«Чрезвычайно токсичные» части креветок. Не ешьте их, иначе навлечете на себя беду.

Креветки — привычный и питательный продукт, любимый многими людьми. Однако мало кто знает, что некоторые части тела креветок содержат множество токсичных веществ, употребление которых в пищу может серьёзно навредить здоровью.

Головы креветок могут содержать тяжелые металлы, такие как мышьяк.

В голове креветки сосредоточены внутренние органы, включая желудок, печень, поджелудочную железу и органы выделения. Поэтому в голове креветки содержится много отходов, непереваренной пищи и, особенно, тяжёлых металлов, таких как мышьяк, свинец, ртуть... Содержание этих тяжёлых металлов зависит от среды обитания креветки.

Креветки, обитающие в загрязненной воде, накапливают больше тяжелых металлов. Употребление в пищу голов креветок не только вызывает мгновенное отравление с симптомами диареи и рвоты, но и способствует накоплению тяжелых металлов в организме, что приводит к хроническим заболеваниям, таким как почечная и печеночная недостаточность, повреждения нервной системы и повышенный риск развития рака.

Некоторые части креветок не следует употреблять в пищу, чтобы не нанести вред организму. Фото: Istock

Черная линия на спине креветки

Чёрная прожилка на спинке креветки — это кишечник, содержащий отходы пищеварения. Хотя приготовление при высокой температуре убивает бактерии в кишечнике, существует вероятность, что некоторые токсины всё же останутся. Употребление в пищу прожилок креветок может вызвать кишечные инфекции, приводящие к диарее, болям в животе и другим проблемам с пищеварением. Удаление чёрной прожилки сделает блюдо из креветок чище и привлекательнее.

Принесите креветки

Жабры креветок, важный орган дыхания этого ракообразного, служат естественной системой фильтрации воды. Однако именно эта функция делает жабры креветок потенциально опасными для здоровья человека.

Грязь, бактерии и паразиты: В процессе фильтрации воды жабры креветок могут накапливать грязь, бактерии, паразитов и загрязняющие вещества из водной среды. Особенно в сильно загрязнённых водоёмах жабры креветок содержат множество опасных токсинов.

Кроме того, жабры креветок способны поглощать тяжёлые металлы и токсичные химикаты из водной среды. Употребление загрязнённых жабр креветок может привести к отравлению тяжёлыми металлами, вызывая повреждение печени, почек и нервной системы.

Подробная информация о том, как безопасно приготовить креветки

- Тщательно удалите 3 «чрезвычайно ядовитые» части: ножницами отрежьте голову. Чтобы удалить чёрную жилку, зубочисткой или маленьким ножом сделайте надрез вдоль спинки креветки и вытащите её. Наконец, ножницами отрежьте жабры по обе стороны головы креветки.

- Тщательно промойте несколько раз: промойте креветки под проточной водой, чтобы удалить грязь и бактерии. Для дезинфекции можно замочить креветки в разбавленной солёной воде на 5–10 минут.

- Готовьте тщательно: готовьте креветки до тех пор, пока мясо не станет розовым и плотным. Убедитесь, что креветки полностью прожарены, особенно крупные.

- Выбирайте свежие живые креветки: обратите внимание на цвет креветок – свежие креветки имеют естественный цвет. Свежие креветки имеют плотное тело. Не покупайте креветки с неприятным запахом или следами раздавливания.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-bo-phan-cuc-doc-o-tom-cho-dai-an-vao-kieu-mang-hoa-vao-than-17225032422305762.htm