Pasta de creveți, sau pasta de creveți făcută cu trestie de zahăr, o specialitate originară din Hue , ocupă locul 27 în lista globală Taste Atlas.

Această gustare tradițională vietnameză constă dintr-un amestec de creveți tocați înfășurați în jurul unei bucăți mici de trestie de zahăr.

chao tom 1.jpg
Captură de ecran

Anterior, amestecul de creveți era asezonat cu mirodenii precum usturoi, zahăr și sare. În unele locuri, era amestecat și cu carne de porc tocată și apoi gătit la abur, la grătar sau prăjit, potrivit Taste Atlas.

Anterior, pasta de creveți era servită doar la ocazii speciale, dar în zilele noastre, acest fel de mâncare devine din ce în ce mai popular, fiind considerat un aperitiv sau savurat de localnici ca o gustare casuală.

Când se savurează acest fel de mâncare, carnea de creveți este îndepărtată de pe tulpina de trestie de zahăr și mâncată cu vermicelli de orez, legume proaspete și un sos dulce-acrișor.

nem ran ha noi 17302439.jpg
Foto: monngonmoingay

Taste Atlas a clasat, de asemenea, rulourile de primăvară vietnameze (nem) pe locul 72 în lista sa cu cele mai apreciate 100 de aperitive din lume . Acest fel de mâncare are o umplutură de carne de porc tocată și creveți, învelită în hârtie subțire de orez.

Alte ingrediente comune adăugate la umplutura de rulouri de primăvară includ morcovi, jicama, ciuperci, vermicelli și muguri de fasole. Rulourile de primăvară sunt apoi prăjite în ulei încins până se rumenesc, având un strat exterior subțire și crocant și o umplutură aromată în interior.

Pe lângă faptul că sunt servite ca aperitive, atât frigăruile de creveți, cât și rulourile de primăvară pot fi savurate și ca feluri principale.

Fondată în 2015, Taste Atlas (cu sediul central în Zagreb, Croația) este cunoscută ca o hartă care compilează preparate tradiționale din întreaga lume.

Potrivit lui Matija Babić, fondatorul Taste Atlas, clasamentele alimentelor și băuturilor se bazează pe opinii și recenzii ale experților și criticilor culinari pentru a asigura credibilitatea premiilor.

Trei preparate vietnameze au ajuns pe lista celor mai bune preparate mixte din Asia : salata de vită, salata mixtă vietnameză (nộm) și pho mixt (pho trộn) din Vietnam au fost numite pe lista celor mai bune preparate mixte din Asia de către renumitul site culinar Taste Atlas.