Гигантский хлеб в форме крокодила в Хошимине уже не является чем-то необычным, но владелец отказывается прекращать его продажу.

Хлебная лавка на улице Ли Тхуонг Киет (район 11, Хошимин) раньше привлекала множество покупателей хлебом в форме крокодилов, лошадей, обезьян и т.д. Многих интересовал вкус этих «гигантских» буханок в форме животных, и они были в восторге.

В интервью газете Thanh Nien 75-летний владелец булочной, г-н Тринь Тхиен Кхием, рассказал, что в Хошимине мало магазинов, которые производят и продают хлеб в форме животных. Почти два года назад многие люди находили этот хлеб «уникальным и необычным» и покупали его в больших количествах после того, как его пекари разработали и успешно создали этот рецепт. Однако сейчас дела идут не так хорошо, как раньше, поэтому он рассматривает возможность переезда в другое место.

Господин Тунг ежедневно помогает владельцу булочной.

«Сейчас количество клиентов уменьшилось, в отличие от начала. С учетом расходов на аренду, рабочую силу и сырье, я теряю деньги, поэтому вынужден искать другое место. Я плачу 26 миллионов донгов в месяц за аренду. Если я продаю меньше 5 миллионов донгов в день, я не получаю никакой прибыли», — поделился г-н Кхием.

По его словам, есть несколько причин, почему люди в последнее время покупают меньше хлеба в форме животных. Во-первых, большие буханки быстро надоедают, и люди предпочитают маленькие буханки стоимостью 20 000 донгов.

Во-вторых, недавняя продолжительная жаркая погода привела к тому, что меньше людей едят хлеб. В-третьих, в Хошимине и соседних провинциях произошли случаи пищевого отравления, связанные с хлебом, что вызвало у людей опасения и нежелание его употреблять.

Хлеб бывает в форме различных животных.

Хлеб в форме животных когда-то пользовался популярностью и большим спросом у покупателей.

«Я планирую найти помещение с более низкой арендной платой и продолжить свой бизнес. Я не перестану продавать, потому что занимаюсь хлебопечением десятилетиями и не могу от этого отказаться. Когда я только открыл свой магазин в Хошимине, я продавал хлеба на десятки миллионов донгов каждый день, но теперь людям он надоел, поэтому продажи идут медленно», — сказал г-н Кхием.

Ему принадлежит множество булочных в форме животных в различных провинциях дельты Меконга, таких как Кантхо, Анзянг и Донгтап…

Каждый гигантский сэндвич в форме крокодила или краба стоит 80 000 VND.

Цена хлеба зависит от его размера.

По словам 57-летнего пекаря Ли Тхиен Тунга, цена каждой буханки хлеба в форме животного колеблется от 20 000 до 80 000 донгов в зависимости от размера. Г-н Тунг говорит, что по сравнению с тем временем, когда магазин только открылся, покупателей стало гораздо меньше.

«Сейчас у нас много покупателей только по выходным; в будние дни очень тихо. После пандемии COVID-19 дела пошли еще медленнее. Приготовление хлеба в форме животных занимает больше времени, чем выпечка обычных буханок, потому что нам приходится уделять внимание каждой детали», — сказал г-н Тунг.

Хлеб бережно хранится в стеклянной витрине.

Владелец магазина печет хлеб самых разных форм.

Хлеб в форме животных когда-то был популярен благодаря своему уникальному и привлекательному дизайну. Многие страницы в социальных сетях делились фотографиями этих буханок, вызывая у всех желание купить и попробовать их. Однако в настоящее время владельцы магазинов испытывают трудности и вынуждены искать новые направления бизнеса.

Источник: https://thanhnien.vn/banh-mi-ca-sau-khong-lo-o-tphcm-het-la-nhung-ong-chu-quyet-khong-nghi-ban-185240612133829952.htm