Приезжайте на вьетнамский фестиваль супа Фо, чтобы попробовать Фо Тхин и Фо Кхое, а также увидеть женщину, продающую ароматный суп Фо, жареный с травами.

Вьетнамские бренды фо готовы подать горячие порции вьетнамского фо на самом крупном на сегодняшний день мероприятии, посвященном фо: фестивале вьетнамского фо, который пройдет с 18 по 19 октября в Our Tampines Hub, Сингапур.

Бренды, производящие суп Фо, объединяются на вьетнамском фестивале Фо — Фото: ХУУ ХАНХ

Начиная с вечера 17 октября такие крупные бренды фо, как Pho Thin Bo Ho, Pho Vuong, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Khoe, Pho Phat Tai, Pho Saigon, Pho Hai Thien, Pho Sen Sasco... устремились в Our Tampines Hub, чтобы установить свои стенды на фестивале Vietnam Pho Festival 2025.

К 5 утра 18 октября некоторые бренды начали зажигаться, готовясь встречать первых гостей.

Перед этим повара собрались в одном месте, чтобы сварить бульон и подготовить ингредиенты за ночь. Атмосфера была радостной, как на празднике.

Владелец сети ресторанов Pho Khoe Нгуен Динь Туен сказал, что фестиваль Pho во Вьетнаме — это не просто мероприятие, посвящённое фо; после фо идёт продвижение вьетнамской сельскохозяйственной продукции. Фото: HUU HANH

Фо Кхое «приветствует» Сингапур

Фо Кхое — вьетнамский бренд фо с экосистемой из десятков ресторанов в Корее, Японии и Китае. В этом году корейский «Кхое» побывал на вьетнамском фестивале фо в Сингапуре.

Господин Нгуен Динь Туен, владелец сети ресторанов фо, рассказал, что сразу после вьетнамского фестиваля фо в Корее в прошлом году, фо кхве был «готов» к мероприятию следующего года. В этом году, встречаясь со множеством знакомых, господин Туен смеялся и болтал без умолку.

По словам представителя Фо Кхое, вьетнамский фестиваль Фо на протяжении сезонов постепенно формирует сообщество поваров и любителей фо, прилагающих усилия для популяризации вьетнамского фо по всему миру .

«Я надеюсь, что каждый год у нас будет возможность привозить вьетнамский фо в разные страны. С другой стороны, я думаю, что многие гурманы по всему миру также хотят, чтобы настоящий вьетнамский фо появился и в их стране, потому что вьетнамский фо так популярен», — сказал он рано утром. «Всего через несколько часов мы будем встречать первых гостей, мы очень рады».

Повара спешат приготовить тысячи порций фо для фестиваля вьетнамского фо в Сингапуре

Фо Тхин приветствует иностранных друзей в Сингапуре. Фото: ХУУ ХАНХ

Постоянный клиент записался на прием с Фо Тин на фестивале Фо во Вьетнаме.

Г-жа Буй Тхань Лоан, представительница Pho Thin (Bo Ho), рассказала, что 3 года назад впервые в Японии прошел вьетнамский фестиваль фо, и это также был первый случай, когда Pho Thin Bo Ho и многие другие бренды фо отправились за границу для участия в крупном мероприятии, посвященном фо.

«Поскольку это было впервые, многое было незнакомо, но осталось много счастливых воспоминаний.

«Сцена перемещения оборудования из главной кухни на кухню стенда во время мероприятия, атмосфера приготовления фо всю ночь, чтобы «уложиться в срок» и подготовиться к обслуживанию огромного количества гостей, и то, как импровизировать, чтобы соответствовать строгим правилам, установленным в Японии, — все это навсегда останется в моей памяти», — вспоминает она.

Мероприятие привлекло более 80 000 человек в парк Ёёги в Токио, чтобы насладиться вьетнамским супом фо.

Лоан до сих пор не может вспомнить, сколько посетителей посетила палатка Фо Тхин и сколько мисок фо было приготовлено в тот раз. Она помнит лишь: «Как только бульон закипел, она налила его в миску, подождала, пока закипит следующая кастрюля, и добавила ещё, потому что не могла за ним угнаться».

