Гигантский крокодиловый хлеб в Хошимине уже не диковинка, но владелец отказывается прекращать его продажу.

Пекарня с хлебом в форме крокодила, лошади, обезьяны… на улице Ли Тхыонг Киет (район 11, Хошимин) раньше привлекала множество покупателей. Многие интересовались вкусом хлеба и с удовольствием выпекали его в форме «очень больших» животных.

Владелец этой пекарни, господин Тринь Тьен Кхием (75 лет), поделился с Тхань Ниеном своим опытом . Он рассказал, что в Хошимине мало магазинов, где производят и продают хлеб в форме животных. Почти два года назад многие люди считали этот хлеб «уникальным и странным», поэтому стали покупать его после того, как его рабочие изучили рецепт и испекли его. Однако дела в бизнесе идут не так хорошо, как прежде, поэтому он рассматривает возможность переезда.

Г-н Тун каждый день оказывает поддержку владельцу сэндвич-магазина.

«Сейчас клиентов меньше, чем было вначале. Если учесть стоимость аренды помещения, рабочей силы и сырья, получается убыток, поэтому мне придётся искать другое место. Я продаю здесь и зарабатываю 26 миллионов донгов в месяц. Продавать меньше 5 миллионов донгов в день невыгодно», — поделился г-н Кхием.

По его словам, есть много причин, по которым люди сейчас реже покупают хлеб в форме животных. Во-первых, большие буханки быстро надоедают, поэтому они предпочитают только маленькие буханки по 20 000 донгов.

Во-вторых, из-за недавней жары мало кто ест хлеб. В-третьих, в Хошимине и соседних провинциях были зафиксированы случаи пищевых отравлений, связанных с хлебом, поэтому люди боятся его есть.

Хлеб в форме разных животных

Хлеб в форме животных когда-то был популярен и пользовался спросом у многих посетителей.

«Я планирую найти помещение с более низкой арендной платой, чтобы продолжить бизнес. Я не прекращу продажи, потому что занимаюсь пекарским бизнесом уже несколько десятилетий и не могу его бросить. До того, как я открыл пекарню в Хошимине, я продавал десятки миллионов донгов в день, но теперь людям надоело есть пекарню, поэтому она плохо продаётся», — сказал г-н Кхием.

У него много заведений по выпечке хлеба в форме животных во многих провинциях на Западе, таких как Кантхо, Анзянг , Донгтхап...

Каждый гигантский крокодил, краб... хлеб стоит 80 000 донгов.

Цена хлеба зависит от размера

Г-н Ли Тьен Тунг (57 лет), пекарь, рассказал, что каждая буханка хлеба в форме животного стоит от 20 000 до 80 000 донгов в зависимости от размера. По сравнению с тем, как г-н Тунг только открыл свою пекарню, сейчас у него гораздо меньше клиентов.

«Сейчас по выходным покупателей мало, а в будни очень тихо. После пандемии COVID-19 дела пошли вяло. Изготовление хлеба в форме животных занимает больше времени, чем обычного, из-за внимания к деталям», — сказал г-н Тун.

Хлеб бережно хранится в стеклянном шкафу.

Владелец магазина производит хлеб самых разных форм.

Хлеб в форме животных когда-то славился своей уникальной и привлекающей внимание формой. Многие социальные сети распространили эту новость, и все с нетерпением ждали возможности купить эти буханки на пробу. Однако сейчас владельцам магазинов тоже приходится «взваливать на себя» непростые времена и искать новые направления бизнеса.

Источник: https://thanhnien.vn/banh-mi-ca-sau-khong-lo-o-tphcm-het-la-nhung-ong-chu-quyet-khong-nghi-ban-185240612133829952.htm