«7 блюд на выбор»

Без крыши и обеденного стола, киоск миссис Куи расположился на улице Мак Динь Чи (район 1). Хотя это всего лишь небольшой уличный киоск, клиенты всегда стоят в очереди, ожидая возможности купить, и в некоторые дни все распродается уже к 9 утра.

Сказал 20 000, но клиент... не поверил.

Эту палатку с едой часто ласково называют "Son Quy breakfast". Г-жа Куи специализируется на продаже жареных блюд, таких как лапша, макароны, рисовая вермишель и рисовая бумага, по очень низким ценам. По сравнению со средней ценой в центре города, это очень доступная цена.

Многие люди готовы стоять в очереди десятки минут, чтобы купить порцию смешанной жареной лапши. Подается с тофу, жареными вонтонами, жареными спринг-роллами, свиным рулетом... порция за 20 000 донгов настолько полная, что многие клиенты «думают, что услышали неправильную цену».

Пообщавшись с ней, мы узнали, что г-жа Нгуен Тхи Май Нгок (27 лет, округ 3) завтракает здесь со студенческих времен. Еда г-жи Куи и дешевая, и вкусная, соевый соус, который она использует для приготовления блюд, очень «затягивает», поэтому г-же Нгок редко бывает скучно.

Возле киоска миссис Куи, где подают завтрак, всегда полно людей, выстраивающихся в очередь.

«В центре города редко можно найти такое дешевое место! Я не могу доесть одну порцию, иногда мне приходится заворачивать ее и приносить обратно в компанию, чтобы съесть. У вас дома нет столов, только несколько стульев, чтобы посидеть и поесть, но мне и моим друзьям это очень нравится, это типичный сайгонский завтрак», — поделился Нгок.

Этот киоск с завтраками — источник дохода миссис Куи и ее мужа. Пара усердно работает, просыпаясь в час ночи, чтобы вовремя подготовить ингредиенты для открытия магазина. У них только один сын, и они поделились, что не повышали цены в последние несколько лет, потому что клиенты здесь в основном студенты и офисные работники. Пара считает их своими детьми, и их главным приоритетом является обеспечение их достаточным количеством еды и качественными продуктами.

Посуда выставляется на стол и накрывается чистой крышкой для обеспечения гигиены.

«Меньше — это хорошо, главное, чтобы клиент был доволен!»

Каждое утро миссис Куи продает несколько сотен порций. Привлекательность этого киоска для завтраков заключается в разнообразии гарниров. Все выставлено в чистых, аккуратных мисках из нержавеющей стали. Большинство из них сделаны самой миссис Куи. Она сказала, что вместо того, чтобы импортировать готовые товары, она делает их сама, чтобы иметь возможность продавать их по «более низкой» цене.

Всякий раз, когда продавцы лотерейных билетов для инвалидов приходят покупать билеты, г-жа Куи и ее муж отдают их им или берут только 5000 донгов, чтобы они не чувствовали себя смущенными. С этой «дешевой» ценой она получает прибыль, продавая количество, «продавая из страсти».

Новые клиенты приходят сюда поесть в первый раз и наслаждаются особой сладостью соевого соуса.

Порция бань уот 20 000 донгов с полным ассортиментом гарниров

Г-жа Куи призналась: «Я получаю здесь небольшую прибыль, продавая еду, но видеть, как клиенты наслаждаются едой и веселятся, делает меня счастливой. Мои клиенты, как правило, небогаты, но когда дети едят, я добавляю кусочек тофу или листья вонтона, чтобы они могли наесться досыта и заниматься до полудня».

Мы с подругой заказали порцию жареной вермишели и мокрой рисовой бумаги. Вермишель была все еще жевательной, вонтоны и жареные спринг-роллы не были пропитаны маслом. В частности, соевый соус, смешанный миссис Куи, был как раз в нужном количестве соленым и сладким, добавление небольшого количества перца чили изменило вкус. Пара усердно работала, чтобы их единственный сын мог нормально учиться. Ресторан также является частью воспоминаний многих посетителей, красавицей улиц Сайгона.

Г-жа Куи и ее муж также добавили, что они будут продолжать продавать, пока у них не останется достаточно сил. Когда их дети вырастут, это будет для них радостью в старости. Хотя рано вставать, чтобы подготовиться, утомительно, когда они выставляют свои товары, на губах г-жи Куи и г-на Сона появляются улыбки.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/ganh-an-sang-re-nhat-quan-1-7-mon-tha-ho-lua-chon-185231030141918079.htm