1. Ингредиенты для жареной горькой дыни с яйцами

Горькая дыня: 2 плода
Куриные яйца: 2 яйца
Сушеный лук: 3-5 луковиц
Зеленый лук: несколько веточек
Масло
Приправа: соль, приправа в порошке, глутамат натрия, перец...

Жареные грибы 1.jpg
Ингредиенты для жареной горькой дыни с яйцами. Фото: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

2. Как приготовить вкусную и простую жареную горькую дыню с яйцами

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Оставьте горькую дыню без кожуры, промойте ее разбавленной соленой водой, затем разрежьте пополам и ложкой выскребите все семена и белую пленку.

Затем вымойте горькую дыню, нарежьте её тонкими ломтиками и положите в миску с ледяной водой. Это поможет удалить горечь и сделает горькую дыню более хрустящей.

Разбейте яйца в миску, добавьте немного соли, 1 чайную ложку перца, 1 чайную ложку глутамата натрия и взбейте палочками до однородной массы.

Очистите лук-шалот и мелко нарежьте. У зелёного лука удалите корни, вымойте и мелко нарежьте.

Шаг 2 : Жареная горькая дыня

Поставьте сковороду на плиту и налейте растительное масло. Когда масло нагреется, добавьте лук-шалот и обжарьте до появления аромата, затем добавьте горькую дыню и обжарьте, помешивая.

Добавьте по вкусу ещё рыбного соуса и приправы, чтобы уменьшить горечь. Продолжайте обжаривать, помешивая, пока горькая дыня не будет почти готова.

Затем добавьте взбитые яйца и тщательно перемешайте смесь из горькой дыни и яиц. Жарьте, помешивая, пока яйца не покроют горькую дыню и не застынут, затем выключите огонь.

Шаг 3 : Завершение

Выложите на тарелку обжаренную горькую дыню и яйца, добавьте немного перца или зеленого лука, чтобы сделать блюдо более привлекательным.

Жареные грибы a.jpg
Горькая дыня, обжаренная с яйцами, — это вкусно и аппетитно. Фото: bachhoaxanh

3. Заметки по приготовлению жареной горькой дыни с яйцами

Выбирайте горькие дыни среднего размера, длинные и тонкие, с тонкими прожилками на кожуре. Не покупайте горькие дыни темно-зеленого цвета, с крупным плодом и блестящей кожурой, поскольку они могли быть удобрены слишком большим количеством азота и стимуляторов роста.

Чтобы выбрать хорошее куриное яйцо, потрогайте скорлупу рукой. Если скорлупа немного шершавая, яйцо свежее, а если скорлупа гладкая, оно хранилось долго.

Жареная с яйцами горькая дыня должна быть сухой, сохранять свой свежий зеленый цвет, хрустящей и вкусной, уменьшить горечь, смешаться с мягкими, пористыми яйцами, насыщенными ароматом лука.

Горькая дыня помогает охладить организм, выводит токсины, лечит акне и очень полезна для здоровья. Однако людям с пониженным артериальным давлением не следует употреблять её в больших количествах, поскольку она снижает артериальное давление и уровень сахара в крови.

Горькую дыню следует обжаривать на сильном огне, чтобы сохранить её зелёный цвет и витамины. Если обжаривать слишком долго, витамины разрушатся и снизится их эффективность.

Жареная горькая дыня с яйцами отлично сочетается с рисом и подается горячей, чтобы избежать рыбного запаха. Желаю успехов!

>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день

Как приготовить освежающий, не раздражающий кожу рыбный суп с грибом «слоновое ухо». Рыбный суп с грибом «слоновое ухо» — знакомое блюдо для вьетнамцев. Давайте вместе с VietNamNet рассмотрим рецепт освежающего, не раздражающего кожу рыбного супа с грибом «слоновое ухо».