Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Вот как приготовить вкусные жареные куриные ножки с рыбным соусом и чесноком.

GĐXH — Куриные лапки любимы многими за хрустящую корочку, идеально подходящую для салатов, гриля или жарки. Жареные куриные лапки с рыбным соусом и чесноком — это и закуска, и мужское блюдо.

Báo Gia đình và Xã hộiBáo Gia đình và Xã hội11/03/2025

Сырье

Куриные лапки, тапиоковый крахмал, чеснок, свежий перец чили, молотый перец, соль, сахар.

Рецепт соуса

Измельченный перец чили, измельченный чеснок; 1 чайная ложка сахара; 2 столовые ложки рыбного соуса; ½ чайной ложки приправы в порошке; ½ чайной ложки перца; 1 столовая ложка соуса чили; кипяченая вода, оставленная остывать.

Как подготовиться

Подготовьте куриные лапки и другие ингредиенты.

Вымойте куриные лапки разбавленной солёной водой с небольшим количеством уксуса, чтобы удалить запах и слизь. Снимите жёлтую пленку и все когти, затем разрежьте куриные лапки пополам.

Вскипятите воду на плите и бланшируйте куриные лапки около 2-3 минут, затем выньте их и слейте воду. Поместите все куриные лапки в большую пластиковую коробку. Посыпьте один слой куриных лапок, а затем следующий слой тапиоковым крахмалом.

Đây mới là cách làm món chân gà chiên mắm tỏi ngon tuyệt cú mèo- Ảnh 5.

Ингредиенты для приготовления жареных куриных ножек с рыбным соусом.

Закройте крышку коробки и встряхните ее вверх и вниз, чтобы крахмал тапиоки прилип к куриным лапкам и не слипался.

Жареные куриные ножки

Поставьте сковороду на плиту, добавьте ложку соли и помешивайте, пока соль не высохнет и не приобретет светло-коричневый оттенок. Затем перелейте соль в миску. Налейте в сковороду умеренное количество масла и доведите до кипения. Это сделает жареные куриные ножки хрустящими и не слипнутся.

Подождите, пока масло нагреется, затем по одной добавьте куриные лапки, обвалянные в тапиоковом крахмале. Медленно уменьшите огонь до среднего и обжаривайте, пока куриные лапки не прожарятся до золотисто-коричневого цвета, но не подгорят.

Быстро подцепите куриные лапки палочками и положите их на тарелку, застеленную бумагой, впитывающей масло, чтобы они не были жирными. Одновременно с этим добавьте на разогретую сковороду нарезанный лук-шалот и измельченный чеснок и обжарьте до появления аромата. В конце добавьте порошок чили и хорошо перемешайте.

Жареные куриные ножки с рыбным соусом

Высыпьте в миску все ингредиенты, включая: измельченный перец чили, измельченный чеснок, 1 столовую ложку сахара, 2 столовые ложки рыбного соуса, ½ столовой ложки приправы, ½ столовой ложки перца, 1 столовую ложку соуса чили и немного воды.

Đây mới là cách làm món chân gà chiên mắm tỏi ngon tuyệt cú mèo- Ảnh 6.

Готовый продукт — вкуснейшие жареные куриные ножки с рыбным соусом.

Перемешивайте палочками до образования густой, слегка тягучей смеси. Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте куриные лапки и влейте смешанный соус. Хорошо перемешайте, чтобы соус равномерно впитался в лапки, и варите около 3–5 минут. Выложите куриные лапки на тарелку и наслаждайтесь.

Как выбрать качественные и свежие куриные лапки

Поверхностное наблюдение

Куриные лапки, наполненные водой, будут пухлыми, без морщин на поверхности кожи. Проверьте и слегка сожмите их рукой. Если куриные лапки наполнены водой, они будут мягкими, а пальцы быстро разбухнут. Затем продолжайте слегка надавливать. Если куриные лапки несвежие и плохого качества, они будут дряблыми на ощупь.

Сгибание и разгибание пальцев ног

Кроме того, можно наблюдать, как куриные лапки накачиваются водой, сгибая и разгибая пальцы. Свежие, оригинальные куриные лапки обычно имеют четыре изогнутых пальца, обычно загнутых внутрь, и только при сильном нажатии или сжатии куриные лапки опухают. Некачественные, нечистые курицы имеют множество дефектов на лапках и пахнут хуже, чем другие куриные лапки.

Определите цвет куриных лапок

Свежие куриные лапки будут иметь естественный розово-белый цвет, без красных, зелёных или жёлтых пятен. Кроме того, мясо будет плотным и не склизким.

Чем более блестящие и чётко разделённые куриные лапки, тем выше вероятность, что они содержат воду и некачественные. Будьте внимательны при выборе куриных лапок, чтобы обеспечить здоровье всей вашей семьи.


Комментарий (0)

No data
No data

Та же тема

Та же категория

Осенним утром на берегу озера Хоан Кием, жители Ханоя приветствуют друг друга взглядами и улыбками.
Высотные здания в Хошимине окутаны туманом.
Водяные лилии в сезон паводков
«Сказочная страна» в Дананге очаровывает людей и входит в двадцатку самых красивых деревень мира.

Тот же автор

Наследство

Фигура

Бизнес

Холодный ветер «касается улиц», ханойцы приглашают друг друга на регистрацию в начале сезона

Текущие события

Политическая система

Местный

Продукт