Двое постоянных клиентов из Сингапура договорились о новой встрече с Фо Тином в Сингапуре в ближайшие несколько дней. Фото: NHCC

«Это утомительно, но когда я вижу, как клиенты держат миски с фо и пьют их до тех пор, пока они не опустеют, мое сердце наполняется радостью, чем-то священным и гордым», — сказал представитель Pho Thin.

Буй Тхань Лоан отметила, что это мероприятие стало возможностью для её бренда фо-тин наладить контакт с давними и новыми клиентами. Многие туристы, попробовав фо-тин в Японии, отправлялись в Ханой , чтобы попробовать его.

А что еще интереснее, каждая поездка — это возможность встретиться, обменяться опытом и поучиться у братьев и сестер, дядей и тетушек, работающих в сфере фо по всей стране, поэтому, получив приглашение, «готовьтесь ехать немедленно».

Киоск Sasco с фо сен готов встретить первых покупателей. Фото: ХУУ ХАНХ

Помимо лучшего по сравнению с прошлым сезоном фо, они также привозят вьетнамскую сельскохозяйственную продукцию.

На фестивале вьетнамского фо в Японии в 2023 году ресторан Pho Ta - Binh Tay Food произвел сильное впечатление на посетителей своим лобстерным фо. Этот фо, приготовленный на основе бульона из говяжьих костей и лобстерного бульона, демонстрирует креативность и новаторство в приготовлении традиционного фо.

Какой секрет вы привезли с собой в Сингапур в этом году ?

Шеф-повар Кхай Ву сказал, что это «секрет», но сообщил, что «команда Pho Ta из 8–10 человек приготовит самые вкусные порции фо, лучшего качества, чем в прошлом сезоне, чтобы насладиться ими со всего мира».

Кроме того, здесь можно насладиться вкуснейшими вьетнамскими продуктами, которые понравятся друзьям со всего мира. Помимо супа фо, здесь также есть лапша Binh Tay Pho, приготовленная из вьетнамского риса и других сельскохозяйственных продуктов.

На прилавке Pho Ta (Binh Tay Food) представлен не только суп фо, но и другие сельскохозяйственные продукты. Фото: HUU HANH

Этот шеф-повар считает, что вьетнамский фестиваль фо «это не просто мероприятие какого-то бренда или отдельного лица; после нескольких сезонов организации он превратился в обычную историю, несущую миссию распространения наследия вьетнамского фо среди друзей по всему миру».

«Я очень рад видеть, что фестиваль набирает силу и становится более профессиональным. Мероприятие привлекает большое количество иностранных гостей, а бренд становится всё более известным», — поделился Кхай Ву.

Он добавил, что, участвуя в подобных фестивалях, бренды объединяют усилия не только для продвижения фо, но и для содействия обучению и инновациям в целях создания более вкусной порции фо, а также новых способов его приготовления, помимо традиционного фо.

Дама, готовящая фо, приносит настоящий фо и секретные пакетики со специями.

Продавец супа фо Нгуен Тхи Тхань Нгуен, владелица Pho Hai Thien, была особенно впечатлена вьетнамским фестивалем фо, который прошел 3 года назад в Японии: сотни людей выстраивались в очередь на 30 минут перед киоском Pho Hai Thien, больше японцы, чем вьетнамцы, только чтобы насладиться миской вьетнамского фо в центре парка Ёёги.

«Возможно, они впервые увидели продавца фо, стоящего у прилавка и готовящего лапшу фо. Многие даже просили попробовать вместе. После того, как лапша была готова, они нарезали её на кусочки, клали в горячую миску с фо и съедали. Всем очень понравилось», — сказала госпожа Нгуен. «Покупатели были довольны, но я была в десять раз счастливее».

