«Королева злаков» — отличная крупа для диабетиков.

Эти орехи не только питательны и сытны, но их низкий гликемический индекс и растворимая клетчатка могут быть особенно полезны для людей с диабетом 2 типа.

Полезно ли диабетикам есть овес?

Цельный овес имеет низкий гликемический индекс (ГИ), переваривается и метаболизируется медленнее. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), овес богат клетчаткой и такими необходимыми минералами, как магний, калий, кальций, фосфор, цинк и железо.

Овес не только питателен и сытен, но и может быть полезен для людей с диабетом 2 типа.

По данным MedlinePlus (информационный сайт Национальной медицинской библиотеки США), взрослым, больным диабетом 2 типа, может быть полезно употребление цельнозерновых продуктов, таких как овес, поскольку они помогают снизить уровень сахара и холестерина в крови.

Кроме того, растворимая клетчатка в овсе помогает достичь целевых показателей сахара в крови, контролировать вес...

Польза овса для диабетиков

Помогает контролировать уровень сахара в крови

Согласно анализу, проведенному в 2022 году Университетом Торонто (Канада) на основе 8 исследований с участием около 400 человек, бета-глюкан (вид растворимой клетчатки, содержащийся в овсе) увеличивает время пищеварения и замедляет высвобождение глюкозы (сахара) в тонком кишечнике. Благодаря этому бета-глюкан может улучшить уровень сахара в крови после еды и натощак у людей с диабетом 2 типа.

Помогает похудеть

Овсянка низкокалорийна и богата клетчаткой, которая продлевает чувство сытости, снижает тягу к еде и способствует снижению веса. Диабетикам рекомендуется употреблять не менее 10 г клетчатки за один приём пищи, потребляя овсянку, цельнозерновые продукты, фрукты, овощи и бобы.

Помогает уменьшить воспаление

Овёс содержит авенантрамиды, которые помогают диабетикам уменьшить воспаление, предотвращая прогрессирование заболевания. Согласно исследованию, проведённому в 2014 году Университетом Абердина (Великобритания) с участием 22 больных диабетом, диета, богатая овсом, снизила количество микрочастиц в тромбоцитах. Эти микрочастицы способствуют повышению уровня сахара в крови и воспалению.

Снизить риск сердечных заболеваний

По данным Национального института диабета, заболеваний органов пищеварения и почек, сердечно-сосудистые заболевания являются распространённым осложнением диабета 2 типа. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки и противовоспалительными свойствами, таких как овес, может помочь снизить риск развития сердечных заболеваний.

Овес также помогает снизить высокий уровень холестерина, который может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. Обзор 16 исследований, проведённый в 2015 году в Сычуаньском университете (Китай), показал, что у людей с диабетом 2 типа, которые в течение 12 недель ели овсянку на завтрак, наблюдался более низкий уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и общего холестерина. У них также наблюдался более низкий уровень глюкозы (сахара) в крови.

Диабетикам следует быть осторожными при употреблении овса.

Овсянка — полезная пища для диабетиков, особенно если использовать ее вместо других завтраков, богатых углеводами и сахаром.

Однако если вы выберете полуфабрикатную овсянку или овсянку быстрого приготовления с добавлением сахара и соли или съедите слишком много за один раз, это может повысить уровень сахара в крови.

Поэтому обязательно выбирайте овсянку старого образца или резаную овсянку, которая представляет собой наименее обработанный вид овса. Она содержит больше растворимой клетчатки, которая помогает лучше регулировать уровень сахара в крови, и подвергается минимальной обработке, что замедляет усвоение.

Овсянку следует подавать с обезжиренным молоком, не добавляя слишком много сухофруктов или подсластителей, в том числе натуральных подсластителей, таких как мед.

Добавьте орехи, яйца, авокадо или ягоды для получения дополнительных полезных жиров и антиоксидантов.

Смешайте с греческим йогуртом или обычным йогуртом для получения дополнительного количества белка, кальция и витамина D.

Источник: https://www.baogiaothong.vn/loai-hat-nu-hoang-ngu-coc-nguoi-benh-tieu-duong-an-cuc-tot-192241202134642567.htm