Биньдинь: традиционные ремесленные деревни оживляются во время Тэта

Город Аннён (Биньдинь) известен как «земля сотен ремёсел». Здесь расположено множество известных деревень традиционных ремесел, таких как деревня, где производят торты и вермишель; деревня виноделов Бауда; деревня мастеров художественного резьбы по дереву Нёнхау... С приближением Лунного Нового года 2025 атмосфера в деревнях ремесел становится всё более оживленной. Чтобы помочь держателям международных дебетовых карт SHB в праздновании Нового года, с начала января 2025 года SHB запустил акцию «Проведите карту сейчас — получите подарок немедленно», в рамках которой предлагается более 20 000 электронных ваучеров, кэшбэк, бонусы и привлекательные бесплатные подарки. Общая сумма призов составляет более 700 миллионов донгов. В ходе программы визита в Лаосскую Народно-Демократическую Республику и сопредседательства на 47-м заседании Межправительственного комитета Вьетнам - Лаос, во второй половине дня 10 января в столице Вьентьяне премьер-министр Фам Минь Чинь принял президента Центрального комитета Ассоциации дружбы Лаос - Вьетнам Бовьенгхама Вонгдару и заместителя председателя Центрального комитета Фронта национального строительства Лаоса Инлавана Кеобунпхана. По случаю Нового 2025 года рабочая делегация Департамента развития Министерства национальной обороны Камбоджи во главе с генерал-лейтенантом Оук Хоын Писеем - директором, посетила, пожелала счастливого Нового года и вручила подарки офицерам и солдатам Пограничной охраны провинции Кьензянг. Из поколения в поколение кузнечное ремесло древней столицы сохраняется до сих пор, несмотря на перемены времени. Несмотря на многочисленные трудности и лишения, благодаря этой профессии многие жители ремесленных деревень смогли развить экономику, обеспечить себе стабильную жизнь, получать доход и сохранить профессию, переданную предками. Город Аннхон (Биньдинь) известен как «земля сотен профессий». Здесь расположено множество известных деревень традиционных ремесел, таких как: деревня, производящая торты и вермишель; деревня виноделия Бауда; деревня изящных изделий из дерева Нхонхау... С приближением Лунного Нового года 2025 года по календарю Ат-Ти атмосфера в ремесленных деревнях становится всё более оживленной. В уезде Тхонгнят провинции Донгнай проживает до 24 этнических меньшинств. Этнические меньшинства проживают на обширной территории, вдали от провинциального центра. Несмотря на определенные трудности в организации инвестиционной деятельности и поддержке этнической политики, люди, живущие в тесном контакте с другими этническими группами, перенимают опыт и внедряют науку и технологии, применяемые в производстве и бизнесе, что весьма благоприятно. Это также важный фактор для района Тхонгнят, который позволит увеличить ВВП до более чем 80 миллионов донгов на человека в год, а уровень бедности составляет всего 1,66%. Программа «Зелёный чунг кейк – Тет для бедных» пройдёт 19 января 2025 года в Деревне этнической культуры и туризма Вьетнама, Донг Мо, Сон Тай, Ханой. Это мероприятие имеет глубокое гуманистическое значение, соединяя культурные традиции с духом общности и солидарности между этническими общинами. Общие новости газеты «Этнические проблемы и развитие». В утренних новостях от 10 января 2025 года есть следующая важная информация: Фестиваль цветения персика в Лангшоне 2025. Чо Дон АТК – красный адрес, который нельзя пропустить. Молодой человек с глубокой любовью к культуре Мнонг. А также другие текущие новости из жизни этнических меньшинств и горных районов. Днём 10 января 2025 года Комитет по делам этнических меньшинств провинции Тханьхоа провёл конференцию, посвящённую подведению итогов работы с этническими меньшинствами за 2024 год и определению задач на 2025 год. На конференции присутствовал и председательствовал г-н Май Суан Бинь, член провинциального комитета партии, председатель провинциального комитета по делам этнических меньшинств. В конференции приняли участие представители провинциальных департаментов, отделений и секторов, руководители Народного комитета, руководители управлений по делам этнических меньшинств 11 горных районов, ответственные за дела этнических меньшинств в районах Тхо Суан, Йендинь, Ха Чунг, Виньлок, Чиеу Шон и городе Нги Шон. 10 января 2025 года рабочая делегация руководителей партии и государства во главе с заместителем премьер-министра Чан Хонг Ха посетила провинцию Биньзыонг , вручила подарки и поздравила с Новым годом руководителей, семьи политиков, выдающихся людей, бедные домохозяйства и трудящихся провинции по случаю Лунного Нового года 2025. 10 января Федерация городского труда им. Кан Тхо организовал вручение подарков от партийных и государственных лидеров членам профсоюзов и трудящимся региона по случаю Лунного Нового года 2025. 9–10 января 2025 года заместитель члена Центрального Комитета партии, заместитель министра, заместитель председателя Комитета по этническим вопросам И Винь Тор возглавил рабочую делегацию Комитета по этническим вопросам, которая посетила и поздравила с Новым годом уважаемых людей, малообеспеченные семьи этнических меньшинств, а также местные партийные комитеты и органы власти провинции Лайчау в связи с Лунным Новым годом 2025. Сопровождая держателей международных дебетовых карт SHB в праздновании Нового года, с начала января 2025 года SHB запустила акцию «Проведите картой сейчас — мгновенный подарок», в рамках которой было предоставлено более 20 000 электронных ваучеров, кэшбэк, поощрительные программы и привлекательные бесплатные подарки. Общая сумма призов превысила 700 миллионов донгов.

