Яйца — привычный и популярный продукт питания, однако многих волнует вопрос: можно ли есть яйца при повышенном уровне мочевой кислоты?
Диетолог Ле Тао Нгуен (South Saigon International General Hospital) сказал, что гиперурикемия — это состояние, при котором индекс мочевой кислоты в крови аномально высок. Это состояние возникает, когда организм расщепляет избыточное количество пуринов (соединений, которые расщепляются и метаболизируются в мочевую кислоту) или не может выводить мочевую кислоту из организма, что приводит к избытку мочевой кислоты.
Повышенная мочевая кислота возникает из-за диеты с высоким содержанием пуринов, таких как органы животных, красное мясо, морепродукты, привычки употреблять много алкоголя, пива, генетических заболеваний, вызывающих дефицит ферментов, метаболизирующих пурины. Кроме того, это может быть следствием заболеваний или проблем со здоровьем, таких как заболевания почек, высокое кровяное давление, диабет, использование диуретиков, кортикостероидов, аспирина, противотуберкулезных препаратов и т. д.
По данным медицинского журнала Medical News Today , доктор Нгуен сказал, что нормальная концентрация мочевой кислоты в организме человека колеблется от 1,5 до 7 мг/дл. Концентрация мочевой кислоты у человека считается высокой, если у него концентрация мочевой кислоты выше 7 мг/дл (для мужчин) или выше 6 мг/дл (для женщин). Повышенная концентрация мочевой кислоты вызывает проблемы со здоровьем, такие как повреждение мышц, костей, суставов (обычно подагра), почечная недостаточность и камни в почках; высокое кровяное давление...
Яйца — это продукт с высоким содержанием белка и низким содержанием пуринов.
Могут ли люди с повышенным уровнем мочевой кислоты есть яйца?
Яйца — это пища, которая содержит много белка и мало пуринов. В среднем 100 г яиц содержат менее 50 мг/пуринов. Между тем, безопасное количество потребления пуринов для взрослого человека составляет менее 400 мг/день.
Средний вес яиц, обычно встречающихся во вьетнамских блюдах:
- Перепелиные яйца: 5 - 7 г/яйцо (вместе со скорлупой)
- Куриные яйца: 40 г/яйцо (включая скорлупу)
- Промышленные куриные яйца: 50 - 60 г/яйцо (включая скорлупу)
- Утиные яйца: 70 г/яйцо (включая скорлупу)
- Гусиные яйца: 300 г/яйцо (вместе со скорлупой)
«Яйца — это безопасная пища, которая может заменить продукты с высоким содержанием пуринов, такие как красное мясо и морепродукты, для людей с высоким уровнем мочевой кислоты. Однако яйца также являются пищей с высоким содержанием холестерина. В 100 г яиц содержится 470 мг холестерина. В то время как рекомендуемое количество холестерина для взрослых составляет менее 300 мг/день. Поэтому людям с проблемами с жирами в крови (дислипидемией), заболеваниями сердца и артериальным давлением необходимо уделять особое внимание количеству потребляемых яиц каждый день», — сказал доктор Нгуен.
Средний вес перепелиных яиц составляет 5–7 г (включая скорлупу).
Какие продукты следует и не следует употреблять больным подагрой?
По словам специалиста 2 Хоанг Ван Дука, заместителя заведующего отделением кардиологии, гериатрии, почек и суставов больницы 199, подагра — это тип артрита, который вызывает внезапный отек, боль и воспаление в суставах. Симптомы подагры возникают, когда в крови слишком много мочевой кислоты. Поэтому следует избегать употребления продуктов, богатых пуринами, и продуктов с высоким содержанием фруктозы.
Вот некоторые продукты, которых следует избегать: органы животных, такие как печень, почки, мозг, сердце...; мясо (фазан, телятина и оленина...); рыба (сельдь, лосось, скумбрия, тунец, сардины, анчоусы, треска...), морепродукты (гребешки, крабы, креветки); сладкие напитки (фруктовые соки и газированные напитки); продукты с высоким содержанием фруктозы (мед, фруктозный сироп); дрожжи (пищевые дрожжи, пивные дрожжи и другие дрожжевые добавки).
Вам также следует избегать продуктов из рафинированной муки, таких как белый хлеб, торты и печенье. Хотя эти продукты не содержат много пуринов или фруктозы, в них мало питательных веществ, и они могут повысить уровень мочевой кислоты.
Людям с подагрой следует выбирать продукты с низким содержанием пуринов и продукты, способствующие выведению мочевой кислоты. Продукты, которые можно есть, включают фрукты, белое мясо, такое как речная рыба, куриная грудка, оливковое масло, растительное масло, яйца, овощи, цельные зерна, молочные и соевые продукты, зеленый чай, пейте достаточное количество воды, употребляйте умеренное количество черного кофе...
«Яйца содержат очень мало пуринов и обеспечивают кости большим количеством кальция, поэтому пациенты могут использовать их в качестве заменителя пищи, при этом обеспечивая себе необходимое количество питательных веществ, поскольку они потребляют ограниченное количество мяса», — сказал доктор Дюк.
Источник: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-tang-axit-uric-co-duoc-an-trung-khong-185241030102214662.htm
Комментарий (0)