Care sunt specialitățile remarcabile din nord-vestul Vietnamului? Top 10 feluri de mâncare faimoase cu arome bogate ale munților și pădurilor.

Regiunea de nord-vest a Vietnamului atrage turiștii nu doar prin peisajele sale maiestuoase, ci și prin specialitățile sale unice, adânc înrădăcinate în identitatea culturală a grupurilor etnice din zonele muntoase. Fiecare specialitate din nord-vest spune o poveste despre oamenii și natura regiunii, captivând pe oricine are șansa să o guste.

Călătoria ta prin explorarea nord-vestului Vietnamului va fi și mai completă atunci când te vei bucura de preparatele distinctive ale acestei regiuni muntoase. De la carne afumată parfumată la specialități preparate din ingrediente unice de munte, fiecare delicatesă vietnameză din nord-vest posedă o aromă distinctă, care nu poate fi găsită nicăieri altundeva.

1. Carne de bivol afumată

Carne de bivol afumată autentică în stil nord-vestic (Sursa imaginii: Collected)

Când vizitați destinații turistice din nord-vestul Vietnamului, carnea de bivol afumată este un preparat pe care trebuie neapărat să-l încercați. Este preparată din cea mai fină carne de bivol, marinată cu condimente caracteristice etniei și apoi atârnată pe grinzile bucătăriei pentru a fi afumată timp de mai multe zile. Procesul de afumare nu numai că păstrează carnea, dar creează și o aromă unică, irezistibilă. Atunci când este savurată, carnea de bivol afumată este adesea gătită la grătar pe cărbune, creând o aromă atrăgătoare și dulceața naturală a cărnii.

2. Porc purtat sub braț

„Porcul purtat sub braț” - o specialitate faimoasă a regiunii muntoase nordice (Sursa imaginii: Collected)

„Porcul purtat sub braț” este una dintre specialitățile faimoase din nord-vestul Vietnamului, în special în provinciile Son La și Dien Bien . Aceasta este o rasă locală de porc crescut liber în pădure, hrănindu-se cu rădăcini și fructe naturale, rezultând o carne fermă și aromată. Denumirea de „căprioară sub braț” provine de la dimensiunile mici ale porcului, permițând oamenilor să-l care cu ușurință acasă. Carnea acestui porc este adesea preparată în diverse moduri, cum ar fi la grătar, fiartă sau afumată, fiecare metodă oferind o aromă unică.

3. Larve de albine sălbatice

Larve de albine sălbatice - „mierea dulce” a regiunii muntoase care captivează mesenii (Sursa imaginii: Collected)

În timpul unei călătorii în nord-vestul Vietnamului, larvele de albine sălbatice sunt un preparat adânc înrădăcinat în tradițiile culinare ale regiunii. Recoltate din stupii de albine sălbatici din adâncul pădurii, larvele de albine sunt un aliment foarte nutritiv, cu o aromă unică. Localnicii le prepară de obicei prăjindu-le cu frunze de betel și alte legume sălbatice sau gătindu-le direct pe grătar pe cărbune. Textura lor bogată și crocantă și aroma distinctă fac din acest preparat o delicatesă căutată de mulți turiști.

4. Pa Pỉnh Tộp

Pa Pỉnh Tộp la grătar (Sursa imaginii: Collected)

Pa Pỉnh Tộp este o specialitate a grupului etnic thailandez din nord-vestul Vietnamului, preparată din pește proaspăt de râu. Peștele este marinat cu condimente caracteristice, apoi este gătit la grătar pe cărbune până devine auriu și parfumat. Caracteristica specială a acestui fel de mâncare constă în sosul de înmuiere, care este preparat din mắc khén (un tip de condiment sălbatic), ardei iute, usturoi și diverse ierburi sălbatice. Savurându-l, clienții vor experimenta dulceața naturală a peștelui, amestecată cu aroma picantă a condimentelor.

