Дикие овощи продлевают жизнь, их обильное употребление способствует детоксикации, нормализации уровня сахара в крови и улучшению зрения.

Портулак помогает охладить тело.

Дикорастущие овощи, в том числе портулак, лучше растут летом благодаря обильным дождям. В это время портулак относительно мягкий. Он имеет кисловатый, но не горький вкус и может быть использован для приготовления множества вкусных блюд.

По словам доктора Дуонг Нгок Вана (больница общего профиля Medlatec), портулак также известен как растение, дарующее долголетие. За исключением корней, все остальные части портулака можно перерабатывать. Портулак не только употребляется в пищу, но и считается ценным лекарственным средством, обладающим множеством полезных свойств. Этот дикорастущий овощ считается растением, способствующим долголетию.

Портулак — дикорастущее растение, известное как овощ долголетия, помогающий продлить жизнь и улучшить уровень сахара в крови.

Вещества, содержащиеся в портулаке, эффективно защищают нервные клетки, вызванные гипоксией. Употребление этого дикорастущего овоща способствует лечению болезни Альцгеймера, поскольку он содержит ингибитор фермента ацетилхолинэстеразы – вещества, часто встречающегося у людей с болезнью Альцгеймера. Портулак может способствовать улучшению состояния людей с диабетом 2 типа. Этот овощ способствует снижению уровня свободных жирных кислот в крови, снижению инсулинорезистентности, снижению уровня сахара в крови натощак и повышению уровня печеночных ферментов.

Эксперты также утверждают, что портулак обладает охлаждающим эффектом, нормализует уровень сахара в крови и улучшает зрение. Летом следует много есть, чтобы охладиться и очистить печень. Этот овощ можно использовать и другими способами: например, для приготовления супа, выжимания сока для питья, кипячения воды...

Несмотря на пользу этого овоща для здоровья, при употреблении свежего портулака следует употреблять его в количестве 50–100 граммов в день. При термической обработке важно не переваривать его, иначе он потеряет все полезные вещества. Людям с мочекаменной болезнью, диареей, а также беременным и кормящим женщинам следует ограничить его употребление.

Предлагаем вкусные блюда из портулака

жареный пирог с портулаком

Основные ингредиенты : портулак, яйца, мука, кукурузный крахмал, лук.

Изготовление:

+ Промойте портулак и обсушите. Затем бланшируйте его в кипятке, затем поместите в холодную воду, чтобы он быстро остыл. Затем отожмите воду, положите портулак на разделочную доску, измельчите ножом и положите в миску.

+ Нарежьте лук в миске, добавьте чайную ложку соли, немного перца и взбейте 1 яйцо. Затем добавьте 10 граммов кукурузного крахмала и грамм дрожжевого порошка, тщательно перемешайте палочками. Медленно всыпьте муку и перемешайте. Для образования пышной массы добавьте 1 столовую ложку растительного масла, это также придаст пончикам аромат.

+ Когда тесто станет гладким, разделите его на 3–4 части одинакового размера. Вымесите тесто в круг, затем руками присыпьте сверху небольшим количеством сухой муки, чтобы тесто не прилипало, и раскатайте в круглую лепешку.

Добавьте масло в сковороду. Когда масло нагреется, выложите сверху подготовленные ломтики хлеба, затем смажьте поверхность слоем растительного масла, чтобы сохранить влагу. Выпекайте 1 минуту, затем переверните и жарьте ещё 1 минуту. Жарьте, пока хлеб слегка не поднимется и не приобретёт золотисто-коричневый оттенок.

* Вареный портулак

Простой и лёгкий в приготовлении, отварной портулак. Ингредиенты: 500 г портулака, имбирь, обычные специи.

Изготовление:

Купите портулак, выберите все повреждённые листья и старые стебли, промойте и слейте воду. Налейте в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы она закипела, и добавьте немного соли. Как только вода закипит, добавьте портулак, дождитесь, пока вода снова закипит, а стебли портулака размягчатся, затем выключите плиту, переложите портулак в чистую корзину, чтобы стек лишний жир. Осталось только выложить овощи на тарелку и приготовить соус. Обмакните овощи в рыбный соус, добавьте лимон, имбирь и сахар по вкусу.

*Суп из портулака с окунем

Ингредиент:

+ 300гр портулака

+ 5 вкусных окуней

+ Приправа: соль, глутамат натрия, перец

+ Зеленый лук

Изготовление:

+ Очистите окуня, замаринуйте в специях. Очистите портулак от повреждённых листьев, промойте и дайте воде стечь.

+ Вскипятите достаточно воды, добавьте замаринованную рыбу. Дождитесь, пока рыба приготовится, и добавьте овощи. Когда овощи приготовятся, добавьте зелёный лук и при подаче немного перца. Для более насыщенного вкуса приготовьте миску рыбного соуса с чесноком и чили, чтобы обмакивать рыбу.

Суп из портулака с окунем имеет кисло-сладкий вкус, который придаётся каждому стеблю портулака. Летом он отлично охлаждает организм.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-dai-keo-dai-tuoi-tho-an-nhieu-giup-giai-doc-cai-thien-duong-huyet-va-thi-luc-tot-172240713150807943.htm