Периллу довольно легко приготовить: просто быстро обжарьте, помешивая, и она приобретет хрустящий, сладкий и ароматный вкус, не добавляя слишком много специй.
Согласно исследованиям, салат не только богат фолиевой кислотой, но и железом, кальцием, поливитаминами, грубой клетчаткой и другими питательными веществами. Регулярное употребление этого овоща может повысить иммунитет.
Несколько вкусных блюд, которые легко приготовить из салата
Как приготовить вкусные рулетики из салата
Ароматные рулетики из салата-латука — простое и легкое в приготовлении блюдо, но свежесть ингредиентов и насыщенный вкус соуса для макания создают неотразимый вкус в сухой зимний день.
Ингредиенты (на 4 персоны)
- 200 г свиной грудинки
- 200 г свежих креветок
- 500 г свежей лапши
- 2 пучка салата
- Зеленый лук, чеснок, зелень: базилик, вьетнамский кориандр, перилла...
- Специи: соевый соус, сахар...
- 100 г фарша из свиной печени
Изготовление
- Отварите свиную грудинку до готовности. Затем подождите, пока мясо остынет, затем нарежьте его тонкими кусочками размером с укус.
- Вскипятите воду, затем добавьте креветки и готовьте на пару в течение 5 минут до готовности. Подождите, пока креветки остынут, затем очистите их и удалите черную жилку на теле креветки. Разрежьте креветки пополам вдоль или оставьте целыми в зависимости от ваших предпочтений.
- Вымойте зеленый лук, удалите корни и замочите в кипящей воде, пока лук не приготовится и не станет мягким.
- Вымойте салат и зелень и замочите в соленой воде для обеспечения безопасности.
- Раздавить чеснок. Арахис обжарить, раздавить. Чили вымыть, нарезать небольшими кусочками.
- Положите салат на поднос, добавьте в середину немного вермишели, добавьте ломтик мяса, половину или целую креветку, зелень и плотно сверните. Используйте бланшированные луковые нити, чтобы плотно завязать.
- Приготовьте соус для макания: положите в кастрюлю раздавленный чеснок, обжарьте до появления аромата. Добавьте печеночный фарш и обжарьте до готовности, добавьте соевый соус, сахар, приправьте по вкусу.
- Наконец, выложите салат на тарелку. Вылейте соус в миску, добавьте сверху подготовленный чили и жареный арахис. Украсьте несколькими веточками зелени или тертой морковью.
Примечание:
- Чем свежее креветки, тем они вкуснее и тверже. Готовьте креветки на пару до готовности, если их переварить, они потеряют свой характерный сладкий и восхитительный вкус.
- Вы можете заменить свиную грудинку постным мясом лопатки, если ваша семья не любит жирное мясо, но рулетики получатся лучше всего из свиной грудинки, поскольку постные и жирные части не дадут рулетикам получиться сухими.
- Выбирайте свежий, ароматный салат, чтобы роллы выглядели более аппетитно.
В готовом виде рулет из салата по-прежнему сохраняет сладость приготовленных на пару креветок, жирность мяса и освежающий вкус вермишели, смешанный со сладким, насыщенным, слегка жирным вкусом густого соуса.
Это блюдо прекрасно подходит в качестве закуски, оно одновременно легкое и стимулирующее вкусовые рецепторы, пробуждающее интерес к следующим блюдам.
Вы также можете насладиться ароматным рулетом из салата в качестве гарнира, чтобы «снять чувство сытости», когда стол ломится от жирных мясных и рыбных блюд.
Вкусные рулетики из салата
Ингредиент:
- 200 г мяса лопатки
- 50 г креветок
- 3 сушеных гриба шиитаке
- 1 деревянное ухо
- Листья салата
- Специи: соль, перец, глутамат натрия, растительное масло
Изготовление:
- Вымойте салат, ножом удалите жесткие прожилки на листьях.
- Измельчите свиную лопатку, измельчите креветки и положите в миску. Замочите грибы шиитаке и древесные уши, пока они не распустятся, вымойте и мелко нарежьте их, затем положите в миску с мясом, приправьте солью, перцем, глутаматом натрия и хорошо перемешайте.
- Разложите листья салата на разделочной доске, выложите ложками фарш и сверните рулетиком. Закрепите зубочисткой.
- Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте спринг-роллы до готовности, затем выложите их на тарелку — готово.
Салат-латук — быстрорастущий овощ, который собирают, с характерным ароматом, поэтому при приготовлении спринг-роллов он создает блюдо с довольно новым вкусом. Вкусный, привлекательный вкус сделает вашу семейную трапезу более обильной.
Жареный салат с мясом
Ингредиент:
3 листа салата, 100 г постного мяса, 30 г жирного мяса, 10 г измельченного чеснока, 10 г измельченного лука, 10 г рубленого красного перца, тертая морковь, крахмал, устричный соус, соль, куриный бульон и необходимое количество растительного масла.
Изготовление:
- Вымойте стебли салата и нарежьте тонкими полосками.
- Свинину помыть, нарезать тонкой соломкой. Затем добавить к мясу устричный соус, крахмал, соль, хорошо перемешать и отставить в сторону.
- Разогрейте кастрюлю, затем добавьте измельченное сало, медленно обжарьте на слабом огне, пока сало не станет золотисто-коричневым, и удалите все хрустящие кусочки.
- Оставьте немного жира, добавьте нарезанное постное мясо и обжаривайте на сильном огне около 20 секунд. Свинину нужно обжаривать на сильном огне, чтобы уменьшить испарение воды, поэтому мясо будет мягче после обжаривания. Вылейте мясо для дальнейшего использования.
- Вымойте кастрюлю и поставьте ее на плиту, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте, помешивая, до появления аромата, затем добавьте салат и тертую морковь и быстро обжаривайте, помешивая, в течение 2–3 минут на сильном огне , затем добавьте измельченный лук и измельченный перец чили и обжаривайте, помешивая, в течение полминуты.
- Добавьте немного соли и куриного бульона к овощам и хорошо обжарьте. Затем добавьте в кастрюлю приготовленную свинину, обжарьте 7-8 раз и снимите с огня. Можно посыпать зеленым луком для большего цвета.
Жареный салат с мясом можно есть с горячим рисом, это отличное блюдо, чтобы удовлетворить аппетит. Каждый раз, когда вы готовите это блюдо, ваш ребенок может съесть целую кастрюлю риса всего с одной тарелкой овощей.
(По словам СХ)
Источник
Комментарий (0)