Чтобы лучше прислушиваться к отзывам клиентов и дать им возможность воочию увидеть процесс производства кофе, в 2021 году г-н Туан решил открыть кофейню под названием Le Gia Tay Nguyen Coffee в городе Буон Хо. Здесь клиенты могут оценить качество кофе, ощущая его вкус, слух, зрение, обоняние и дегустацию.
Г-н Туан поделился: «Хотя я работаю в кофейной индустрии уже некоторое время, чтобы обеспечить себе стабильные заказы, как сейчас, с самого начала мне пришлось посвятить много времени поиску информации, исследованиям и обучению у опытных профессионалов процессу производства чистого обжаренного и молотого кофе, от отбора кофейных зерен, соответствующих стандартам размера и качества, до процессов упаковки, отвечающих стандартам безопасности пищевых продуктов».
Господин Туан лично проверяет качество свежесваренной партии кофе. |
Кофейная продукция г-на Туана постепенно завоевала признание потребителей и заняла прочные позиции на рынке благодаря своему высокому качеству. В 2023 году его семья решила основать компанию Le Gia Tay Nguyen TPM Co., Ltd. В настоящее время компания перерабатывает в среднем 1 тонну обжаренного и молотого кофе в месяц по ценам от 200 000 до 260 000 донгов/кг, получая хорошую прибыль. В декабре 2024 года обжаренные и молотые кофейные зерна семьи Ле Чонг Туана стали первым продуктом в коммуне Биньтхуан , получившим признание за соответствие 3-звездочному стандарту OCOP.
Кроме того, благодаря производству и переработке кофейной продукции компания также налаживает связи, помогая местным домохозяйствам продавать свою сельскохозяйственную продукцию, постепенно меняя их традиционные методы сбора урожая. Например, семья г-жи Нго Тхи Тхао (деревня Ча Ла, коммуна Биньтхуан, город Буонхо) владеет 3 гектарами кофейных плантаций, которые поставляются в компанию Le Gia Tay Nguyen TPM Co., Ltd. Она получает консультации по уходу за плантацией для достижения более высоких урожаев; более того, благодаря сбору урожая только тогда, когда плоды созрели, продукция продается по более высокой цене по сравнению с продажей кофе оптом, как это было раньше. В результате доход ее семьи значительно увеличился.
Кофе, обжаренный и молотый семьей г-на Туана, в декабре 2024 года получил 3-звездочный стандарт OCOP. |
Г-н Туан планирует дополнительно инвестировать в производственные мощности и оборудование для запуска новых продуктов, а также открыть кофейную плантацию, чтобы привлечь туристов, которые смогут познакомиться с процессом производства и принять в нем участие, что позволит им лучше понять кофейную продукцию компании.
Источник: https://baodaklak.vn/kinh-te/202505/khoi-nghiep-with-roasted-coffee-production-model-c8f1cf6/
Комментарий (0)