«7 блюд на выбор»

Киоск миссис Куи, без крыши и обеденного стола, уютно расположился на улице Мак Динь Чи (район 1). Хотя это всего лишь небольшой уличный киоск, покупатели всегда ждут своей очереди, и в некоторые дни всё раскупается уже к девяти утра.

Сказал 20 000, но клиент... не поверил.

Эту палатку с едой часто ласково называют «Завтрак Сон Куи». Госпожа Куи специализируется на продаже жареных блюд, таких как лапша, макароны, рисовая вермишель и рисовые лепёшки, по очень низким ценам. По сравнению со средней ценой в центре города, это очень доступная цена.

Многие готовы выстоять десятки минут в очереди, чтобы купить порцию ассорти из жареной лапши. Подаётся с тофу, жареными вонтонами, жареными спринг-роллами, свиным рулетом... Порция за 20 000 донгов настолько сытная, что многие покупатели «думают, что ослышались».

Поговорив с ней, мы узнали, что госпожа Нгуен Тхи Май Нгок (27 лет, жительница 3-го округа) завтракает здесь ещё со студенческих времён. Госпожа Куи предлагает недорогую и вкусную еду, а её соевый соус невероятно «затягивает», поэтому госпоже Нгок редко бывает скучно.

Возле киоска миссис Куи, где продаются завтраки, всегда полно народу, выстраивающегося в очередь.

«В центре города редко найдешь такое дешевое место! Я не могу доесть даже одну порцию, иногда приходится заворачивать и приносить обратно в компанию, чтобы поесть. У неё нет стола, только несколько стульев, чтобы посидеть и поесть, но мне и моим друзьям очень нравится, это типичный сайгонский завтрак», — поделилась Нгок.

Этот киоск с завтраками – источник дохода миссис Куи и её мужа. Супруги много работают, вставая в час ночи, чтобы подготовить продукты к открытию магазина. У них всего один сын, и они рассказали, что не повышали цены в последние несколько лет, поскольку покупатели здесь в основном студенты и офисные работники. Супруги относятся к ним как к своим детям, и обеспечение их достаточным количеством еды хорошего качества – их главный приоритет.

Блюда выставляются на стол и аккуратно накрываются для обеспечения гигиены.

«Меньше — это хорошо, главное, чтобы клиент был доволен!»

Каждое утро миссис Куи продаёт несколько сотен порций. Главное преимущество этой палатки с завтраками — разнообразие гарниров. Всё выставлено в чистых, аккуратных мисках из нержавеющей стали. Большую часть блюд миссис Куи изготавливает сама. По её словам, вместо того, чтобы импортировать готовые продукты, она делает их сама, чтобы продавать по «низкой» цене.

Когда продавцы лотерейных билетов для инвалидов приходят за билетами, г-жа Куи и её муж отдают их им или берут всего 5000 донгов, чтобы те не чувствовали себя неловко. Благодаря этой «низкой» цене она получает прибыль, продавая много, «продавая из страсти».

Новые клиенты, приходя сюда впервые, наслаждаются особой сладостью соевого соуса.

Порция влажного рисового пирога 20 000 донгов с полным ассортиментом гарниров

Г-жа Куи призналась: «Я получаю здесь небольшую прибыль, но видеть, как клиенты наслаждаются едой и веселятся, — это радует меня. Мои клиенты, как правило, небогаты, но когда приходят дети, я добавляю кусочек тофу или листья вонтона, чтобы они могли наесться и учиться до обеда».

Мы с подругой заказали порцию жареной вермишели и влажной рисовой бумаги. Вермишель всё ещё была тягучей, вонтоны и жареные спринг-роллы не были пропитаны маслом. В частности, соевый соус, приготовленный миссис Куи, был идеально солёным и сладким, а добавление небольшого количества перца чили придало блюду особый вкус. Супруги много работали, чтобы их единственный сын получил хорошее образование. Этот ресторан также стал частью воспоминаний многих посетителей, красавицей на улицах Сайгона.

Г-жа Куи и её муж также добавили, что будут продолжать продавать, пока у них не останется сил. Когда дети вырастут, это будет для них радостью в старости. Хотя рано вставать, чтобы подготовиться, утомительно, но когда они выставляют свой товар, на губах г-жи Куи и г-на Сона появляются улыбки.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/ganh-an-sang-re-nhat-quan-1-7-mon-tha-ho-lua-chon-185231030141918079.htm