5. Tocană de carne de cal (Thắng cố ngựa)

Thang Co - o specialitate din Ha Giang cu ingrediente unice (Sursa imaginii: Collected)

Când vizitați destinații turistice din nord-vestul Vietnamului, în special Sapa, vizitatorii nu pot rata tocana de carne de cal (thang co). Aceasta este o mâncare tradițională a poporului H'Mong, preparată din părți de cal și multe condimente caracteristice. Acest fel de mâncare nu este doar unic prin aromă, ci poartă și multe valori culturale, fiind adesea servit în timpul festivalurilor importante ale etniei.

6. Nam Pia

Nam Pia - un fel de mâncare care provoacă papilele gustative ale clienților (Sursa imaginii: Collected)

Nậm Pịa este o specialitate unică a grupului etnic thailandez din nord-vestul Vietnamului, preparată din măruntaie proaspete de bivol, împreună cu diverse ierburi aromatice și condimente caracteristice. Acest fel de mâncare necesită tehnici complexe și meticuloase de preparare, rezultând o aromă bogată și de neuitat. Nậm Pịa este adesea savurat cu vin de porumb sau vin de mere, creând o experiență culinară unică în timpul unei călătorii în nord-vestul Vietnamului.

7. Peștele gobi îngropat în cenușă

Printre specialitățile din nord-vestul Vietnamului, guvidul copt în cenușă este un preparat unic al locuitorilor din zonele muntoase. Guvidul este prins din pâraie cristaline și apoi preparat folosind o metodă tradițională: îngropat în cenușa fierbinte a cărbunelui. Această metodă păstrează dulceața naturală a peștelui, creând în același timp o aromă distinctă din cenușa cărbunelui.

8. Vin de mere sălbatice

Vinul de mere sălbatice este o băutură indispensabilă în destinațiile turistice din nord-vestul Vietnamului. Fabricat din mere sălbatice - un fruct caracteristic regiunii montane înalte - vinul are un gust dulce, ușor acru și o aromă distinctă. Localnicii cred că vinul de mere sălbatice nu este doar o băutură răcoritoare, ci are și beneficii pentru sănătate.

9. Mușchi de stâncă la grătar

Lasă-te captivat de gustul unic și delicios al mușchiului la grătar din Ha Giang (Sursa imaginii: Collected)

Mușchiul de stâncă este una dintre specialitățile unice din nord-vestul Vietnamului, recoltat de pe stâncile pădurii. Acest fel de mâncare necesită o selecție și o preparare meticuloasă și este de obicei gătit la grătar cu condimente caracteristice zonelor muntoase. Aroma ușoară și răcoritoare a mușchiului de stâncă la grătar oferă o experiență culinară de neuitat vizitatorilor.

10. Vită prăjită în wok Moc Chau

Vită Moc Chau prăjită - O delicatesă faimoasă și irezistibilă a zonelor muntoase (Sursa imaginii: Collected)

Carnea de vițel prăjită în sote Moc Chau este o specialitate faimoasă din nord-vestul Vietnamului, preparată din carne de vițel proaspătă combinată cu pastă de soia fermentată (chao) - un condiment caracteristic zonelor muntoase. Carnea de vițel este prăjită cu chao, creând o aromă bogată și irezistibilă. Acest fel de mâncare este adesea servit în restaurantele din Moc Chau și este un punct culminant al itinerariilor de călătorie ale multor turiști în nord-vestul Vietnamului.

Fiecare specialitate culinară din nord-vestul Vietnamului poartă o poveste culturală unică, o culminare a naturii și a oamenilor din regiune. Veniți și explorați destinațiile turistice din nord-vestul Vietnamului pentru a vă bucura pe deplin de aromele munților și pădurilor prin intermediul acestor preparate distinctive. Rezervați-vă astăzi turul în nord-vestul Vietnamului pentru a începe fascinanta călătorie culinară!

Sursă: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-tay-bac-v16012.aspx