Pho Hai Thien готовится установить стенд. Фото: HUU HANH

На этот раз, привозя фо в Сингапур, Pho Hai Thien преследует две цели: «удовлетворить ностальгию вьетнамцев, живущих вдали от дома, и привезти настоящий фо (миску фо с аутентичными вьетнамскими ингредиентами, приготовленными из вьетнамской сельскохозяйственной продукции), чтобы многие друзья из разных стран могли насладиться настоящей чашкой фо и быть от этого довольными».

По словам госпожи Нгуен, самое уникальное и сложное в приготовлении фо — это аромат, который также является душой кастрюли с фо. Если в прошлый раз «продавец фо» демонстрировал приготовление лапши, то на этот раз она будет обжаривать травы (бадьян, корицу, кардамон и т.д.) прямо в Our Tampines Hub.

«В то же время Pho Hai Thien также представит мощные пакетики со специями для фо; с помощью этой упаковки специй каждый может легко приготовить вкусный фо, как в ресторане, в любой точке мира», — рассказала она.

Фестиваль вьетнамского супа Фо 2025 в Сингапуре

Объединение культур, содействие сотрудничеству

Фестиваль вьетнамского супа Фо 2025 в Сингапуре, организованный посольством Вьетнама в Сингапуре, газетой Tuoi Tre и туристической группой Saigon в сотрудничестве с Департаментом промышленности и торговли города Хошимин, Комитетом по связям с вьетнамцами в Сингапуре под руководством Министерства иностранных дел и Народным комитетом города Хошимин, пройдет 18 и 19 октября в Our Tampines Hub, Сингапур.

Фестиваль проводился в контексте повышения уровня отношений между Вьетнамом и Сингапуром до уровня всеобъемлющего стратегического партнерства, что подтвердило значимость и статус программы.

Организаторы Vietnam Pho Festival 2025, девиз которого «Наслаждаемся Фо вместе, растем вместе», надеются, что мероприятие не только пригласит друзей со всего мира насладиться типичным вьетнамским блюдом, которое в 2011 году было включено CNN в список 50 блюд, которые нужно обязательно попробовать по всему миру, но и передаст желание объединяться, делиться и способствовать развитию Вьетнама.

В рамках фестиваля Фо будет представлен как «культурный посол», выступающий в качестве моста для Вьетнама и Сингапура, а также для друзей со всего мира, чтобы совместно работать над достижением процветающего и устойчивого будущего.

Главное в фестивале — предоставить сингапурцам и туристам возможность насладиться «настоящим» вкусом вьетнамского фо. В ресторане Our Tampines Hub посетители смогут попробовать фо, приготовленный непосредственно ведущими вьетнамскими мастерами и поварами.

Главные шеф-повара 5-звездочных отелей системы Saigontourist Group, включая четыре отеля класса люкс Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon и бренд Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), а также известные бренды фо, такие как Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho... внесут разнообразие в методы приготовления и способы наслаждения.

Помимо фо, посетители также смогут насладиться многими другими традиционными вьетнамскими блюдами, приготовленными 5-звездочными шеф-поварами Saigon Tourist, которые создают яркую «кулинарную симфонию».

В частности, наряду с фестивалем Фо состоялся и масштабный инвестиционный форум – Вьетнамско-сингапурский форум по содействию инвестициям, торговле и туризму 2025, что подтвердило суть мероприятия. Форум состоялся сразу после церемонии открытия (утром 18 октября) и, как ожидается, привлечёт около 150 компаний из обеих стран.

На форуме представители управляющих структур и бизнеса обсудят новые направления сотрудничества в сфере зеленой переработки и логистики, туризма и авиационных услуг, импорта и экспорта вьетнамской сельскохозяйственной продукции и деликатесов, цифровой трансформации и электронной коммерции.

В частности, программа Business Matching (бизнес-связи 1-1) создаст условия для прямых встреч вьетнамских и сингапурских предприятий и поиска возможностей практического сотрудничества.

БОБЫ

Источник: https://tuoitre.vn/den-vietnam-pho-festival-an-pho-thin-pho-khoe-va-xem-ba-ban-pho-rang-thao-moc-thom-lung-20251015162412177.htm