По словам доктора Тран Тхи Тра Фыонг из отделения питания клиники Nutrihome Nutrition, чеснок — это специя, широко используемая во многих повседневных блюдах. Чеснок богат питательными веществами, включая витамины A, C, E, K, витамины группы B (B1, B2, B3, B6) и минералы, такие как натрий, калий, кальций, медь, железо и цинк... В 100 г чеснока содержится 6,36 г белка, 33 г углеводов, 149 г ккал и 2,1 г клетчатки.
Основным действующим веществом чеснока является аллицин (s-аллилцистеин) и аминокислоты. В свежем чесноке содержится предшественник аллиина. При измельчении активируются ферменты, которые превращают аллиин в аллицин, что может помочь предотвратить простуду.
Холодная погода создаёт благоприятные условия для размножения бактерий и вирусов. Организм ещё не адаптировался к низким температурам или обладает слабой сопротивляемостью, поэтому он подвержен гриппу и простуде. Аллицин в чесноке обладает сильными антибактериальными свойствами, уменьшает заложенность носа, разжижает мокроту и уменьшает кашель. Чеснок также обладает согревающим эффектом, помогая избавиться от простуды и устраняя возбудителей кашля.
Употребление небольшого количества сырого чеснока в ежедневном рационе может помочь предотвратить заболевания. (Иллюстрация)
Эта специя также содержит множество антиоксидантов, которые помогают восстанавливать повреждённые клетки. Витамины B6 и C укрепляют иммунную систему, уменьшают тяжесть симптомов и ускоряют выздоровление.
Кроме того, чеснок содержит аллилсульфид — противовоспалительное соединение, которое может замедлить рост раковых клеток и защитить организм от свободных радикалов.
Употребление небольшого количества сырого чеснока в ежедневном рационе может быть эффективным средством профилактики заболеваний. Употребление сырого чеснока может привести к таким нежелательным последствиям, как изжога, жжение во рту, вздутие живота, тошнота, диарея или лёгкая или умеренная рвота. Неприятный запах тела возникает из-за ежедневного употребления слишком большого количества сырого чеснока.
У тех, кто впервые употребляет чеснок, может возникнуть жжение или раздражение горла при его жевании. У некоторых людей с повышенной чувствительностью к чесноку может возникнуть сыпь. Чеснок также может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами.
Источник: https://vtcnews.vn/mua-lanh-co-nen-an-toi-song-de-tang-de-khang-ar910049.html
Комментарий (0)