Могут ли люди с повышенным уровнем мочевой кислоты есть яйца?

Яйца — привычный и популярный продукт питания, однако многих беспокоит вопрос: можно ли есть яйца при повышенном уровне мочевой кислоты?

Диетолог Ле Тао Нгуен (Международная больница общего профиля Южного Сайгона) пояснил, что гиперурикемия — это состояние, при котором уровень мочевой кислоты в крови аномально высок. Это состояние возникает, когда организм расщепляет избыточное количество пуринов (соединений, которые расщепляются и преобразуются в мочевую кислоту) или не может вывести мочевую кислоту из организма, что приводит к её избытку.

Повышенный уровень мочевой кислоты возникает из-за диеты с высоким содержанием пуринов, такой как субпродукты животных, красное мясо, морепродукты, употребления большого количества алкоголя, пива, генетических заболеваний, вызывающих дефицит ферментов метаболизма пуринов. Кроме того, он может быть вызван такими заболеваниями или проблемами со здоровьем, как заболевания почек, гипертония, диабет, прием диуретиков, кортикостероидов, аспирина, противотуберкулёзных препаратов...

Согласно медицинскому журналу Medical News Today , доктор Нгуен заявил, что нормальная концентрация мочевой кислоты в организме человека составляет от 1,5 до 7 мг/дл. Концентрация мочевой кислоты считается повышенной, если она превышает 7 мг/дл (у мужчин) или 6 мг/дл (у женщин). Повышенный уровень мочевой кислоты вызывает такие проблемы со здоровьем, как повреждение мышц, костей и суставов (обычно подагра), почечная недостаточность и образование камней в почках, а также высокое кровяное давление...

Яйца — это продукт с высоким содержанием белка и низким содержанием пуринов.

Могут ли люди с повышенным уровнем мочевой кислоты есть яйца?

Яйца — продукт с высоким содержанием белка и низким содержанием пуринов: в среднем в 100 г яиц содержится менее 50 мг пуринов. Безопасная суточная норма потребления пуринов для взрослого человека составляет менее 400 мг.

Средний вес яиц, обычно встречающихся во вьетнамских блюдах:

- Перепелиные яйца: 5–7 г/яйцо (включая скорлупу)

- Куриные яйца: 40 г/яйцо (включая скорлупу)

- Промышленные куриные яйца: 50 - 60 г/яйцо (включая скорлупу)

- Утиные яйца: 70 г/яйцо (включая скорлупу)

- Гусиные яйца: 300 г/яйцо (включая скорлупу)

«Яйца — безопасный продукт, который может заменить продукты с высоким содержанием пуринов, такие как красное мясо и морепродукты, для людей с повышенным уровнем мочевой кислоты. Однако яйца также являются продуктом с высоким содержанием холестерина. В 100 г яиц содержится 470 мг холестерина. Рекомендуемая норма холестерина для взрослых составляет менее 300 мг в день. Поэтому людям с дислипидемией, заболеваниями сердца и артериальным давлением необходимо уделять особое внимание количеству потребляемых яиц», — сказал доктор Нгуен.

Средний вес перепелиных яиц обычно составляет 5–7 г (включая скорлупу).

Какую пищу следует и не следует употреблять больным подагрой?

По словам специалиста 2 Хоанг Ван Дыка, заместителя заведующего отделением внутренних болезней, кардиологии, гериатрии, почек и суставов больницы № 199, подагра — это разновидность артрита, которая вызывает внезапный отёк, боль и воспаление в суставах. Симптомы подагры возникают при повышенном содержании мочевой кислоты в крови. Поэтому следует избегать употребления продуктов, богатых пуринами и фруктозой.

Вот некоторые продукты, которых следует избегать: органы животных, такие как печень, почки, мозг, сердце и т. д.; мясо (фазан, телятина и оленина и т. д.); рыба (сельдь, лосось, скумбрия, тунец, сардины, анчоусы, треска и т. д.), морепродукты (гребешки, крабы, креветки); сладкие напитки (фруктовые соки и газированные напитки); продукты с высоким содержанием фруктозы (мед, сиропы, содержащие фруктозу); дрожжи (пищевые дрожжи, пивные дрожжи и другие дрожжевые добавки).

Кроме того, следует избегать продуктов из рафинированной муки, таких как белый хлеб, пирожные и печенье. Хотя эти продукты не содержат много пуринов и фруктозы, в них мало питательных веществ, и они могут повышать уровень мочевой кислоты.

Людям с подагрой следует выбирать продукты с низким содержанием пуринов и продукты, способствующие выведению мочевой кислоты. Рекомендуется употреблять фрукты, белое мясо (например, речную рыбу), куриную грудку, оливковое и растительное масло, яйца, овощи, цельнозерновые продукты, молочные и соевые продукты, зелёный чай, пить достаточное количество воды, умеренное количество чёрного кофе...

«В яйцах содержится очень мало пуринов и много кальция для костей, поэтому пациенты могут использовать их в качестве заменителя пищи, при этом обеспечивая себе необходимое количество питательных веществ, поскольку они ограничены в потреблении мяса», — сказал доктор Дюк.

Источник: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-tang-axit-uric-co-duoc-an-trung-khong-185241030102214662.htm