Биологический секрет, благодаря которому тыквы раздуваются до размеров автомобилей, а черника остается крошечной.

Хотя и тыква, и черника – фрукты, вес тыквы может превышать тонну, а черника – всего несколько десятков граммов. Учёные нашли удивительное биологическое объяснение этому.

Тыквы обладают уникальными биологическими характеристиками, включая способность к бесконечному росту благодаря эластичной оболочке и «сверхбыстрой» сосудистой системе, что делает их «гигантами» растительного мира . Фото: Виктор Дабковски/dpa/Corbis

Каждую осень появляются гигантские тыквы весом более тонны, удивляя людей, в то время как самая большая в мире черника весит менее 30 граммов. Почему один плод может раздуваться до рекордных размеров, а другой остаётся крошечным?

По словам ботаников , тыквы (которые являются представителями семейства тыквенных) обладают редкими биологическими характеристиками, которые позволяют им вырастать до «гигантских» размеров, чего не могут сделать другие фрукты, такие как яблоки или черника.

Гигантские тыквы рода Cucurbita maxima, часто называемые сортами «Атлантический гигант» или «Мамонт», скрещивались на протяжении поколений, увеличивая их размер. Ключевой момент заключается в том, что они относятся к «индетерминантным» растениям, то есть не имеют естественных ограничений по росту. В то время как многие детерминантные растения останавливаются в росте, достигнув определённого размера, тыквы продолжают расти, если позволяют условия.

«Когда растению нужно больше энергии для роста плодов, оно просто отращивает больше листьев и стеблей. Нет никаких «генетических барьеров», которые бы заставляли его остановиться», — объясняет Викрам Балига, агроном из Техасского технологического университета.

Тыквы, отобранные для конкурса, часто подвергаются особой обработке. Фото: Шелби Лам

По данным журнала Live Science, производители гигантских тыкв часто удаляют все остальные плоды, оставляя на плети только один. В это время все питательные вещества, которые усваивает растение, концентрируются на «единственном плоде», заставляя его разрастаться с невероятной скоростью, набирая до 20 кг в день в пиковый период.

Теоретически этот метод можно применить и к другим фруктам, например, персикам или яблокам, но если они наберут слишком много веса, то упадут с ветки под действием силы тяжести. Тыквы же отличаются от них: они остаются на земле, поэтому не стоит бояться, что они упадут или разобьются.

Ещё одно преимущество тыкв заключается в том, что их скорлупа твёрдая, но гибкая, что позволяет им расширяться, не растрескиваясь. Если скорлупа слишком мягкая, плод развалится под собственным весом; если слишком твёрдая, он растрескается по мере роста. Производителям необходимо регулировать солнечный свет, температуру и влажность, чтобы скорлупа оставалась достаточно «гибкой» для разбухания.

Биолог Джессика Сэвидж из Университета Миннесоты в Дулуте утверждает, что гигантская тыква также обладает «супермощной» сосудистой системой, в которой флоэмы больше, чем у обычной тыквы. Это помогает быстрее доставлять сахара и питательные вещества к плодам, словно открывая больше «магистралей» для потока энергии.

Несмотря на свои биологические преимущества, гигантские тыквы являются результатом многовековой селекционной работы, в ходе которой люди отбирали только те особи, которые могли вырасти крупнее. В отличие от фруктов, которые отбираются по сладости или цвету, гигантские тыквы «выводятся» исключительно по размеру.

В результате каждую осень на американских сельскохозяйственных ярмарках появляются «оранжевые гиганты», тыква которых может весить больше, чем небольшой автомобиль.

Эксперты считают, что предел возможностей тыкв ещё далёк. «Возможно, однажды мы увидим тыкву весом в две тонны», — говорит профессор Сэвидж. «Люди всё ещё пытаются сделать их больше».

Вернуться к теме

МИНЬ ХАЙ

Источник: https://tuoitre.vn/bi-mat-sinh-hoc-khien-bi-ngo-phinh-to-nhu-o-to-con-viet-quat-nho-xiu-20251028100016145.htm