, preparată din pește proaspăt de apă. Peștele este marinat cu condimente tipice, apoi gătit la grătar pe cărbune până devine auriu și parfumat. Caracteristica specială a acestui fel de mâncare constă în sosul preparat din mac khen, chili, usturoi și ierburi sălbatice. În timpul savurării, clienții vor simți dulceața naturală a peștelui, amestecată cu gustul picant al condimentelor.

5. Supă de carne de cal

Thang Co - Specialitate Ha Giang cu ingrediente speciale (Sursa foto: Collected)

Venind în destinațiile turistice din nord-vestul țării, în special în Sapa, vizitatorii nu pot rata preparatul horse thang co. Acesta este un preparat tradițional al poporului H'Mong, preparat din părți de cal și multe condimente tipice. Acest fel de mâncare nu este doar unic prin aromă, ci are și multe valori culturale, fiind adesea servit în timpul festivalurilor importante ale minorităților etnice.

6. Nam Pia

Nam Pia - un fel de mâncare care provoacă papilele gustative ale mesenilor (Sursa foto: Collected0)

Nam Pia este o specialitate unică din nord-vest a poporului thailandez, preparată din organe proaspete de bivol cu ​​ierburi și condimente tipice. Acest fel de mâncare necesită tehnici complexe și meticuloase de procesare, creând o aromă bogată și de neuitat. Nam Pia este adesea savurată cu vin de porumb sau vin de mere, creând o experiență culinară unică în timpul turului dvs. din nord-vest.

7. Guvid îngropat în cenușă

Printre specialitățile din nord-vest, guvidul îngropat în cenușă este un preparat unic al locuitorilor din zonele muntoase. Guvidul este prins din pâraie limpezi, apoi procesat prin metoda tradițională: îngropat în cenușă fierbinte de la cărbune. Această metodă de procesare ajută la păstrarea dulceaței naturale a peștelui, creând în același timp o aromă caracteristică din cenușa cărbunelui.

8. Vin de mere

Vinul de mere este o băutură indispensabilă în destinațiile turistice din nord-vestul țării. Fabricat din mere - un fruct tipic zonelor muntoase, vinul are un gust dulce, ușor acru și o aromă distinctă. Oamenii cred că vinul de mere nu este doar o băutură răcoritoare, ci are și beneficii pentru sănătate.

9. Mușchi de stâncă la grătar

Îndrăgostește-te de gustul delicios și unic al mușchiului la grătar din Ha Giang (Sursa foto: Collected)

Mușchiul de stâncă este una dintre specialitățile unice ale nord-vestului, colectat de pe stâncile din pădure. Acest fel de mâncare necesită rafinament în selecție și procesare, adesea fiind preparat la grătar cu condimente tipice zonelor muntoase. Aroma ușoară și răcoroasă a mușchiului de stâncă la grătar oferă vizitatorilor o experiență culinară de neuitat.

10. Vițel prăjit Moc Chau

Vită prăjită Moc Chau - Specialitate irezistibilă a faimoaselor zone muntoase (Sursa foto: Collected)

Carnea de vițel prăjită Moc Chau este o specialitate faimoasă din nord-vestul țării, preparată din carne de vițel proaspătă combinată cu tofu fermentat - un condiment tipic zonelor muntoase. Carnea de vițel este prăjită cu tofu fermentat pentru a crea o aromă bogată și delicioasă, căreia este greu de rezistat. Acest fel de mâncare este adesea servit în restaurantele din Moc Chau și este un punct culminant în itinerariul de călătorie al multor turiști în nord-vest.

Fiecare specialitate culinară din Nord-Vest poartă o poveste culturală unică, cristalizarea naturii și a oamenilor de aici. Veniți și explorați destinațiile turistice din Nord-Vest pentru a vă bucura pe deplin de aroma munților și pădurilor prin intermediul acestor preparate speciale. Rezervați astăzi un tur în Nord-Vest pentru a începe fascinanta călătorie culinară!

Sursă: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-tay-bac-v16012.aspx