O ceașcă de cafea de dimineață poate oferi energie și beneficii antioxidante, dar asocierea ei cu alimente greșite poate deranja stomacul, reduce absorbția nutrienților și chiar poate avea un impact negativ asupra sănătății cardiovasculare.
Iată 5 grupe de alimente pe care ar trebui să le eviți atunci când bei cafea pentru a optimiza absorbția și a minimiza efectele secundare.
1. Fructe citrice
Cafeaua și citricele precum portocalele, mandarinele și grepfruturile sunt ambele acide. Combinarea lor poate provoca boală de reflux gastroesofagian (BRGE), arsuri la stomac, greață sau indigestie, în special la persoanele cu stomac sensibil.
Conform Clinicii Cleveland, acidul din cafea, combinat cu acidul citric din citrice, poate irita mucoasa stomacului, ducând la disconfort prelungit dacă este consumat frecvent.
Sugestie : Consumați fructe cu 30-60 de minute înainte sau după ce beți cafea pentru a reduce iritațiile stomacale.
2. Mâncăruri prăjite
Mâncărurile prăjite sunt bogate în grăsimi saturate și sodiu. Atunci când sunt combinate cu cafea, mai ales dacă bei mai mult de 3 căni pe zi, crește riscul de dislipidemie, crescând colesterolul LDL (rău) și scăzând colesterolul HDL (bun).
Un studiu realizat de Școala de Sănătate Publică TH Chan de la Harvard sugerează că un consum de grăsimi saturate împreună cu cafeina poate crește riscul de boli cardiovasculare.
Sugestie : Alegeți un mic dejun ușor, copt sau fiert în loc de prăjit, atunci când beți cafea.
3. Lapte
Deși laptele oferă calciu și proteine, cofeina din cafea poate reduce absorbția calciului. Potrivit Johns Hopkins Medicine, calciul neabsorbit va fi excretat în urină, crescând riscul de pietre la rinichi sau osteoporoză dacă este repetat pe o perioadă lungă de timp.
Sugestie : Dacă vrei să bei cafea cu lapte, ia în considerare să o bei cu cel puțin o oră înainte sau după consumul de lapte pentru a optimiza absorbția nutrienților.
4. Alimente bogate în sodiu
Consumul excesiv de cafea combinat cu alimente sărate poate crește tensiunea arterială. OMS recomandă limitarea aportului de sodiu la 2.300 mg pe zi pentru a reduce riscul de hipertensiune arterială și probleme cardiovasculare.
Sfat : Evitați să consumați alimente conservate, gustări sărate sau brânză sărată în același timp cu cafeaua.
5. Alimente fermentate
Kimchi, varza murată, miso și tempeh sunt alimente fermentate bogate în probiotice, care sunt bune pentru digestie. Cu toate acestea, combinarea lor cu cafea poate provoca balonare și gaze din cauza efectului sinergic al acizilor.
Conform cercetărilor efectuate de Clinica Cleveland, acizii din cafea și alimentele fermentate pot suprastimula sistemul digestiv, în special pentru cei care încearcă această combinație pentru prima dată.
Sugestie : Beți cafea cu 30-60 de minute înainte sau după consumul de alimente fermentate pentru a permite sistemului digestiv să se adapteze.
Cum să integrezi cafeaua într-o dietă sănătoasă.
Cafeaua este o sursă bună de polifenoli și antioxidanți. FDA recomandă un aport maxim de cafeină de 400 mg pe zi (aproximativ 3-4 cești). Persoanele sensibile la cafeină ar trebui să își reducă aportul în funcție de răspunsul organismului lor.
Evitați cafeaua ambalată care conține aditivi și îndulcitori artificiali; în schimb, puteți folosi scorțișoară, nucșoară sau pudră de cacao pentru a crea arome naturale, controlând în același timp aportul de zahăr.
Sursă: https://www.vietnamplus.vn/dung-ket-hop-ca-phe-voi-nhung-thuc-pham-nay-neu-khong-muon-hai-tieu-hoa-post1082218.vnp
Comentariu (0)