Исследование Гарварда выявило лучший способ употребления апельсинов

Согласно сайту медицинских новостей Medical News Today, фруктовый сок обеспечивает организм витаминами, минералами и полифенолами в легкодоступной форме и является удобным и популярным способом употребления фруктов для многих людей.

Однако многих беспокоит содержание сахара во фруктовых соках. Вас может удивить, что в стакане апельсинового сока объемом 250 мл содержится до 22 граммов сахара, что эквивалентно почти 5 чайным ложкам сахара. Исследования вызывают обеспокоенность у ученых , поскольку такой удобный способ употребления апельсинов может привести к увеличению веса, что вредно для здоровья.

Nghiên cứu Harvard chỉ ra cách tốt nhất để tiêu thụ trái cam- Ảnh 1. — Новые исследования показали, что употребление большого количества апельсинового сока может привести к увеличению веса.

Чтобы выяснить, вызывает ли фруктовый сок увеличение веса, ученые из Гарвардской медицинской школы (США) и Университета Торонто (Канада) проанализировали 42 исследования, посвященные влиянию ежедневного употребления чистого фруктового сока.

Во всех проанализированных исследованиях участники выпивали не менее одного стакана (240 мл) чистого фруктового сока в день.

В ходе исследований изучались различные фруктовые соки, включая гранатовый, ягодный, вишневый, яблочный, апельсиновый и виноградный, и сравнивались с рационом, состоящим только из воды или низкокалорийных напитков.

Результаты показали, что ежедневное употребление фруктовых соков приводит к увеличению веса, особенно у маленьких детей.

Келси Коста, зарегистрированный диетолог и национальный представитель организации Dietitian Insights (США), сказала: «Люди следуют популярной новой тенденции — пьют соки из фруктов, которые рекламируются как «суперпродукты»».

Эксперт Коста добавил, что хотя соки из граната, ягод и вишни часто способствуют снижению веса, соки из яблока, апельсина и винограда, как правило, приводят к увеличению веса, и предупредил: «Однако, даже в случае с «суперфуд-соками», исследования показывают, что умеренность имеет ключевое значение».

Лучший способ употребления апельсинов и других фруктов.

Nghiên cứu Harvard chỉ ra cách tốt nhất để tiêu thụ trái cam- Ảnh 2. — Лучше есть апельсины целиком, а не пить апельсиновый сок.

Соавтор и ведущий исследователь в области питания, доктор Уолтер Уиллетт, профессор эпидемиологии и питания в Гарвардской школе общественного здравоохранения им. Т.Х. Чана и профессор медицины в Гарвардской медицинской школе, объясняет, что основная проблема с фруктовыми соками заключается в количестве; употребление фруктов в виде сока делает вас уязвимым для передозировки.

Например, мы редко съедаем сразу три апельсина. Но стакан апельсинового сока, эквивалентный трем апельсинам, можно выпить за 1-2 минуты, а затем, как сообщает CNN , можно выпить еще один стакан, что добавляет много калорий и приводит к резкому повышению уровня сахара в крови.

Эксперты объясняют, что со временем избыток сахара в крови может привести к инсулинорезистентности, метаболическому синдрому, диабету, сердечно-сосудистым заболеваниям, ожирению и другим хроническим состояниям.

Поэтому эксперт Коста советует, чтобы обеспечить поступление необходимых питательных веществ из фруктов, лучше есть целые апельсины, а не пить сок, и то же самое относится к другим фруктам, сообщает Medical News Today.

Эксперты по питанию утверждают, что цельные фрукты содержат больше витаминов и минералов, а также клетчатку и полезные бактерии, которые необходимы для здоровья кишечника.

Эксперт Коста объясняет: по сравнению с целыми фруктами, сок содержит меньше клетчатки. Клетчатка замедляет усвоение сахара, в то время как в соке клетчатки мало, из-за чего печень быстро усваивает фруктозу.

Ссылка на источник