В преддверии Тэта, приезжая в деревни Ан Тхай и Труонг Кыу, производящие рисовую бумагу, в коммунах Нхон Лок и Нхон Фук, расположенные по обе стороны дороги, вы увидите красоту народного труда. Несмотря на то, что Нгуен Тхи Бэй из деревни Труонг Кыу коммуны Нхон Лок занята у костра, она с радостью делится: «Все этапы производства рисовой бумаги моя семья выполняет вручную, поэтому многие этапы требуют пробуждения на рассвете». В обычные дни моя семья производит около 30 кг риса, а с 11-го лунного месяца покупатели потребляют много, поэтому количество риса удваивается, чтобы насытить всех».

Деревня по производству вермишели Сонг Тхан работает на полную мощность, чтобы иметь возможность продавать продукцию во время Тэта.

Г-н Во Ван Тиен, владелец предприятия по производству рисовой бумаги Ngoc Tam в деревне Ан Тхай коммуны Нхон Фук, рассказал: «Эта работа выполняется круглый год. В обычный день предприятие производит около 300 кг риса и 200 кг лапши, из которых получается около 7000 листов рисовой бумаги; в последние месяцы года объём производства удваивается, а иногда и утраивается».

Аналогичным образом, г-жа Нгуен Тхи Бе, семья, которая много лет занимается выпечкой лепёшек и вермишели в деревне Ан Тхай, поделилась: «Вермишель Сонг Тхан — уникальное блюдо деревни Ан Тхай, любимое многими. Каждые 5 кг зелёной фасоли многократно перемалываются и фильтруются, чтобы получить 1,2 кг порошка из чистой зелёной фасоли, который затем замешивается, чтобы получить 1 кг сухой вермишели Сонг Тхан. Вермишель очень вкусная и очень питательная, каждый килограмм стоит более 200 000 донгов. В преддверии Тэта семья не решается принимать заказы, опасаясь не успеть сделать всё вовремя».

В наши дни деревни, построенные из рисовой бумаги, постоянно охвачены пожарами.

Винодельческая деревня Бау Да, основанная более сотни лет назад в деревне Ку Лам коммуны Нёнлок города Аннён, с древних времён хранит традиционную культуру ремесленного виноделия. Вино Бау Да до сих пор сохраняет марку одного из знаменитых вин Биньдиня.

Недавно мне довелось побывать в хуторе Бауда, деревне Кулам, коммуне Нёнлок, на родине знаменитого вина Бауда. Когда я посетил винодельню Бауда Хоа Тхыонг господина Ле Ван Тхыонга, прямо от входа в его дом разносился аромат вина.

