Un vibrant Festival de la Mijlocul Toamnei, care amintește de vechiul Saigon, și care se găsește acum în inima orașului Hanoi.

În mijlocul nenumăratelor culori ale toamnei, impregnat de esența orașului Hanoi , într-un colț al unei străzi din Hanoi, Ngon Saigon alege un decor autumnal cu totul diferit: Festivalul de la Mijlocul Toamnei din vechiul Saigon, în inima orașului Hanoi.

Experimentați aromele autentice ale Saigonului în inima orașului Hanoi.

„Nu vă aducem doar aromele autentice ale bucătăriei sud-vietnameze, ci și esența culturii culinare sud-vietnameze, împreună cu viața spirituală, obiceiurile și stilul de viață al oamenilor din Sud”, a declarat dna Hanh Pham, fondatoarea Ngon Saigon.

Pentru a sărbători sezonul lunii noi, Ngon Saigon a recreat imaginea unui sezon lunar încărcat de amintiri, încă vii în mintea multora dintre cei născuți și crescuți în Sud.

1000 de felinare de hârtie, viu colorate, lucrate manual, aduc mai aproape atmosfera Festivalului de la Mijlocul Toamnei.

1000 de felinare de hârtie viu colorate au fost realizate manual și decorate de personalul restaurantului pe parcursul unei săptămâni. Pe lângă culorile principale ale felinarelor de hârtie, restaurantul a folosit și felinare tradiționale de hârtie roșie lucioasă în forme de crap, fluturi, iepuri de jad, stele, avioane și cele 12 animale zodiacale - simboluri tipice ale Festivalului de la Mijlocul Toamnei din Vietnamul de Sud.

Chiar la poarta de la intrare, cuibărite în grădina din jur, printre plantele cățărătoare, se află felinare de hârtie, care seamănă de departe cu niște bile rotunde. Un simbol al lunii pline, al viselor și aspirațiilor…

Numeroase locuri pentru fotografiere au fost amenajate pentru a crea momente importante în timpul acestui sezon al Festivalului de la Mijlocul Toamnei.

Cel mai popular loc de check-in este zona împodobită cu umbrele viu colorate, deosebit de încântătoare și magice noaptea. Aceste umbrele evocă Saigonul cu cele două anotimpuri ale sale: ploaia și soarele. Ploaia vine și pleacă brusc. Un Saigon vibrant și prosper, dar totodată simplu și cu picioarele pe pământ, plin de căldură umană. Un Saigon poetic, romantic, rustic, dar elegant. Această esență a Saigonului a fost adusă în inima orașului Hanoi în această toamnă.

„În amintirile mele, Festivalul de la Mijlocul Toamnei a fost o serie de așteptări și entuziasm care a durat trei săptămâni. Cea mai luminoasă noapte cu lună plină, sărbătoarea principală, a fost, desigur, punctul culminant, dar poate cea mai plăcută parte au fost zilele premergătoare.”

Mama păstra lumânări, pe care nordii le numesc „lumânări”, cu luni înainte. Bunica pregătea hârtia pentru felinarele pliate. Le scotea după a 15-a zi a celei de-a șaptea luni lunare. Copiii se adunau în jurul ei, ascultând cu atenție cum se împătureau hârtia, felinarele și apoi cum se îmbinau într-o singură bucată. Se creau felinare colorate, unele rotunde, altele diforme. Bunica și mama spuneau că fiecare felinare era frumoasă și veselă. Înăuntru era strecurat un fir, deasupra pentru a trage felinarul atârnat și înăuntru pentru a ține lumânarea. În fiecare seară, copiii din cartier ieșeau să-și care felinarele așa. Lumina mică a lumânărilor sclipea pe cerul negru ca smoala de la țară, însoțită de ciripitul trist al insectelor.

Felinare de hârtie în interiorul restaurantului Ngon Saigon.

„Luna din Saigon, așa cum era odinioară, trăiește în amintirile mele din copilărie, iar acum o parte din ea a fost recreată în felinarele de hârtie de la restaurantul Ngon Saigon”, a declarat domnul Pham Quang Tuan Huy, director de creație și șeful departamentului de concepte, reprezentând restaurantul.

Un alt loc pentru fotografii deosebit de popular printre clientele este zona tejghelei de haine, unde se prezintă rochii tradiționale vietnameze (áo dài) cu accesorii, amintind de „fetele din Saigon” (Cô Ba Sài Gòn). Există multe povești despre aceste fete, precum Cô Ba Trà și Cô Ba Thiệu, dar, în cele din urmă, „fata din Saigon” nu se bazează pe niciun personaj anume, ci reprezintă mai degrabă frumusețea, spiritul liber și carisma femeilor din Saigon. Multe fotografii speciale care surprind amintiri de la Festivalul de la Mijlocul Toamnei din 2024 au fost făcute de clientele Ngon Sài Gòn, creând o atmosferă foarte fermecătoare.

Colțul foto, deosebit de popular printre clientele de sex feminin, are o atmosferă inspirată de Saigon.

„În noaptea cu lună plină din august, în mijlocul curții, mama mea așeza o ofrandă. În Sud, se numește Ceremonia de Cult al Lunii. Fie că sunt multe sau puține, trebuie să includă prăjituri de lună, numite și prăjituri imprimate, rotunde și albe. Fructe din grădină, cum ar fi rambutan, pomelo, mandarină și banane... Familiile mai bogate ar putea adăuga prăjituri de lună și prăjituri Pia. Exact în momentul în care răsare luna, tatăl meu prepara o oală de ceai, aprindea tămâie și se rugăcea la lună. În unele nopți ploua, iar copiii și adulții așteptau și așteptau. Tatăl meu trebuia să vadă luna înainte de a se rugă. Abia după ce termina de rugăciune puteam mânca prăjiturile și abia după ce se oprea ploaia puteau copiii să iasă să care felinare. Așadar, cea mai mare dorință în timpul Festivalului de la Mijlocul Toamnei era ca ploaia să se oprească. Uneori, visele sunt atât de simple...” – Aceste fragmente de amintiri despre Festivalurile de la Mijlocul Toamnei de la domnul Pham Quang Tuan Huy, un fiu al Sudului, care ne-a ajutat să construim „Ngon Saigon, în inima orașului Hanoi, continuă să mă impresioneze.” - a spus dna Hanh Pham.

Preparatele sunt decorate într-un stil care amintește de festivalurile tradiționale de mijloc de toamnă din Saigon, chiar în inima orașului Hanoi.

Sursă: https://kinhtedothi.vn/ron-rang-trung-thu-sai-gon-xua-giua-long-ha-noi.html