«7 блюд на выбор»

Торговая лавка госпожи Куи, без крыши и столиков, уютно расположилась на улице Мак Динь Чи (район 1). Хотя это всего лишь небольшая уличная лавка, покупатели всегда толпятся вокруг, ожидая возможности что-нибудь купить, и в некоторые дни к 9 утра все распродается.

Я сказал 20 000, но клиент мне не поверил.

Этот киоск с едой часто ласково называют «Завтрак Сон Куи». Госпожа Куи специализируется на жареных блюдах, таких как лапша, паста, рисовая вермишель и паровые рисовые рулеты, по очень доступным ценам. По сравнению с обычными ценами в центре города, это чрезвычайно разумно.

Многие готовы стоять в очереди десять минут и более, чтобы купить порцию жареной лапши. Подается с тофу, жареными вонтонами, жареными спринг-роллами, вьетнамской колбасой и т.д. Порция за 20 000 донгов настолько щедра, что многие покупатели «думают, что неправильно расслышали цену».

После непродолжительной беседы я узнала, что г-жа Нгуен Тхи Ми Нгок (27 лет, 3-й район) завтракает здесь еще со студенческих лет. Г-жа Куи продает вкусную и недорогую еду, а соевый соус, используемый при приготовлении, невероятно ароматный, поэтому г-жа Нгок редко от него устает.

В ларьке госпожи Куи, где продают завтраки, всегда выстраивается очередь из желающих.

«В центре города редко можно найти такое дешевое место! Я купила одну порцию и не смогла все съесть; иногда приходится упаковывать и брать с собой в офис, чтобы поесть позже. В заведении нет столов, только несколько стульев, но нам с друзьями очень нравится – это в точности как сайгонский завтрак», – поделилась г-жа Нгок.

Этот киоск с завтраками — источник дохода для госпожи Куи и её мужа. Супруги работают неустанно, вставая в час ночи, чтобы подготовить ингредиенты к открытию. У них всего один сын, и они рассказали, что в последние годы не повышали цены, потому что их клиенты — это в основном студенты, офисные работники и молодые специалисты. Супруги относятся к ним как к собственным детям, ставя во главу угла их благополучие и качество еды.

Блюда выложены на стол и надлежащим образом накрыты для обеспечения гигиены.

«Даже нескольких слов достаточно, главное, чтобы клиент остался доволен!»

Каждое утро госпожа Куи продает несколько сотен порций. Привлекательность этого киоска с завтраками заключается в разнообразии начинок. Все аккуратно разложено в чистых мисочках из нержавеющей стали… Большинство ингредиентов готовит сама госпожа Куи. Она объясняет, что вместо того, чтобы покупать готовые ингредиенты, она делает их сама, чтобы продавать по «более низкой» цене.

Всякий раз, когда к продавцу лотерейных билетов или человеку с ограниченными возможностями приходит купить билет, госпожа Куи и ее муж отдают его им бесплатно или берут всего 5000 донгов, чтобы смягчить их неловкость. Благодаря такой «выгодной» цене она получает прибыль от больших объемов продаж, «продавая от души».

Покупатели, попробовавшие соус впервые, в восторге от его неповторимой сладости.

Порция паровых рисовых рулетиков стоит 20 000 VND и подается с полным набором начинок.

Г-жа Куи призналась: «Я получаю здесь небольшую прибыль, но больше всего меня радует, что клиенты наслаждаются едой и довольны. Мои клиенты, как правило, не очень обеспеченные; когда приходят дети, я добавляю тофу или обертки для вонтонов, чтобы они могли наесться досыта и учиться до самого вечера».

Мы с другом заказали порцию жареной вермишели и паровые рисовые рулетики. Вермишель сохранила свою упругую текстуру, а вонтоны и спринг-роллы не были жирными. Особенно примечателен был соевый соус, приготовленный госпожой Куи, в котором идеально сочетались соленость и сладость; добавление небольшого количества чили полностью преобразило вкус. Супруги неустанно трудились, чтобы дать своему единственному сыну достойное образование. Это заведение также является частью воспоминаний многих посетителей, прекрасной достопримечательностью улиц Сайгона.

Госпожа Куи и ее муж также добавили, что будут продолжать продавать, пока у них не закончатся силы. Если их дети вырастут, то это станет для них радостью на закате жизни. Несмотря на тяжелый труд, связанный с ранними подъемами для подготовки, улыбки расцветают на лицах госпожи Куи и господина Сона, когда они устанавливают свой прилавок.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/ganh-an-sang-re-nhat-quan-1-7-mon-tha-ho-lua-chon-185231030141918079.htm