Г-н Туонг поделился: «Способ приготовления вина Бау Да, как и других вин ручной работы, не является семейным секретом. Сварите рис, дайте ему остыть, разрыхлите его, смешайте с дрожжами и поместите в пластиковое ведро, чтобы оно высохло в течение двух дней и ночей, затем добавьте воды и оставьте бродить ещё на три дня и ночи, чтобы вино бродило, а затем сварите. Вот так оно и становится вином. Возможно, вино Бау Да более особенное, чем вино из других мест, благодаря местному источнику воды. Во время приготовления нужно постоянно прислушиваться к каплям вина, быстро или медленно, чтобы увеличить или уменьшить огонь. Благодаря этому тщательному методу приготовления вино Бау Да обладает очень насыщенным вкусом.

Господин Ле Ван Тхуонг варит вино Бау Да для поставок покупателям во время праздника Тет.

По словам г-на Туонга, чтобы получить чашку вкусного вина, нужно использовать рис сорта Три. Каждая партия составляет 5 кг, варится ровно 6 часов и может дистиллировать всего 2,5–3 литра вина. Его завод производит около 10 литров вина в день, в зависимости от количества клиентов. Ближе к Тетскому празднику мы увеличиваем производство вдвое или втрое, но всё равно не можем обеспечить клиентов.

Говоря о названии Бауда, г-н Тхыонг сказал: «Это название возникло в древности, так назывался пруд, который вся деревня использовала для повседневных нужд и для производства вина. Источником воды, создающей особое «вино», по-прежнему служит вода, которая в прошлом просачивалась из подземного ручья Бауда. Сейчас пруд засыпан, и круглый год здесь произрастают пышные рисовые поля, но подземная вода из деревенских колодцев по-прежнему чистая и голубая, а вино сохраняет свой древний вкус».

Покинув Кулам, направляемся в Нянтхап, где посещаем деревню ремесленников Нёнхау, где также активно изготавливают изделия для подготовки к Тэту. В этой деревне в настоящее время насчитывается 75 семей, которые продолжают заниматься этим ремеслом, и более 550 работников, а средний доход составляет более 5 миллионов донгов на человека в месяц.

Изделия из дерева, изготовленные вручную в Нёнхау, славятся не только своим разнообразием, качеством и изысканностью исполнения, но и уникальными особенностями традиционной культуры ремесленного искусства деревни Аннхон. Продукция деревни потребляется не только в самой провинции и соседних провинциях, но и экспортируется в ряд стран и территорий, таких как Китай, Тайвань, Япония и другие.

Ремесленные производственные мощности в традиционной ремесленной деревне Нёнхау подготовили продукцию для продажи во время Тэта.

Хорошая новость для деревень традиционных ремесел заключается в том, что их продукция по-прежнему пользуется популярностью у покупателей. Кроме того, местные власти разрабатывают проект по развитию деревень традиционных ремесел в сотрудничестве с туристической отраслью . Это открывает возможности для восстановления, развития деревень традиционных ремесел и обеспечения стабильного дохода для жителей.

Буй Ван Ку, постоянный заместитель председателя Народного комитета города Аннён, отметил: «В городе Аннён много традиционных ремесленных деревень. В настоящее время туристическая деятельность в ремесленных деревнях Аннёна носит стихийный, неорганизованный и непрофессиональный характер. Чтобы раскрыть потенциал и потенциал ремесленных деревень, город разработал проект развития туризма в ремесленных деревнях».

«Недавно Народный комитет города Аннхон совместно с Департаментом туризма провинции Биньдинь, а также другими секторами и местными органами власти скоординировал свою деятельность по продвижению ремесленных деревень через СМИ. Традиционным производственным предприятиям разрешено участвовать в ярмарках и выставках, организуемых провинцией и городом», — добавил г-н Ку.

Уникальная подземная деревня рыбного соуса для Тэта

Источник: https://baodantoc.vn/binh-dinh-lang-nghe-truyen-thong-tat-bat-vao-vu-tet-1736495128716.htm