Развитие технологий переработки и консервации: движущая сила повышения ценности сельскохозяйственной, лесной и аквакультурной продукции.

По состоянию на ноябрь сельскохозяйственный сектор Вьетнама достиг рекордного показателя экспорта, превысив 64 миллиарда долларов, что на 12,6% больше, чем в предыдущем году. Однако для устойчивого роста сельского хозяйства ключевыми движущими силами должны стать применение науки и техники в переработке, консервировании и механизации.

Утвержденная Министерством науки и технологий национальная научно-техническая программа «Исследования, применение и разработка технологий переработки и консервации сельскохозяйственной, лесной и аквакультурной продукции, а также механизация в сельском хозяйстве» считается внесшей основополагающий вклад в решение этой проблемы.

Содержание программы сосредоточено на исследованиях применения передовых технологий и оборудования в предварительной обработке, консервации, переработке и диверсификации ключевых продуктов; экологически чистых технологиях переработки побочных продуктов; специализированных технологиях, используемых для выращивания, земледелия, консервации и переработки в районах с высокой концентрацией производства; проектировании и производстве машин и производственных линий для определенных сельскохозяйственных культур и животноводства с потенциалом для промышленного развития; а также на совершенствовании технологий и интеграции технических решений для формирования передовых производственных моделей по всей цепочке создания стоимости.

Исследование по применению технологий механизации в сельском хозяйстве.

Программа устанавливает четкие требования к технологическому уровню и эффективности применения: 50% создаваемых технологий, машин, оборудования и производственных линий должны обладать характеристиками, эквивалентными передовым продуктам того же типа во всем мире ; 50% задач должны иметь прикладные результаты, из которых 20% должны быть коммерчески жизнеспособными. Не менее 50% задач должны иметь принятые заявки на защиту интеллектуальной собственности, из которых 20% должны иметь патенты или свидетельства о полезной модели. Программа также требует активного участия бизнеса, при этом не менее 50% задач должны выполняться с участием бизнес-партнеров, а 20% задач должны возглавляться самими предприятиями.

В условиях ускорения экспорта сельскохозяйственной продукции и ужесточения рыночных стандартов цели программы приобретают еще большее значение. Технологии глубокой переработки повышают ценность продукции; передовые методы консервации сокращают потери и сохраняют качество; а синхронизированная механизация увеличивает производительность и снижает затраты. В частности, разработка технологий переработки побочных продуктов сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства открывает новые источники добавленной стоимости, способствуя развитию экономики замкнутого цикла и эффективному использованию ресурсов, тем самым снижая нагрузку на окружающую среду и повышая эффективность производства. Это важнейшая возможность для продвижения экономики замкнутого цикла в сельском хозяйстве, снижения нагрузки на окружающую среду и повышения эффективности использования ресурсов.

Кроме того, программа также направлена ​​на разработку передовых моделей производства, синхронизирующих всю цепочку от выращивания, сбора урожая и хранения до переработки и потребления, что является необходимым условием для повышения качества и ценности сельскохозяйственной продукции в долгосрочной перспективе и достижения устойчивого развития.

Источник: https://daibieunhandan.vn/phat-develop-technology-processing-and-preserving-to-increase-the-value-of-agriculture-and-fisheries-10400328.html